Holland America Maasdam Cruise Ship - Dining Venues

Pinnacle Grill

El Pinnacle Grill és l'elegant restaurant alternatiu del creuer de Maasdam d'Holanda America Line. La graella està oberta alguns dies per dinar i la majoria de nits per sopar; Tots els àpats tenen un recàrrec addicional. Els nens menors de 12 anys poden menjar de forma gratuïta. El sopar al Pinnacle Grill és molt especial i memorable.El servei és excepcional i el menjar és deliciós i deliciós. Les mides de les porcions són prou petites perquè pugueu gaudir del menjar sense sentir-vos massa farcides després. El menjar comença amb una selecció de quatre sopes i / o quatre amanides. La meva amiga, Claire, estimava el sopar de llagosta, mentre que podria haver menjat un menjar de tomàquets de vedella i pastissos de cranc (però no).

Els entrants inclouen una bona selecció de carns a la brasa i marisc, incloent filets (per descomptat), vedella, pollastre, salmó, llagosta, kebabs, peix i xai. Si no podeu decidir, sempre podeu tenir una combinació de surf i gespa. Els que estiguin buscant menjar de confort amb un toc especial podrien provar els macarrons i el formatge de llagosta. Definitivament, és diferent del que el meu marit es desperta a casa, però igual de deliciós.

Assegureu-vos que estalvieu espai per a les postres, ja que les opcions inclouen articles populars com un trio de crema o brossa al Alaska.

Claire i jo vam gaudir de sopar al Pinnacle Grill tant que ens vam inscriure a dues nits més a la sala: la tarda a Le Cirque i el sopar del Celler Master.

Una nit a Le Cirque a la Pinnacle Grill

Moltes de les persones que han sentit parlar del famós restaurant Le Cirque a la ciutat de Nova York podrien sorprendre's que Holland America Line té un acord amb els propietaris de Le Cirque per oferir un "vespre a Le Cirque" al seu restaurant Pinnacle Grill. Aquest esdeveniment gastronòmic especial es produeix normalment un cop cada creuer. El local i el servei excel·lent són els mateixos; el menú, la configuració de la taula i les seleccions de vins són diferents. El sopar de Le Cirque també té un suplement.

El menú continental francès del nostre sopar al Maasdam era el següent:

Aperitius

• Amanida de llagosta "Le Cirque": llagosta escalfada amb pastissos verts i cítrics
• Le Trio - caviar, salmó fumat i paté de foie gras
• Caesar Salad - interpretació de l'amanida clàssica

Sopes

• Carabassa de Butternut amb Huckleberries amb savi de Chantilly
• Iogurt refrigerat i meló amb gambes

Plats principals

• Bacallà negre de l'Alaska triturat - porro, vi negre beurre rouge
• Rack of Lamb - panisse de formatge de cabra, carxofes i rúcula
• Chateaubriand - flam de rave picant i remolatxa dolça i amarga
• Raviolis de tres formatges: tomàquet fresc d'alfàbrega
• Pollastre sota un maó - verdures saltades, suc de mel de gingebre

Postres

• Creme Brulee 'Le Cirque'
• Souffle de xocolata - souffle de xocolata tradicional amb gelat de vainilla
• Napoleó: baies fresques

Tot i que realment gaudim de sopar al menjador de Rotterdam a la nit, vam agafar una altra oportunitat de sopar al Pinnacle Grill del sopar del Celler Master (Sommelier's).

Sopar del mestre de celler al Pinnacle Grill

Un cop cada creuer, el sommelier principal (mestre del celler) del Maasdam fa un sopar de vins al Pinnacle Grill. Sens dubte, és una nit memorable de menjar i beguda. El sopar costa 69 dòlars per persona, però el sommelier principal selecciona un grup de vins interessants per acompanyar el sopar especial del xef. Tot i que el menú varia cada creuer, vaig pensar que els lectors podrien estar interessats a veure el menjar que gaudim. Tant el menú com el vi complementaris figuren a la llista. El menú es va fixar, excepte els plats principals de combinació de llom o marisc.

• Rouleaus de foie i pastrami amb melmelada de pastanaga i gingebre - Domaine Ste. Michelle Brut, vi escumós N.V. Estat de Washington, EUA
• Espàrrecs a la graella amb salmó fumat i crema de wasabi - 2011 Rioja, Marques de Càceres, Espanya
• Sopa de carbassó amb poma caramel·litzada i sàlvia fregida - 2009 Petite Syrah, Spellbound, Califòrnia, EUA
• Confit de figues amb vinagre balsàmic - Licor de limoncello italià, sorbet de llimona amb un cop de xampany
• Filet de vedella a la graella amb salsa de beurre blanc, vieira amb patata d'all i verdures joves saltades acompanyades
• Combinació de fruits de mar de pinacle - medalló de llagosta amb beurre blanc de gingebre de calç, vieires a la graella amb melmelada de taronja i filet de salmó amb esquitxades d'herbes de llimona
• Dark Chocolate Extravaganza - Els sis raïms de Graham, port rubí premium, Portugal

Tot i que gaudim dels nostres menjars al Maasdam, no tots els locals de restauració són tan elegants i formals com el Rotterdam Dining Room i el Pinnacle Grill. Fem una ullada als tres menjadors més informals de la nau, començant pel restaurant italià Canaletto.

Restaurant italià Canaletto

Canaletto és el restaurant italià del Maasdam, que va rebre el nom d’un artista venecià del segle XVIII. El petit restaurant d’especialitats no té un suplement. Canaletto està obert només per sopar i calen reserves. El restaurant informal serveix cuina italiana clàssica. És un bon sopar, però assegureu-vos de reservar amb anticipació, ja que l'espai és limitat.

Un àpat a Canaletto comença amb una selecció d’antipasti, seguit d’una amanida verda amb tomàquets i olives i / o bé amb minestrone o una sopa de verdures de marisc. Els plats principals inclouen un plat de pasta vegetariana, lasanya, scaloppini milanès de vedella, Marsala scaloppini de pollastre, bacallà Putanesca o espaguetis amb mandonguilles.

Després d’un menjar tan enorme, és possible que tingueu la temptació de saltar les postres, però no ho feu. Em va encantar la crema de limoncello, i la meva amiga Claire va sentir el mateix sobre el trio de tiramisú. Canaletto també té unes postres de xocolata i una selecció de gelati.

Canaletto es troba a la coberta 11 i es troba en un racó del restaurant Lido.

Restaurant Lido

El restaurant Lido és un bufet informal del Maasdam, que serveix un esmorzar continental a partir de les 6 del matí i se serveix un bufet d'esmorzar complet de 6:30 a 11:00. En acabar l'esmorzar, la línia de bufet comença amb el dinar i continua fins a les 2 de la tarda. Hi ha un aperitiu fins a les 5 de la tarda, però els comensals hauran d’esperar fins a les 5:30 per sopar, fins a les 20:00. En resum, el Lido té alguna cosa que es pot menjar durant unes 14 hores al dia!

Atès que el Maasdam és un vaixell de creuers més antic, el restaurant Lido té les línies tradicionals d'estil de la cafeteria en lloc del concepte d'estació que es troba als vaixells més nous. Tanmateix, el vaixell ha trencat les línies una mica perquè no hagi de quedar-se a tota la línia per recollir només un parell d'articles. Per exemple, han posat un divisor perquè els que vulguin esmorzar del bufet no hagin de situar-se en la mateixa línia que els que esperen truites. La mateixa idea es fa servir durant el dinar per dividir l'amanida i les línies calentes de menjar. És una idea tan fàcil (i de baix cost), però aconsegueix l'objectiu de fer que les línies de bufet siguin més curtes.

El menú de l'esmorzar és gairebé el mateix cada dia, amb tots els plats habituals, a més d'una estació de trufes i trufes. Les opcions de dinar i sopar varien diàriament, però sempre hi ha una bona selecció d'amanides i algunes opcions internacionals. El menú del Lido sempre inclou alguns dels mateixos articles que se serveixen al menjador de Rotterdam.

Un dels meus pocs ulls d’animals d’aquest vaixell van ser les estacions de begudes al restaurant Lido. El gel i l’aigua eren pràcticament impossibles de sortir del dispensador, fins i tot el personal tenia problemes. A més, no semblava que hi hagués suficients gots nets, que donessin respostes i línies. Amb sort, durant la pròxima reforma del vaixell, aquestes màquines seran substituïdes.

A més dels menús del Lido buffet, els comensals poden escollir articles a la graella del Terrace Grill, situat al costat de la piscina interior i exterior de la coberta del Lido.

Grill amb terrassa

El Terrace Grill està situat en una cantonada de la piscina coberta / exterior de Maasdam. És un lloc ideal per menjar ràpid o un aperitiu i sol obrir-se entre les 11:30 i les 18:00. La graella serveix tots els nostres favorits decadents: hamburgueses, gossos calents, tacs, patates fregides franceses, etc., a més d'algunes opcions més saludables com una hamburguesa de salmó. La barra de condiment inclou totes les fixacions, juntament amb patates fregides de blat de moro, salsa i guacamole.

En pocs dies cada creuer, el restaurant Terrace Grill i el Lido tenen un sopar a la piscina que divideix els dos locals. Aquesta és una gran alternativa per al dinar i sempre té un títol atractiu com "Crab Fest", "Fish Market" o "Indonesian Buffet". Tots eren deliciosos i divertits. Una tarda també vam tenir un gelat social al vespre a la terrassa Grill. Com que el gelat és el meu posat favorit, no em podia faltar!

Un altre esdeveniment gastronòmic al Maasdam és el Culinary Arts Centre, que tots els cuiners (i els que els agrada menjar) del vaixell gaudeixen.

Centre d'Arts Culinàries

En un llarg creuer amb molts dies del mar, és important que el creuer tingui una selecció d'activitats a bord per mantenir els hostes informats i entretinguts. El Centre d'Arts Culinàries de Maasdam compleix amb tots aquests objectius.

El programa Culinary Arts Center va ser desenvolupat per Menjar i vi revista. Permet als xefs mostrar els seus talents (i les seves personalitats) i els hostes per veure com es preparen alguns dels seus plats favorits. El centre de Maasdam es troba en un teatre, però té una excel·lent cuina de demostració que inclou múltiples pantalles de plasma de grans dimensions que permeten als assistents veure de prop l'acció i els de les seves cabines per capturar la demostració més tard.

El nostre creuer "Voyage of the Vikings", l'equip a bord va tenir molts esdeveniments al Culinary Center, el més dirigit pel Party Planner Amber i el "xef show" Fred. Van ser un duo entretingut i altres xefs van participar quan es destacaven les seves especialitats. Les amanides de llagosta i crema de llet servides a Le Cirque van ser demostracions un dia, i el Baked Alaska i el púding de pa de la Pinnacle Grill es van preparar un altre dia. Un dia, els plats del nord-est dels Estats Units van aparèixer des que el vaixell va navegar des de Boston i el pastisser ens va mostrar com va fer els populars rodets de canyella i els bollos enganxosos. També va fer un dels seus favorits, Ensaymadas, que són una delícia filipina. A les altres classes es van preparar plats com cioppino, bruschetta de gambes a la graella, bistec Diane i strudel de poma. La bona notícia va ser que els assistents van rebre les receptes de tots els articles preparats pels xefs.

A més de les demostracions gratuïtes de cuina, el Maasdam també té algunes classes de cuina "a mà" per un preu. En aquestes classes, els assistents van aprendre alguns consells sobre com preparar diferents plats i van perfeccionar les seves habilitats culinàries. Va ser divertit tant per als participants com pels lurkers!

El Holland America Maasdam té una àmplia varietat de locals de restauració i cuina, suficient per mantenir els seus hostes ben alimentats, però també anticipant-ne el proper. Tot i que desitjo que el vaixell tingués espai per a un dels meus restaurants especialitzats d'Holanda America, el Tamarindo, els altres quatre locals de restauració fan un treball excel·lent tant amb el servei com amb la qualitat del menjar a bord.

Com és habitual a la indústria de viatges, l’escriptor va rebre allotjament de creuers de cortesia amb la finalitat de revisar-los. Tot i que no ha influït en aquesta revisió, About.com creu en la divulgació completa de tots els possibles conflictes d’interès. Per obtenir més informació, consulteu la nostra Política d'Ètica.