Una guia dels restaurants d'Atlanta amb més premis

Votada com una de les millors ciutats de la nació per als amants de l’alimentació de Travel + Leisure, Atlanta és la seu de molts restaurants impressionants; de fet, el 2015 només la nostra deliciosa ciutat comptava amb gairebé una dotzena de semifinalistes a la llista James Beard Award. De la bondat de la granja a la cuina elegant i sofisticada de la cuina japonesa, hem trencat el mateix el millor que ofereix el Big Peach, segons les publicacions més destacades del país. Tant si busqueu el lloc perfecte per celebrar una ocasió com per impressionar als vostres socis de negocis, o simplement voleu un bon àpat un dimarts a la nit, consulteu la nostra llista dels restaurants més guardonats d’Atlanta.

Bacanal

El guanyador impossible de passar per alt i més que constant, Bacchanalia va ser votat com el millor restaurant d’Atlanta per part de la revista Atlanta. Bacchanalia, finalista 2015 de James Beard per a un restaurant excepcional, ha estat guanyant constants elogis des de la seva inauguració el 1993. Allà podeu trobar un menú completament ecològic de plats molt variats i creatius de cuina americana contemporània. Gran part del producte utilitzat arriba fins i tot directament de la granja personal d’Anne Quatrano’s (una de les pioneres de la gastronomia a Atlanta), Summerland, on va desenvolupar la seva passió per cuinar amb la seva àvia. Plats com Jamison Farm Lamb, Red Gulf Snapper i fins i tot un servei de caviar formen part del preu fix de cinc plats de 85 dòlars per persona amb una impressionant selecció de vins.

Miller Union

Inaugurat a la tardor del 2009, Miller Union ha rebut nombrosos premis locals i nacionals per la seva autèntica i moderna cuina meridional, a tot arreu des de Bon Appetit fins a Food & Wine i The New York Times. Copropietat del xef executiu Steven Satterfield i del gerent general Neal McCarthy, els dos treballen junts per crear un ambient acollidor a l’edifici de la nau industrial, cada habitació compta amb una característica interior diferent, com ara racons, sostres alts, aranyes i un pati ventós. No us perdeu l’ou de la granja al forn amb api: es venen 250 a la setmana. Cuina d'estil granja i, sobretot, ús d'ingredients locals principalment, Miller Union és especialment coneguda pel seu vi, fins i tot apareixent a Wine Enthusiast com un dels 100 millors restaurants de vins d'Amèrica el 2013 i nomenat James Beard 2015 per destacat vi.

El general Muir

Hamburgueses 4.2

El xef Todd Ginsberg, que va nomenar a James Beard Semifinalista del millor xef del sud-est del 2015, i el seu restaurant d'inspiració deli sembla estar sempre a la premsa, per tot, des de la seva famosa hamburguesa fins al seu disseny interior. Van sortir a escena al gener de 2013, sent nomenats un dels millors restaurants de Bon Appetit i només han crescut des de llavors. El General Muir ha estat elogiat per la revista Atlanta, Southern Living (com un dels millors restaurants del sud) i Creative Loafing, entre molts altres. Mentre que la seva hamburguesa és famosa, els seus pastissos fets a mà, la creació del xef de pastisseria Chris Marconi, són els seus més venuts.

Gunshow

Gunshow combina els estils de servei de la churrascaria brasilera i la dim sum xinesa (alguns dels millors del país segons Travel + Leisure) per crear un gust únic que Esquire va nomenar a un dels millors restaurants del país el 2014 El preu és a la carta i els xefs lliuren personalment cada plat a les taules dels clients per descriure el gust, la tècnica i la inspiració, cosa que fa que la reducció de la placa sigui gairebé impossible. Tot i que Gunshow es basa en els ingredients de la temporada i canvia el seu menú setmanalment, alguns dels seus articles més populars inclouen el Sandwich de pollastre tancat el diumenge (un homenatge al sandvitx Chick-fil-A’s) i les cols de Kung Pao a Brussel·les.

BoccaLupo

Restaurants Casuals 4.7

Bruce Logue ha estat en el negoci de restaurants des de fa gairebé trenta anys, des de Itàlia a Nova York. Va obrir el seu restaurant del barri, BoccaLupo, a l'abril de 2013, on va fer cada dia els fideus a casa. Des de l'obertura, BoccaLupo ha guanyat un lloc especial al cor d'Atlanta amb molts premis locals, incloent reconeixements de la revista Atlanta per als millors italians de la ciutat, Creative Loafing i l'AJC. Si decideixes visitar el hotspot d’estil de bungalows, assegureu-vos de provar els llegendaris espaguetis de tinta de calamar de Logue amb xoriço i gambes vermelles, que venen més de 100 cada setmana.

L'optimista

Restaurants de mariscs 4.2

Quan Ford Fry va obrir aquesta barra d'ostres el 2012, va esclatar a l'escena i es va nomenar immediatament el Restaurant de l'Any d'Esquire. Disseny intricat d’una antiga instal·lació d’envelliment en un campament de peixos nàutics. L'Optimist té dos espais diferents: el restaurant principal i una casa d'ostra, inspirada en la platja. Venen més de 5.000 ostres a la setmana i el xef executiu Wesley True gaudeix de la combinació d'ingredients asiàtics per afegir-hi una qualitat inesperada a la forma de la salsa de peix del puré d'all negre amb garrot. L'Optimist també va ser reconegut com un dels millors restaurants del país per Bon Appetit el 2013 i Travel + Leisure com un dels millors restaurants de marisc dels Estats Units.

Aria

Tot i que la joia local de Gerry Klaskala ha estat oberta des de l'any 2000, no ha deixat de guanyar elogis pel seu menú, actualitzat cada nit. Votat com a millor postres d’Atlanta i novè en total per Atlanta Magazine, Aria ofereix un disseny interior elegant i cuidat amb un menjador principal i l’opció d’un balcó superior més íntim. Tot i que els seus postres són difícils de passar per alt, us estem mirant, pastís de formatge amb mores fresques: no es poden perdre les llagostes de Maine amb llard i les grans petxines de mar de Bedford.

Bone's

Quan la majoria pensa en bistec a Atlanta, és probable que se us ocorri la Bone. Guardonat amb el millor restaurant d’Atlanta pel millor restaurant d’Atlanta el 2014 i amb el primer grapat d’estil d'Amèrica setze anys consecutius, el restaurant de cinc estrelles, aclamat per crítiques de peix i marisc, ens fa sorprendre els amants de la carn des de 1979. Traieu una pàgina de La revista Atlanta, que va adjudicar a Bone el lloc on es pot menjar per negocis i treure els seus col·legues per un costell de criança experta, combinat amb una selecció de la llista de vins més robusta que ofereix tot, des de preus assequibles i clàssics. Pinot noir de Califòrnia per uns $ 33 a $ 500 Cristal per a les millors oportunitats.

Umi

Fine Dining 4.5

Un dels millors restaurants d’Atlanta segons la revista Atlanta, aquesta meca de sushi japonesa d’alta classe compta amb un espai sofisticat i elegant dissenyat per l’artista Todd Murphy, que va seguir el principi de Wabi d’Axel Vervoordt per crear un equilibri harmònic. Inaugurat el 2013, Umi és, sens dubte, el millor sushi de tota Atlanta i va ser fundat pel co-propietari i el xef Fuyuhiko Ito. El plat de signatura de Umi és el Jalapeno de la cua groga, que comercialitza prop de 300 comandes a la setmana, realitzats a partir d’una cua de color groc tallada amb destresa, amb xilis de xalapè de foc, coriandre brillant i salsa de ponzu picant. Però és difícil ordenar alguna cosa desagradable, ja que Umi vola diàriament amb els seus peixos de més qualitat de tot el món.

Restaurant Eugene i Holeman & Finch

Potser Linton i Gina Hopkins el parella de power restaurant a Atlanta. Ell, el xef i ella, el sommelier, van crear Holeman & Finch Public House, la casa de la millor hamburguesa a la ciutat, i el restaurant Eugene, el tercer restaurant classificat a Atlanta per la revista Atlanta. El restaurant Eugene, un bon restaurant venerat pels seus serveis i elegància, fa que els ingredients del sud creen un sabor delicat i refinat, amb plats com ara pastissos de xai amb mostassa anglesa, poma i mel; mentre que Holeman i Finch, hamburgueses a part, ofereixen clàssics més informals del sud, com ara lliscants de pollastre calent de Nashville, formatge de pimentó i xarcuteria casolana.