Els 11 millors cellers del comtat de Sonoma

Sonoma: la regió del vi seductora del nord de Califòrnia

Radio-Coteau ocupa un lloc destacat en la llista de visites obligades dels enòfils greus. És petit garagiste (indie) celler propietat i gestionat per Eric Sussman, un home de Nova York natiu que va estudiar l'agricultura a Cornell. Sussman produeix una varietat de vins incloent un riesling, un pinot noir, un chardonnay, un zinfandel i un syrah. Si us agrada un rosat sec, proveu l’etiqueta de la seva germana (County Line) a l’ampolla de preu moderat, que va ser anomenada "La millor California Rosé" per New York Times a 2013. Els degustacions al celler només es fan amb cita prèvia.

Celler Benovia

El celler Benovia es troba a la meitat del comtat de Sonoma, als afores de la ciutat de Santa Rosa. Va ser fundada el 2005 per l'equip de marit i dona Joe Anderson i Mary Dewane. El celler rep el nom de la passió de Joe, el seu avió de passatgers Douglas DC-3 dels anys 40, anomenat "L'Esperit de Benovia".

Benovia produeix un pinot noir, un chardonnay, un zinfandel i una mica de viognier. Utilitzen els raïms d'algunes vinyes més antigues del comtat de Sonoma, plantades el 1896 i ubicades a la vinya de Martinelli.

Tots els vins de Benovia estan disponibles per degustar a la seva sala de degustació situada en una casa rústica de ranxos de la propietat. No deixeu passar la La Pommeraie Chardonnay i la vall del riu Pinot Noir. La degustació només està disponible amb cita prèvia.

Paul Mathew Vineyards

Paul Mathew Vineyards i la sala de degustació es troba a la bonica ciutat de Graton, a prop de Bodega Bay, a la costa del Pacífic del comtat de Sonoma. Paul Mathew, l'enòleg Mat Gustafson, i l'esposa de Paul, Barbara, creen vins amb molt de sabor i matís. El seu celler Valdiguié, un raïm vermell inusual semblant a un gamay, parella deliciosament amb peixos, aus i carns vermelles i el seu Ruxton Vineyard Pinot Noir també és destacat. La sala de degustació de Paul Mathew és oberta de dijous a diumenge, sense necessitat de cita prèvia.

Lynmar Estate

Gaudiu de grans vins i menjar bé en un entorn magnífic a Lynmar Estate. Aquest celler és un dels preferits dels amants del vi i dels viatgers de vi. Lynmar ofereix una de les sales de degustació més boniques de Califòrnia, amb una terrassa amb vista sobre la vinya de Quail Hill i els contraforts de Sonoma.

Fundat el 1990 per Anisya i Lynn Fritz, Lynmar Estate produeix un chardonnay, un pinot noir, un syrah i un rosat amb raïm que surt directament de la veïna Quail Hill Vineyard, que conté algunes de les vinyes més antigues de la vall del riu rus.

Els restaurants de celler són rars al comtat de Sonoma, però Lynmar ofereix un menú de dinar de granja a taula i un bar de vins amb menú de menjar. Els "parells de pícnic" se serveixen d'abril a setembre, a l'interior o a l'exterior, amb tres menús de pícnic diferents, que inclouen un parell de vins.

Si només hi podeu tastar, podeu degustar vins en un bar elegant amb panells de fusta. Però probablement voldreu participar en algun producte de Sonoma xarcuteria, formatges, verdures i altres delícies locals mentre ho feu. Proveu les crispetes de fruites orgàniques del bar. La sal que vesteix la part superior es condueix amb taronges i taronges Moro que es conreen properes.

Celler Littorai Vineyards

El propietari de Littorai, Ted Lemmon, va ser el primer enòleg nord-americà a treballar en un dels millors cellers de Borgonya, el Domaine Roulot a Meursault. Després de la seva estada a l'estranger, va tornar als Estats Units i va establir Littorai Winery el 1993. Els chardonnays i el pinot noirs de Lemmon mostren influències franceses evidents en la seva subtilesa i elegància.

Mentre visiteu aquesta localitat, experimenteu degustacions verticals d’una varietat en nombroses anyades per apreciar plenament les seves ofertes. Els visitants d’aquesta vinya també tenen opcions: podeu reservar la visita i degustació de Gold Ridge Estate (una hora i mitja de producció) o el tast de vins individuals (només una hora de durada). Ambdues visites només es concedeixen amb cita prèvia.

Vinyes de Moshin

Estigueu preparats per a riure quan llegiu l'etiqueta d'una ampolla de vi de Moshin Vineyard. Els vins punyents i divertits de la vinya, com Perpetual Moshin, Moshin Potion i Emoshin, segur que faran un somriure. Però les etiquetes no són totes les que fan que destaquin Moshin Vineyards. Els seus vins de qualitat es produeixen de manera única al comtat de Sonoma. Utilitzen un aparell vinificador de "flux de gravetat" de quatre nivells que controla 28 acres de raïm, la majoria dels varietats pinot noir.

El propietari i enòleg Rich Moshin va ser un instructor de matemàtiques a la Universitat Estatal de San José, que estimava fer vi a casa. El 1989 va fer la seva passió un pas més enllà de la fundació de les seves innovadores Moshin Vineyards al riu rus AVA. Les varietats del celler inclouen un chardonnay, un pinot noir, un rosat i un pinot gris. La sala de degustació està oberta tots els dies i les rutes estan disponibles amb cita prèvia.

Celler Thomas George Estates

Thomas George Winery està dirigit per un equip de pares i fills, Thomas i Jeremy Baker, que descriuen el seu producte com a "vins artesans petits". Els forners produeixen una selecció diversa de vins que inclouen un chardonnay, un pinot noir, un sauvignon blanc, un syrah i un zinfandel.

El seu celler es troba al cor del país vinícola de Sonoma, molt a prop de moltes altres vinyes, i mostra una sala de degustació similar a la cova de pedra de 8.000 metres quadrats. La sala en si pot allotjar fins a 70 persones per a un sopar de descans.

Per a l'experiència completa, reserveu una de les cases d'hostes de la propietat: cases de granges dels anys vint amb una, dues o tres habitacions. No es necessiten reserves per a la degustació i es renuncia a la compra amb una ampolla.

Joseph Phelps Freestone Vineyards

Joseph Phelps és un heroi de Califòrnia i un dels primers propietaris de cellers moderns a Golden State. Phelps va establir el seu primer celler a Napa el 1970. Des de llavors, el seu vi de signatura, "Insignia", ha obtingut tres perfils (100 punts) de Robert Parker de Advocat del vi revista . La sala de degustació de Joseph Phelps (o centre de visitants) es distingeix del celler a la pintoresca localitat de Sonoma de Freestone i no cal fer cap cita amb degustació.

Durant la vostra estada a Freestone, visiteu Osmosis Day Spa, amb bells jardins japonesos o visiteu el pa de Flour Wild Flour per degustar pa artesanal i productes de forn procedents d'un forn de fusta de maó.

Vinya de Fort Ross

Sortiu de la boira costanera per passar per alt el majestuós oceà Pacífic a les vinyes de Fort Ross. Propietat dels sud-africans Linda i Lester Schwartz, que es van traslladar a Sonoma i van instal·lar botigues el 2012; el celler resideix en una regió vinícola de la recent designada AVA (cridada Fort Ross). La zona rep el seu nom d’històric Fort Ross, construït per propietaris russos a principis del segle XIX.

L’accés a la llum solar oberta, lliure de boira, proporciona al raim de Fort Ross un avantatge i permet produir els sucres necessaris per a la producció de vi. El celler és conegut per les seves pinot noirs, chardonnays i un pinotage (un raïm vermell, amb signatura de raïm i varietal de Sud-àfrica). La sala de tast de Fort Ross obre cada dia sense necessitat de reserves.

Paradise Ridge Winery

Aquest celler guardonat als turons amb vistes a Santa Rosa té un passat sorprenent. El celler original va ser fundat el 1856 per Kanaye Nagasawa, hereu d’un títol de samurai i un dels primers immigrants japonesos als Estats Units. la persecució del govern nord-americà entre japonesos i americans durant la Segona Guerra Mundial. Un petit museu del celler mostra les fotografies i records de Nagasawa

Avui, el germà i sœur Rene i Sonia Byck produeixen aquí un deliciós sauvignon blanc, així com un sofisticat vi amb bombolles. La propietat disposa d’un jardí d’escultures a l’aire lliure de quatre hectàrees anomenat Art al paradís. I a l'estiu, els visitants poden gaudir de "Pizza in Paradise": vins elaborats a la casa amb pastissos calents del forn de pizza del pati. L'oferta de "Vi i postes de sol" del celler també es pot gaudir de la primavera a la tardor. Els visitants de les sales de degustació són convidats a millorar la seva experiència amb un vi amb formatges artesans locals. I la quota d’entrada de la sala de degustació es renuncia amb una compra de dues ampolles