Llistat de restaurants de Hong Kong i Macau amb estrelles Michelin

Llar del primer restaurant xinès que rebrà una estrella Michelin (ara té tres), l'únic restaurant italià de tres estrelles fora d'Itàlia i menjar de carrer protagonitzat pels comensals on podeu descobrir què significa Michelin amb el canvi de butxaca, fent que Hong Kong sigui un dels millors llocs per provar una cuina Michelin.

A continuació, perfilem tots els restaurants Michelin de tres estrelles de Hong Kong i llistem el nom de tots els guanyadors a totes les categories d’estrelles.

Tots els restaurants amb tres estrelles estan retornant restaurants, però hi ha mitja dotzena de nous noms d’una o dues estrelles.

El més destacat del 2017 és Beef Bar (una estrella), on trobareu un menú únic de plats tàrtar i algun filet final. En altres llocs, el menú de 8 plats servit en només 25 seients ha convertit el cap en la qualitat del menjar i la intimitat de l'experiència. Per a menjar Michelin més barat, Tim Ho Wan havia mantingut les seves estrelles i la seva reputació de Dim Sum per menys de 10 dòlars.

Restaurants de tres estrelles Michelin a Hong Kong
Bo Innovation
No feu cas de la facturació de la cuina xinesa X, l'excel·lent xef Alvin Leung ha superat les llistes dels millors restaurants de Hong Kong des de fa anys gràcies a la seva constant i cuidada casada de cuina cantonesa amb sabors internacionals.

L'Atélier de Joël Robuchon
Els llums reduïts, els seients d’estil de barra i els flaixos de color vermell sobre fons negre són l’estil de signatura de les modernes braseries franceses de Joel Robuchon.

Trobeu porcions de mida de tapes de plats clàssics francesos presentats amb un toc de gal·la.

King Lung Heen
El primer restaurant xinès a guanyar una estrella Michelin, Lung King Heen ha estat durant molt de temps el primer dels paquets de restaurants de Hong Kong. Les butaques grans i les flors fresques el converteixen en un estil més contemporani que el restaurant cantonès mitjà, però el menú el toca en gran mesura amb una col·lecció de plats tradicionals de Guangdong.

8 1/2 Otto e Mezzo
Aquesta és la qualitat dels xefs occidentals atrets per Hong Kong que fa uns anys Otto e Mezzo es va convertir en el primer restaurant italià fora d'Itàlia a guanyar tres estrelles Michelin. No ha mirat cap enrere amb un menú de plats italians moderns que es recolzen en la cuina milanesa.

Sushi Shikon
La cuina japonesa és molt popular a Hong Kong, de manera que no és cap sorpresa trobar un restaurant dedicat a la terra del sol naixent amb tres estrelles. Els menús de dues hores de durada ofereixen un viatge a través de plats de sushi i marisc a la graella preparats per xefs amb aspecte seriós a la vostra taula.

Tribunal de T’ang
Per a una cuina tradicional cantonesa de classe alta, no busqueu més enllà de T’ang Court. Des de les pintoresques cortines vermelles del menjador fins a la clàssica col·lecció de carns rostides, aquest lloc és Hong Kong de dalt a cua.

Restaurants Michelin de dues estrelles a Hong Kong

Ambre
Capritx
Duddell’s
Fòrum
Kashiwaya
Ming Court
Pierre
Ryu Gin
Palau Shang
Palau d’estiu
Sun Tung Lok
Tenku Ryu Gin
Tin Lung Heen
Yan Toh Heen

Restaurants Michelin d'una estrella a Hong Kong

Ah Yat Harbour View
Akrame
Beefbar
Cuina de famosos
CIAK - In The Kitchen
Épure
Fu Ho
Golden Valley
Guo Fu Lou
Ho Hung Kee
IM Teppanyaki & Wine
Jardin de Jade
Kam's Roast Goose
Lei Garden (Kwun Tong)
Lei Garden (Mong Kok)
Lei Garden (North Point)
Fog
Home Wah
Mandarin Grill + Bar
MIC Kitchen
ON
Pang’s Kitchen
Jardí de Pequín
Qi (Wan Chai)
Sai Kung Sing Kee
Temporades
Serge et le Phoque
Lluna de primavera
Sushi Tokami
Sushi Wadatsumi
Tate
Tim Ho Wan (North Point)
Tim Ho Wan (Sham Shui Po)
Tosca
VEA
Wagyu Kaiseki Den
Wagyu Takumi
Yat Lok
Yat Tung Heen
Si Shanghai
Zhejiang Heen