On allotjar-se a Borgonya, França

Situat en un terreny propi a Courban, un petit poble que fa una bona parada entre Troyes a Champagne i Dijon a la Borgonya, el bonic palau del segle XIX té una sensació rural deliciosa. Algunes de les 22 habitacions de diferents dimensions estan decorades amb molta cura; altres són acollidores amb banys amagats hàbilment darrere de portes antigues. Per a la jubilació o per a les famílies, l'annex conté allotjaments comunicats que consta d'una suite júnior amb un llit doble i una habitació amb dos llits individuals. Hi ha una piscina exterior i un spa que ofereix una varietat de tractaments. També hi ha una habitació ben equipada per a persones amb discapacitat, que no és habitual en molts hotels. El restaurant ofereix cuina borgoñona.

Ubicació

7 rue du Lavoir
Courban

Prop de Champagne, l'Abbaye de Fontenay i Chablis.

Château de Vault de Lugny

Si voleu gaudir d’una autèntica experiència d’hostal, amb llits amb quatre cartells grans, incendis rugits en dies freds, un encantador jardí que ofereix el bon restaurant i els meravellosos jardins, no busqueu més enllà d’aquest hotel de castells, a només 15 quilòmetres (9,5 milles). de Vézelay en un petit poble.

Reserva la sala Le Roy i disposa de llar de dos cartells i de llar de foc a la seva habitació. Els banys amb totes les habitacions són grans i luxosos, mentre que els panells de fusta, terres de fusta o rajoles vermelles i mobles antics us fan sentir com el Rei, la Reina o el Príncep, que sens dubte es trobaven en una altra vida. També hi ha una piscina, bellament il·luminada i seduïda a les voltes de pedra. A l’hivern, sopa a l’antiga cuina, construïda el 1614 i dominada per una enorme xemeneia de pedra i amb un gran sostre de volta. A l’estiu, la terrassa és perfecta per gaudir d’un bonic jardí.

Ubicació

11 rue du Château
Volta de Lugny

Prop de Vézelay (15 km, 9,5 milles), Avallon (4 km, 2 milles) i Chablis.

La Cueillette Hotel Spa Resort

Es tracta d’un château amb una diferència, situat al costat de les vinyes de la ciutat de Meursault. Les sales de recepció principals recorden els dies de glòria del seu passat del segle XIX, quan es va reconstruir sobre els fonaments d'una antiga abadia cistercenca del segle XII. Però les 19 habitacions són completament modernes i presenten una decoració minimalista, combinacions de colors impressionants i, per descomptat, uns banys excel·lents.

L’establiment ofereix allò que denomina Fruititherapie, que es tradueix aproximadament en tractaments de fruiteria, basats en les propietats antioxidants de les baies vermelles de Borgonya. El propietari és un metge amb una pràctica molt exitosa, de manera que aquí teniu bones mans. Hi ha una piscina de grans dimensions amb vista sobre el paisatge dels voltants i una zona per seure.

Dos restaurants ofereixen cuina gurmet o un estil informal més informal al "Bistro jardí".

Ubicació

Château de Citeaux
Rue de Citeaux
Meursault

El cor de la regió vinícola de Cote d'Or, a prop de Beaune i els millors noms de vins de Borgonya.

La Maison d'Olivier Leflaive

Descobriràs aquest encantador hotel al centre de la plaça principal del petit poble de Puligny-Montrachet, que dóna nom a un dels grans vins de Borgonya. Aquest és un hotel insòlit amb 11 habitacions i 2 suites júnior, que van des del convencional fins al decididament peculiar. Un té una sensació de país amb bigues a la vista i terres de fusta i un tema decoratiu que inspira una vaca en blanc i negre; un altre és retro dels anys 50 per a l'estrella del pop. Consulteu el lloc web abans de fer la reserva per obtenir l’habitació adequada. El restaurant és d'estil bistro i té una bona relació qualitat-preu i aquí hi ha una carta de vins seriosa i un tast especial. De tots els hotels de la zona, aquest és un dels més relaxats.

Ubicació

10 Place du Monument
Puligny-Montrachet

El cor de la regió vinícola de la Costa de Beaune, a prop de Beaune i els millors noms de vins de Borgonya.

Abbaye de la Bussiere

Per a aquells que agraden els seus hotels en edificis antics, aquest és el lloc. L’antiga abadia es troba al petit poble de La Bussière-sur-Orche, al canal de Borgoña. Antiga abadia cistercenca fundada el 1131, el conjunt d’edificis de pedra de l’Abbaye de la Bussière ho té tot: una entrada de portal amb arcs que separa l’abadia del poble, preciosos edificis antics que inclouen un pigeonet i un escenari de 18 acres de gespa verda i boscos. Avui, els propietaris anglesos l'han convertit en un hotel (també és la seva llar familiar), amb totes les comoditats del segle XXI i tot el romanticisme del passat. Es tracta d’una autopista fàcil d’autopista d’uns 45 minuts de Dijon i és una bona base per explorar la regió.

Ubicació

La Bussière-sur-Orche
21360 Dijon

A l’oest de la regió de Cote d'Or, a prop de Dijon.

Le Relais Bernard Loiseau

Si voleu un luxe real en un entorn informal deliciós, escolliu aquest hotel a Saulieu. Bernard Loiseau va ser un dels grans xefs i hotelers de França; el seu llegat és portat a terme avui per la seva esposa Dominique, i en les cuines (que realment estan a l'altura de la descripció llegendària), Patrick Bertron continua. L'edifici va ser originalment del segle XVIII i hi ha una decoració antiga en les habitacions: terres enrajolats càlids, sostres sostinguts per bigues de fusta antigues i mobles antics. Però les instal·lacions, incloent un magnífic spa, estan completament actualitzades. A partir d'abril del 2019, el restaurant té 2 estrelles Michelin, mentre que la llista de vins és … una vegada més, llegendària.

Ubicació

2 rte. d'Argentina
Saulieu

A la regió vinícola de la Côte d’Or i al centre de Borgonya al parc regional de Morvan.

Hostellerie La Tour d'Auxois

Hi ha 30 habitacions en aquesta posada d’entrenament medieval que s’ha convertit en un hotel boutique amb encant a Saulieu. És elegant i tranquil, amb un restaurant excel·lent que serveix plats tradicionals, com ara cargols, i plats regionals de Borgoña, un jardí i una piscina. Les habitacions amb una forma fantàstica, les bigues a la vista, els mobles antics i els llits còmodes estan a l'ordre del dia.

Ubicació

Sq. Alexandre Dumaine
Saulieu

A la regió vinícola de la Côte d’Or i al centre de Borgonya al parc regional de Morvan.

Château de Gilly

Un cop feta la residència dels abats cistercencs dels segles XIV al XVII, l'antic edifici de pedra suau ofereix una gran experiència burgúndia. Còmode i acollidor, amb grans sofàs per enfonsar-se davant d'un incendi i habitacions de grans dimensions, l'hotel és propietat del petit grup familiar, Grandes Etapes Francaises, que també té propietats com el Domaine de Beauvois a prop de Tours i el Château d'Artigny a la vall del Loira.

Hi ha una piscina, un tennis, una gran taula de billar, un restaurant amb un sostre voltat del segle XIV que té un bon soterrani i uns jardins amplis.

Ubicació

Vougeot

A la regió de Nuits St-George, a mig camí entre Dijon i Beaune.

Hotel Le Cep

Compost per una barreja de diferents cases antigues dels segles XVI al XVIII, connectades per patis i arcs empedrats, Le Cep disposa d'habitacions enormes que ha descrit Michelin com a museu. Hi ha un bonic jardí, encara més agradable, ja que l'hotel és al centre de Beaune. No hi ha restaurant a l’hotel, però està afiliat amb el restaurant Loiseau des Vignes, que forma part del grup Bernard Loiseau.

Ubicació

27 rue Maufoux
Beaune