Taula de continguts:
Què és el lechón? Pregunteu a qualsevol portorriqueño i els seus ulls probablement s’embrunen amb anhel. Aquí la gent tendeix a estimar la seva carn de porc i lechón , o porc rostit, és el príncep hereu dels plats de porc. És l'elecció popular per a qualsevol gran reunió, i alguns restaurants dibuixen línies de famílies famolences quan esclaten el seu lechón.
Lechón no és exclusiu de Puerto Rico; Els cubans argumentaran que la seva versió d'aquest plat és tan bona com qualsevol altra. Però els porto-riquenys mostren un orgull territorial ferotge quan es tracta de la seva recepta de porc preferida, i probablement és merescuda. Què tan bo és aquest plat? Una dona en realitat va trencar el vot de no tenir carn de porc a la seva dieta només per provar-ho … i no va tenir penediment.
Recepta
Lechón no és un plat fàcil de fer a casa. En primer lloc, necessitareu un munt d’espais o un forn molt gran. També es pot preparar un plat que consumeix temps, però quan es fa bé, ofereix una festa carnívora, fumada i deliciosa. Aquí teniu una recepta de Menjar llatí saludable.
On trobar-lo
Hi ha un lloc a Puerto Rico que destaca com la capital de Lechón a l’illa (i possiblement el món). I aquest lloc és Guavate. En aquesta ciutat muntanyosa de la regió central de Puerto Rico hi ha una carretera anomenada "La Ruta del Lechón" o la ruta del Lechón. I al llarg d’ella hi ha dotzenes de restaurants al costat de la carretera que ofereixen abundants trossos de porc rostit. Cada any, milers de visitants fan el pelegrinatge a Guavate, on sempre s'hi uneixen les felices multituds de locals que gaudeixen d'un autèntic sabor portorriqueño.
Molts Guavate lechoneras També teniu música en directe els caps de setmana, fent d'aquest lloc un lloc ideal per allunyar-vos de les platges i la platja i submergir-vos en la cultura local.
Lechón és potser el menjar de vacances més popular de l'illa; Com a tal, sempre es pot trobar als menús del restaurant d'Acció de Gràcies i de Nadal (per no parlar dels menjadors de cap de setmana i de les grans reunions familiars). Si visiteu Puerto Rico durant les vacances, una de les millors maneres de gaudir del plat sense aventurar-vos molt lluny del camí trillat és que consulteu amb el vostre hotel les ofertes especials del brunch. Molts hotels de tot Puerto Rico tindran un lechón torrat alegrement per un foc obert.
La majoria de la gent recomanarà que proveu el lechón almenys una vegada mentre esteu aquí. Hi ha una bona raó per què es troba entre els menjars favorits de Puerto Rico.
