Guia Michelin Stars / Chicago Bib Gourmands per al 2016

No hi ha molts canvis establerts per a la Guia Michelin de Chicago de 2016, que va anunciar oficialment els restaurants que van guanyar estrelles el dimarts 27 d'octubre. El South Loop-based Acadia, que serveix cuina americana contemporània inspirada en la costa de Maine, va guanyar una estrella addicional i el major èxit de l’any, Paracaigudes, va arribar a la llista en el seu primer any de negoci. Dusek’s (tauler i cervesa), un gastropub molt creatiu i de terra a Pilsen, també va guanyar una estrella per primera vegada.

Tota la resta segueix sent la mateixa.

Aquí teniu els destinataris estrella:

TRES ESTRELLES

Alinea: Com es descriu millor un restaurant que transcendeix una experiència gastronòmica mitjana? De genial a com a Déu, l'equip de AlineaHo he sentit tot i gairebé ha obtingut tots els prestigiosos premis coneguts per la humanitat per les seves habilitats. Propietat del xef Grant Achatz i emprenedor Nick Kokonas, els plats del restaurant basats en el Lincoln Park han estat dissenyats per animar els comensals a reflexionar sobre el que consumeixen.

Grace: Antic Charlie Trotteri Grant Achatzprotegit Curtis Duffy ha arribat al seu propi compte amb això progressista nord-americanaexperiència gastronòmica situada a la moda de Chicago West Loop barri. Centrant-nos en la importància de les herbes i estacionalitat, Grace ofereix dos menús degustació: Flora, que se centra en els vegetals; i la fauna, que destaca el marisc i la carn. Està guanyat tres estrelles Michelin, un premi James Beard i guardons addicionals.

DOS ESTRELLES

Acadia: Situat al circuit sud, Acadia es troba a només cinc minuts amb cotxe de Hilton Chicago. Propietari Ryan McCaskey era un xef molt assolit abans de fixar-se en els seus ulls per obrir aquest restaurant amb molt d'èxit en un estil boutique en una part industrial de la ciutat. Acadia s’especialitza en la temporada d’Anglaterra de Nova York, amb un fort èmfasi en el terreny de Maine, McCaskey.

Això vol dir que, per descomptat, trobareu una bona quantitat de marisc al menú.

42 grams: Qui hauria pensat que un restaurant d'aquest calibre es trobaria fora del centre de la ciutat? Però construïu alguna cosa fantàstica i la gent arribarà, fins i tot quan es troba al barri del nord de Far North, situat a Uptown. Xef / propietari Jake Bickelhaupt compta amb un currículum que inclou Alinea, el restaurant del difunt Charlie Trotter i Schwa, i el seu menú reflecteix alegrement el seu temps en aquestes cuines.

Setze: Setze (nomenats perquè són a la 16 ª planta) són un bon restaurant que serveix esmorzars, dinars i sopars amb servei de nivell de estovalles blanques i preus a joc.

UNA ESTRELLA

Merla

Boka

Dusek’s (tauler i cervesa)

EL Ideas

Elizabeth

Everest

Goosefoot

Longman & Eagle

NAHA

North Pond

Paracaigudes

Schwa

Sepia

Spiaggia

Topolobampo

Tru

Els que busquen un valor, però de qualitat, quan es poden sortir a sopar, han de buscar el Bib Gourmand de la Guia Michelin de Chicago de 2016. Mentre que la majoria de la gent busca allò important Estrella Michelin Els restaurants per a ocasions especials, establiments gastronòmics amb Bib Gourmands són igualment importants.

Aquests són els restaurants quotidians de Chicago, afavorits pels inspectors de menjar famosos i anònims de Michelin, i el que els distingeix dels restaurants destacats és que podeu obtenir dos cursos i una copa de vi o postres per $ 40 o menys (impostos i gratuïtat no inclosos).

Per a l'edició de 2016, s'han afegit 10 persones nouvingudes a la llista (vegeu *). Representen diferents barris, cuines i molt més, però el factor més important és que siguin molt bons. Vegeu tota la llista de Bib Gourmands de Chicago a continuació.