Taula de continguts:
Un viatge a Hacienda Buena Vista és una experiència rara en moltes maneres. Situat a les muntanyes entre Ponce i Adjuntas, aquesta és una de les cinc plantacions de cafè que treballen al món que funciona fins a l'actualitat utilitzant energia hidràulica.
A més de la bellesa natural i les estructures singulars, la meravella de l'enginyeria que es mostra a Hacienda Vista ens recorda un temps més senzill, quan la potència de l'aigua va transformar aquesta plantació en una de les més pròsperes de Puerto Rico.
Informació general
Hacienda Buena Vista es troba al nord de la ciutat de Ponce, al llarg de la carretera 123 al barri del Corral Viejo. Hi ha visites en anglès de dimecres a diumenge o amb cita prèvia. La hisenda és un espai natural protegit del Conservation Trust de Puerto Rico.
Una meravella d’enginyeria del segle XIX
L’Hacienda Buena Vista o l’Hacienda Vives, com es va anomenar també, va ser fundada el 1833 per Salvador Vives. Originalment destinat a subministrar menjar als esclaus que treballaven a les terres properes, la hisenda va començar com un molí de blat de moro. Va emigrar al cafè quan la tercera generació de la família Vives (Salvador Vives Navarro) va adquirir la maquinària i les estructures necessàries per plantar la lucrativa mongeta. A més, la plantació va produir cacau i achiote , o llavor d’annatto.
Però l’Hacienda es va tallar la seva feina. La família Vives volia utilitzar la potència de l'aigua, però només podia fer-ho amb la condició que l'aigua fos retornada, neta, cap al riu Canas. Per fer-ho, la família va construir un canal de maó de 1.121 peus (posteriorment cobert de ciment per protegir-lo) i un petit aqüeducte que canalitzava l'aigua del riu cap als molins. L'enginyós disseny va ser corbat per facilitar el flux d'aigua i va utilitzar un dipòsit de decantació per filtrar l'aigua abans d'arribar als edificis.
El recorregut us durà a la casa del segle XIX de la família Vives, que encara conserva mobles originals de l'època, cap al bosc subtropical on es va canalitzar l'aigua. Al llarg del camí, el nostre docent, Zamira, va explicar com el dens cobert de cacauers protegia els grans de cafè, va assenyalar algunes de les flaures i la fauna locals, i ens va portar al cor de la plantació per ensenyar-nos com el blat de moro i el cafè. , es van produir.
A cada etapa, vam aprendre com es feia servir aigua, humitat i ombra per fer farina de blat de moro i cafè. Vam veure l'aigua convertir un molí utilitzant una turbina massiva i única de dos braços, una innovació tecnològica de la seva època. En el camí, vaig saber que 28 lliures de grans de cafè a almud , o un contenidor de cafè, produeix 3 lliures de cafè, cosa que em dóna una nova apreciació de la meva copa del matí.
A l’octubre, podeu participar en el procés de principi a fi, de recollir les mongetes a la torradora i beure la copa final de Joe. I, per cert, Puerto Rico produeix un bon cafè. Però fins i tot si no podeu fer-ho durant la temporada, Hacienda Buena Vista és una experiència meravellosament restaurada, mantinguda i interactiva a les muntanyes de l'interior de Puerto Rico.
