Què i on menjar a Kuching, Malàisia

Kuching és el punt d’entrada habitual per als viatgers que volen explorar l’estat malai de Sarawak a Borneo. Preservat com una de les ciutats més netes d'Àsia, Kuching té només la quantitat adequada de turisme. El menjar de Kuching és excel·lent, mentre que les masses turístiques no inflen els preus.

L'aïllament de Borneo i la història tribal única han produït molts deliciosos aliments que són difícils de trobar en altres llocs. Vies fluvials netes, boscos plujosos plens de vida, i una mitjana de 247 dies de pluja a l'any significa que sempre hi ha un menjar fresc i saludable.

El menjar a Kuching no es pot perdre

Kuching sovint presta el seu propi gir exclusiu al menjar tradicional malai, xinès i fins i tot a la indonèsia.

Sarawak laksa: El local de Sarawak laksa és una variació local cremosa, especiada i local de l'omnipresent plat de fideus de Malàisia. Els llagostins, la llima fresca i el coriandre, ofereixen un sabor únic al brou més gruixut que el que es troba a la majoria de les bols de fideus, pesats però deliciosos. Els fideus solen estar fets de fideus prims.

Tomate kueh teow: Els signes al voltant de Kuching anuncien aquest plat de fideus locals en una infinitat de grafies diferents. Àmplia kueh teow els fideus es freguen amb carn de porc i verdures en una sopa especial de tomàquet procedent de Kuching. "Tomato mee" és una versió de tomàquet kueh teow servit amb fideus prims i fregits.

Midin: Si proveu només un menjar local únic a Kuching, feu-ho midin . Pronunciat "mee deen", midin és una falguera de jungla verda que creix a Sarawak. A diferència d'altres verdures que es tornen suaus quan es cuinen, midin roman cruixent donant-li una textura agradable. Els brots prims i arrissats són una alternativa saborosa i saludable als fideus i l'arròs. Midin sovint es fregeix amb all, gingebre o, opcionalment, pasta de gambes i xili.

Kolo mee: Consistent en fideus d'ou cuits, kolo mee és el plat de fideus preferit de molts locals. El brou es fa normalment amb vinagre, porc o oli de cacauet, i es condueix amb alls o escalunyes. Sovint se suma la carn picada de porc o de vedella, encara que es pot sol·licitar el plat sense ell. Visualització de caràcters s’hi afegeix carn de porc de rodanxes fines en tires tirades a la part superior dels fideus.

Juntament amb els menjars locals, hi ha deliciosos plats de fideus de Malàisia i menjar índia de Malàisia a tot arreu.

Si estàs a Kuching durant el mes de dejuni, cerca els aliments del Ramadà.

Restaurants de Kuching

Kuching està ple de llocs interessants per menjar que s'adapten a tots els pressupostos. Des de bistrons de luxe a l'aire lliure, a primera línia de mar, a pistes de menjars que serveixen fideus barats, voldreu provar-los tots.

Centre de mariscs Top Spot: Situat a la part alta del "jardí de la muntanya" de Taman Kereta, a prop del Hilton, aquesta pista de menjar, àmplia i neta, és una de les famílies locals que desitgen menjar deliciós. A primera vista, Top Spot pot semblar intimidant: si s'arrossega, neda o viu al mar, un dels restaurants ho tindrà a la pantalla! Tria entre una varietat sorprenent de mariscs, ordre per pes, i es prepararà per encàrrec.

Mercat a l'aire lliure: En contradicció amb el seu nom, aquest gran mercat està cobert. Situat a prop de les terminals d’autobusos, la mesquita i el carrer de l’Índia, el mercat a l’aire lliure es troba realment en una gran rotonda: busqueu la torre vermella que sobresurt d’un edifici amb coberta de llauna. Favorits locals com ara kolo mee , tomàquet kueh teow , i altres especialitats de fideus es poden provar per menys de $ 2.

Life Cafe: Aquesta nova i elegant cafeteria, situada a Carpenter Street, a Chinatown, ofereix un lloc únic i tradicional que ofereix preus inesperats pel medi ambient. Wi-Fi gratuïta, opcions vegetarianes i una gran selecció de te fan d'aquest cafè una opció fantàstica a Chinatown.

Kuching Layer Cakes

Una de les primeres coses que la gent observa mentre caminava pel Main Bazaar de Chinatown són les taules de pastissos de colors que es venen en caixes de plàstic. Conegut localment kek lapis , els pastissos de capa són d'art comestible i vénen en una gran varietat de sabors, incloent-hi cafè, formatge agredolç, formatge i diversos sabors estranys que normalment no us associes amb les postres.

Si un pastís sencer, que es ven normalment per uns 3,50 dòlars, sembla descoratjador, proveu a comprar només una peça per 50 centaus al mercat del diumenge oa la fleca; els venedors que venen pastissos a les taules no els tallaran.

Cafè i te a Kuching

Conegut localment kopi i teh , la gent de Sarawak estima el cafè i el te. S'ha desenvolupat un sistema lleugerament confús per aconseguir el que vulguis a les cafeteries. Si no especifiqueu com treureu el cafè o el te, el valor per defecte és carregar la beguda amb llet i sucre.

Kopi: Si només demaneu cafè, espereu sucre i llet condensada dolça.

Kopi-C: Pronunciat "veure", aquest cafè ve amb llet evaporada sense sucre.

Kopi-O: Es pronuncia "oh", això elimina la llet del cafè, però possiblement no el sucre.

Kopi-O kosong: Simplement un cafè negre, servit calent i fort.

La paraula de sucre de Bhasa malai és "gula"; la paraula llet és "susu".