Hem tornat a la nostra sèrie Inside Atlanta: cada setmana ens asseiem amb locals influents per parlar del que significa Atlanta per a ells. Avui conversem amb Gerry Klaskala, propietari del xef d'Aria de Buckhead. La resta de reclamacions a favor de Klaskala inclouen la graduació al Culinary Institute of America, co-propietari de Canoe in Vinings i la seva cuina guardonada apareixent a les publicacions de grans noms. Bon Appetit, The New York Times, USA Today, Esquire i molts més!) Com a fundador del Festival de vins i vins d'Atlanta i membre de la junta del xef del Comitè Vidalia Onion, Klaskala afirma les seves arrels a Atlanta.
Avui farem un recorregut per The Big Peach dirigit pel propi Klaskala.
Jo visc a…Sandy Springs, el que significa que puc arribar pràcticament a qualsevol lloc d’Atlanta en 20 minuts.
Vull que la gent sàpiga …si treballa hores imparells, Atlanta no té problemes de trànsit. Sortim de la casa per anar a treballar a les 9 hores, i deixo el treball per anar a casa normalment a les 21:30. o més endavant, així mai no tinc experiència en trànsit d’Atlanta.
Em pots trobar …a casa cuinant una tempesta per a familiars o amics (quan no estic a Aria, que és rar).
És hora de sopar, em dirigeixo a …Kevin Rathbun Steak, que és l’objectiu del millor filet al voltant; El Gu's Bistro és el millor per l'albergínia fregida seca i els fideus frescos Nota de l'editor: Des de tancat el restaurant, Gu's Bistro es pot trobar el menjar del xef Gu al mercat de Krog Street; el seu lloc es diu Gu's Dumplings; Sotto Sotto és ideal per a pastes; Aneu a Piragüisme per obtenir el millor brunch de la ciutat; Si voleu sortir de la ciutat, aneu a les 5 i 10 d’Atenes per gaudir d’una saborosa cuina (també sento que el futbol és bastant bo).
El rellotge arriba a les 5 del matí, estic bevent …Jack Daniels, gingebre i una mica de calç, a la meva anada. El meu bar preferit a la ciutat és Kimball House, on només es poden obtenir les begudes que fan Miles Macquarrie i la seva tripulació.
Si hagués de quedar-me a un hotel, he de registrar-me … El St. Regis a Buckhead. El servei és fantàstic Nota: Klaskala també és un cuiner consultor d'Atlas, que es troba dins de l'hotel.
El secret més ben guardat d’Atlanta és …Highlands, NC. És el secret d’estiu millor guardat a Atlanta. Només hi ha dues hores i 10 a 15 graus més. Si aneu per primera vegada, passeu de l’oest; de Franklin, Carolina del Nord, a la ruta 64. És com el parc nacional de Yosemite a la costa est.
Quan estic jugant turista, vaig a … Stone Mountain. M'agrada mostrar als meus convidats Atlanta fent excursions a la part superior i fent un cop d'ull a la vista. El Jardí Botànic d'Atlanta us deixarà ple d’orgull d’Atlanta i he estat al Georgia Aquarium tantes vegades que conec tot el peix pel seu nom.
Tinc suor …o bé a Cochran Shoals, a un recorregut de tres milles de la naturalesa pel riu Chattahoochee, o camino pel Beltline i miro la meva ciutat.
M'encanta gastar els meus diners en … Al sud del mercat a Peachtree Hills. Té les coses més divertides.
Història de Taylor Cromwell. L’expert d’Atlanta per a About Travel, Kate Parham Kordsmeier , es pot accedir a twitter @KPKords o per correu electrònic a k pkords @ gmail.com . No us oblideu de fer-ho posa'ns m'agrada al Facebook i segueix-nos Twitter i Pinterest .
