Taula de continguts:
Quan els vostres amics tornen a casa des d’un viatge a Itàlia, quins són els gustos més? El més probable és que sigui el menjar i, fins i tot, el més probable gelat. El gelat italià, anomenat gelato, és reconegut per molts experts com el millor gelat del món. El gelato no és realment el mateix que el gelat, però, ja que té un percentatge més baix de greix que el gelat i que té menys aire, ja que es barreja més lentament i li confereix una textura més rica.
On trobar-lo
Especialment en els mesos més càlids, el gelato està a tot arreu d'Itàlia. A l'Itàlia no hi ha cap snack-bar ni menjar senzill per a la caixa de gelat refrescant i alegre, ja sigui amb barres de gelat pre-envasades (generalment bastant bones) o gelat a mà recollit de banyeres. Una gelateria, anomenada gelateria, sovint ven gelat fet a la casa i pot fer una varietat de plats especials de gelats, com ara plàtans. Algunes gelateries actuen com a gelateries antigues, on podeu demanar-les des del menú i seure a menjar.
Uns altres són petits llocs on es pot ordenar el seu gelat i menjar-lo mentre es passeja. Recordeu que normalment pagareu més per seure i menjar el vostre gelat, especialment a les ciutats més grans.
Voleu buscar signes que es proclamen gelat fet a casa (casolà), producció propia (la nostra pròpia producció), o artiginale (artesanal). Aquests senyalen una major qualitat dels ingredients i del producte acabat.
Aquí teniu un consell per trobar una bona botiga de gelat: mireu el sabor del pistatxo. Si el color sembla un verd molt artificial, probablement no és un bon lloc per menjar. Els sabors s’assemblen als aliments reals dels quals s’elaboren, de manera que eviteu un gelat de colors brillants que s’apropa per impressionar-vos.
Com fer una comanda
Si no parleu italià, no us preocupeu. Sovint, els pancartes que anomenen el gelat inclouen imatges dels ingredients principals, per la qual cosa hauríeu de poder esbrinar què són. Assenyaleu el que voleu si heu de fer-ho. Si no podeu decidir quin sabor proveu, proveu-ne diversos; fins i tot en un petit con, normalment podeu triar dos sabors. Haureu d’especificar si voleu un con ( cono ) o una tassa ( coppa ). El gelat té un preu segons la mida de la copa o del con, o per la quantitat de sabors que seleccioneu.
Els sabors de fruita, elaborats amb fruites reals, són especialment refrescants a l'estiu. Limone (llimona) i fragola (maduixa) són un dels sabors més populars de tota Itàlia. Avui en dia també trobareu sabors més creatius en algunes botigues, especialment a les grans ciutats, utilitzant ingredients com l'alfàbrega, el gingebre o la canyella, o fins i tot fer gelats saborosos en comptes de dolços. Algunes botigues de gelat també ofereixen gelat de llet de soja o iogurt.
Vocabulari per saber
- gelat -gelat
- gelateria -gelateria
- cono -Cone
- coppa -Capa
- gusti -Safors
- sorbetto -Sorbet o sherbert
Tours i classes
Voleu obtenir més informació sobre el gelat mentre esteu a Itàlia? A Florència, podeu fer classes de pizza i gelat o degustar gelat i de vi, tots dos disponibles per reservar a través de Select Italy. A prop de Venècia, Mama Isa ofereix una classe de gelat artesanal.
Les visites gastronòmiques, com ara la visita a Roma o el restaurant The Roman Foodie, inclou una parada a la gelateria preferida.
