Taula de continguts:
- Els 4 primers fideus xinesos de Flushing
- Liang Pi: plat que va començar un imperi
- La sopa de fideus de bestiar nutritiu és una bona medicina
- Sopa de fideus de Henry's Beef
-
Els 4 primers fideus xinesos de Flushing
L'Any Nou Xinès comença el proper dilluns. Les decoracions que representen l’Any del Mico han estat festejant durant setmanes el barri xilè del centre de Flushing. Per ajudar-vos a sonar durant l’any nou xinès, aquí teniu alguns dels meus plats de fideus favorits de. FYI tots aquests llocs són a poca distància a peu de la parada del carrer principal al tren 7.
La casa especial gui lin mi fen (7,25 dòlars) és bastant especial. Per una banda, es presenta en dues bols. Un d'ells conté filaments d'espàrrecs de fideus d'arròs rematat amb canyella de vedella, mongetes verdes en conserva, ceba verda, cacauets torrats, coriandre. Dues generoses rodanxes de carn de porc fregida es troben casualment sobre tot, un aspecte carnós.
L'altre recipient conté un brou lletós. Menjar zheng zong gui lin mi fen (autèntics fideus d'arròs gui lin), ja que es coneix en xinès abocar el brou sobre els fideus i donar-li una bona barreja. Les onades de sabor i textura: verdures salades en vinagre, cacauets torrats cruixents, carn carnosa, carn de porc cruixent, coriandre brillant i caldo ric són fenomenals. En lloc del típic xile vermell picat que adquireix la taula a cada conjunt de sopes xineses, trobeu una barreja de color taronja brillant que sembla i té un gust, com si pertanyés a un restaurant de l'Índia occidental.
Gui Lin Mi Fen, 135-25, 40th Road, Flushing, 718-939-2025
-
Liang Pi: plat que va començar un imperi
Malgrat el nom, fideus de pell freda o Liang Pi, un dels plats més característics de la cadena mini Xi'an Famous Foods no conté cap carn. El nom és un cop de cap a les relliscoses cintes de midó de blat que es barregen amb blocs porosos de gluten, cogombres, brots i coriandre. Els blocs esponjosos de gluten de blat fan un gran treball per absorbir una salsa alhora dolça, picant, llisa i de nou. Un sabor i és fàcil veure com aquest plat va fer realment allò que abans era només un humil venedor. Xi'an Famous Foods, No.36, Golden Shopping Mall, Flushing
-
La sopa de fideus de bestiar nutritiu és una bona medicina
Aquest estand de vaixell amagat a la part posterior del centre comercial Golden Flushing serveix bols de vapor Zhengzhou yang o la mian, que els propietaris Henanese tradueixen com a "sopa de fideus nutritius". A més de la carn de xai tendra i les herbes medicinals, incloent les baies de goji i la flor de lotus, el ric brou conté tres tipus de tallarines: llargues rosses trencades de blat de masticació relliscós, fideus de vidre translúcids relliscosos, i brins de dents de tofu. Doctor a la tassa amb vinagre negre i pasta de xile per crear la teva pròpia sopa amarga de Henanese calenta i amarga. Sopa de fideus de xai nutritius (també coneguda com Su Xiang Yuan), centre comercial Golden, 41-28 Main St .
-
Sopa de fideus de Henry's Beef
La sopa de fideus de vedella taiwanesa és un plat clàssic, reconfortant amb trossos de carn tendra i verdures en vinagre. Sovint, tot i que el brou no té una profunditat de sabor. No és així a Leaf Bar & Lounge, on la versió del xef Henry té una composició aromàtica i una calor suficient. Leaf Bar and Lounge 133-42 39th Avenue, 10FL (Rooftop)
