Un viatge culinari a Half Moon Bay, Califòrnia

La majoria dels locals de Silicon Valley es dirigeixen al turó fins a Half Moon Bay per gaudir de les platges i de la costa de Califòrnia. Mentre que la degustació de vins i les aventures gastronòmiques probablement no s’associa amb aquesta ciutat platja, aquesta part del comtat de San Mateo té una llarga història d’agricultura i celebra menjar fresc i local. Quan vaig saber que una botiga de cuina del centre de la ciutat oferia classes de cuina, vaig decidir sortir a Half Moon Bay per a una tarda alimentada i alimentada amb vi.

Vam començar el dia amb una parada a la botiga La Nebbia (12341 San Mateo Road). Aquesta petita sala de degustació de vins es troba a la carretera 92 just quan arribeu al turó cap a Half Moon Bay des de San Mateo. El celler de 40 anys viu fonts de raïm de tota Califòrnia i ofereix una experiència única de degustació a Califòrnia per als visitants. El seu esdeveniment local signat és la sèrie "Barrel to Bottle". Als vuit dissabtes de l'any, podeu portar les vostres ampolles de vi netes i buides a la botiga, on les ompliran amb un vi massiu i les segellaran només per 5,75 dòlars cada un.

És una manera excel·lent de reciclar les ampolles usades i proveir-vos de bons vins a un preu excel·lent.

Aprendre a cuinar

Després de tastar, vam anar a l'esdeveniment principal: una classe de cuina a Toque Blanche (carrer principal de 604). La botiga Downtown Half Moon Bay ven menjar artesanal local, estris de cuina de tot el món, llibres de cuina, vins i cerveses artesanals. La botiga ofereix demostracions de cuina trimestrals amb un menú de quatre plats i un maridatge de vins italià opcional.

Al nostre taller, els instructors van oferir una demostració de cada recepta, incloses les tècniques de cuina. Van compartir un vídeo en directe de dalt a baix en un monitor per veure exactament com es va preparar cada plat. Els nostres instructors van preparar tres plats diferents: sopa de coliflor amb gremolata de llimona conservada, amanida de farro amb vinagreta de zinfandel i albercoc i pollastre. mama en salsa de crema de mostassa. Per a postres, van fer macarrons sense cocer i un te de xocolata picant. Tots els plats es van explicar bé, i em vaig quedar segur que seria capaç de replicar el menú.

Després de la classe, els convidats estan convidats a explorar la botiga: els assistents rebran un 10% de descompte en qualsevol compra realitzada aquesta nit. Recentment es va votar Toque Blanche com a millor botiga de productes per a la llar de Bay Area per part d’una enquesta local per part dels lectors i compta amb un ampli assortiment d’articles de cuina especialitzats i de ceràmica colorida de tot el món. Són més coneguts per La Chamba, un únic estri de cuina d’argila negra artesanal que importen de Colòmbia. Aquestes belles creacions serien un gran regal per a qualsevol amant de la vostra vida.

Més coses culinàries per fer a la costa del Comtat de San Mateo:

• Feu un recorregut per degustar formatges a Harley Farms Goat Dairy
• Visiteu el mercat dels agricultors de Half Moon Bay (dissabte de 9 a 13 hi de maig a desembre)
• Recol·lecció de fruites i fruites de temporada a Coastways Ranch (340 Cabrillo Hwy, Pescadero)
• Visiteu cervesers artesanals locals: Half Moon Bay Brewing Company, Hop Dogma, Highway 1 Brewing Company