Taula de continguts:
Alcohol sud-africà
Amarula Cream: un licor de crema local, generalment begut després del sopar. Està fet a partir del fruit de l'arbre de marula (Sclerocarya Birrea), un dels favorits dels elefants, dels babuins i dels micos que es diu que es pot emborratxar i fer festa, ja que la fruita en descomposició fermenta a la natura.
Cervesa:La cervesa sud-africana és d'estil típicament americà. Castle Lager és el major venedor de tota la vida, però els gegants cervecers locals, South African Breweries també produeixen Carling Black Label, Grolsch i altres marques. Les cerveses lleoneses i la cervesa Namibia Windhoek també són molt populars.
Mahewu / mechow / umqombothi:amb noms diferents a totes les diferents llengües locals, la cervesa tradicional africana es fabrica a partir de puré de blat de moro o sorgo, malt, llevat i aigua. És gruixuda, pesada, cremosa, lleugerament granosa, lleugerament agra, amb un contingut d'alcohol relativament baix. Tradicionalment, les dones les feien i es bevien gairebé immediatament. A les velles sales de cervesa, es va produir la descàrrega. Avui en dia, també podeu comprar-lo en caixes de cartró: cerqueu la cervesa de Joburg. És considerablement més barat que les cerveses clares d’estil occidental.
Dop (dawp): terme general a Afrikaans per a qualsevol beguda alcohòlica: "Voleu un dop?"
Mampoer (mum-poo-er) / witblitz (vit-blitts, literalment 'llamps blancs'): un potent brandy / firewater casolà, similar al moonshine americà, elaborat amb una varietat de fruites diferents. Sorprenentment, normalment són mestresses de casa africanes que tenen por de Déu les que són responsables d’aquest cervell letal. Agafeu-ho amb moderació.
Licor de Van der Hum:aquest licor meravellosament aromàtic és una barreja de brandi, vi, pela de naartje (mandarines / satsumas) i espècies. Va ser destil·lat aquí durant segles per les mestresses de casa abans de ser embotellat oficialment. Es denomina així per l'almirall Van der Hum de la flota holandesa de la Companyia de les Índies Orientals, que es diu que l'ha agradat fins al punt de distracció.
Vi:Jan van Riebeeck, el fundador holandès de la colònia del Cap, va produir el primer vi enregistrat el 1659. Els primers hugonotes francesos van arribar 20 anys després i, a partir d'aquest moment, els vins sud-africans van començar a marcar el món. El vi de Constantia era un dels favorits a la cort georgiana d'Anglaterra, esmentada per Jane Austen. Els vins excel·lents reben una etiqueta WO (Wine of Origin), amb prop de 60 districtes. No és possible entrar en detall aquí, però hi ha algunes especialitats locals que cal tenir en compte.
Hanepoot (haa-nah-poort): un vi dolç elaborat amb el raïm muscat blanc d'Alexandrie.
Hanerood - Un vi dolç elaborat amb una barreja de raïm negre
Pinotatge (pee-no-targe) - que es troba només a Sud-àfrica, aquesta varietat vermella és un encreuament entre el pinot noir i el cinsaut (ermita), que produeix vins terrosos, fumats i rics.
Els noms dels cellers que actualment donen notícies són Meerlust, Kanenkop, Veenwouden, Hamilton Russell, Klein Zalze, Vergelegen i Morgenster. Hi ha molts altres vins i cellers excel·lents al país; tanmateix, us recomanem que us guieu a nivell local.
Begudes no alcohòliques de Sud-àfrica
Amasi / maas (pronunciat um-ah-see): una beguda de llet espessa, similar al iogurt i que, de la mateixa manera, és molt bona per a la digestió. Tradicionalment no es pastura ni es fermenta en calabasses (carbassa), però ara també es ven en forma pasteuritzada. Amasi és el nom zulu, maas el afrikaans.
Cooldrink, colddrink:qualsevol refresc, com Coca-Cola o Fanta. Soda està reservat exclusivament per al club de begudes gasoses. Entre les especialitats locals, cal tenir en compte la cervesa Stoney's Ginger i el Schweppes Granadilla Twist (fruita de la passió) que són deliciosos.
Mageu / mahewu / amarhewu / amahewu: la versió no alcohòlica del maheu, es tracta d'una farina de porus de blat de moro o de sorgo. Tradicionalment es fa a casa la nit abans de beure, també està disponible comercialment en aquests dies.
Rock Shandy: una especialitat local que és una alternativa encantadora de sagnant a les refrescs massa dolces: la meitat de la llimonada (per exemple, Sprite), la meitat de soda, amb una mica de bitter Angostura (la "rosa" a la ginebra rosada), una rodanxa de llimona i molta gel.
Rooibos (roy-boss): per a Afrikaans arbust vermell . Ara adoptat a tot el món com a beguda de salut, el rooibos s'ha begut com a te a Sud-àfrica durant generacions, normalment servit de negre amb llimona o mel. El Cyclopia genistoides Bush és originari de les muntanyes de Cederberg del Cap Occidental i es diu que és lliure de cafeïna, alt en antioxidants amb un contingut de taní molt baix.
