Taula de continguts:
Tothom vol saber on trobar el millor Cheesesteak de Philly, però no hi ha una resposta definitiva, ja que no hi ha cap recepta perfecta o secreta. L’argument mai no es resoldrà completament, ja que és realment una qüestió de preferència personal.
Algunes persones els agrada els panets torrats i cruixents, mentre que altres els prefereixen suaus i suaus. Alguns els agraden degotejant de greix, mentre que altres es queixen que massa greix fa que el rotllo estigui empapat. Alguns agraden la carn tallats a la graella el més fina possible, mentre que altres prefereixen rodanxes lleugerament més grans o petits trossos.
Apreneu els fets relatius als ingredients clau que us permetran elaborar qualsevol excel·lent producte gastronòmic. Una vegada que ho facis, hi ha molts llocs fantàstics per provar de descobrir el vostre propi favorit, però, primer, assegureu-vos de llegir com demanar un Philly Cheesesteak perquè ho feu bé.
El rotllo
Tots els cheesesteaks grans comencen amb un rotlle sòlid. Hauria de ser masticable, no massa airejat o massa dur. Molts dels millors llocs de la ciutat fan servir la marca Amoroso, una empresa local des del 1904, i alguns punts de tipus gourmet fan els seus propis rotllos. Però no importa el que sigui, el rotllo hauria de mastegar-se. Mentre que els rotllos de patata són bons per a gossos calents o per a amanides de llagosta, no el tallen per fer-ne un pastís.
La carn
La carn ha d’omplir generosament el rotlle. Deixar una polzada de rotllo sense carn és un no-no definitiu. Mentre que la carn de vedella és la carn estàndard, l’únic cereal de pollastre lleugerament més saludable, en què el pollastre és substituït per la carn de boví, també és molt popular. Tots dos són deliciosos, però els primers han de ser per a la carn de res. Per què no?
El formatge
Alguns estimen el groc brillant (llegiu: artificial), però la majoria dels locals opten per formatge americà o provolone. Ara, mentre Cheez Whiz pot sortir al lloc després d'una nit de beure, el formatge nord-americà és molt preferit, ja que, si ho penseu, Cheez Whiz és una mica desagradable. I no demaneu cap tipus de formatge, com el suís. No només no solament va bé, però es podria riure de la línia com els americans i els provolone són els dos formatges tradicionals.
Els Toppings
A no ser que us odieu les cebes fregides, afegiu-les al queso. Això ho fa millor. Els pebrots calents o dolços també són afegits habituals, però més enllà d’aquest punt, s’embarquen al territori de luxe. Alguns afegeixen salsa de pizza, convertint-la en un bistec de pizzes, o en tomàquet, enciam, ceba i maionesa, que el converteixen en un "cheesesteak hoagie". Mentre que cadascuna d'aquestes varietats és deliciosa per si mateixa, es recomana a les verges de cavalls que siguin simples i queden adherides al clàssic: un pastís de vedella amb ceba fregida i formatge americà, almenys per primera vegada.
