Consells per ser un bon hoste i esmorzar

Un dels ingredients clau per fer un llit i esmorzar reeixit és la capacitat de portar-se bé amb tot tipus de persones que es quedin a la seva posada. Quan feu servir un llit i esmorzar, es converteix en l'amfitrió (no propietari) que saluda i dóna la benvinguda als hostes (no als clients).

L'hospitalitat és el vostre negoci. Una operació d’esmorzar amb èxit suposa la seva reputació en l’hospitalitat que ofereix. Repetiu els negocis i les referències sovint es deriven de les vostres interaccions amb els hostes. Els hostes que solen dormir i esmorzars solen gaudir del gaudi de conèixer els seus amfitrions i, de vegades, desenvolupar amistats estretes amb ells.

Els hostes del bed and breakfast poden utilitzar aquests consells per augmentar els nivells de satisfacció dels seus clients.

Feu una primera primera impressió

• Proporcioneu una càlida benvinguda a la porta principal.
• Mostra als convidats a la seva habitació i doni-los l'oportunitat de instal·lar-se. Oferta de transportar el seu equipatge.
• Si se senten a gust, és possible que vulgueu oferir als clients una visita ràpida a la vostra casa poc després de la seva arribada.
• Oferiu una beguda i / o un lleuger refrigeri després que els hostes tinguin temps per establir-se després del viatge.
• Col·loqueu una "safata de benvinguda" especial a cada habitació que inclogui fruita, galetes o dolços. Proporcioneu copes d'un sol ús en cada habitació, així com teixits, etc.

Coneix la vostra àrea

• Sigues una "font d'informació" per als teus convidats. Com a amfitrions, hauríeu de poder respondre preguntes sobre la vostra zona i esmentar les atraccions i llocs d’interès propers.
• Proporcioneu als clients una fitxa que conté les preguntes i respostes més freqüents sobre la vostra posada i els voltants.
• Recolliu fullets i mapes per a la zona immediata, així com altres àrees properes d'interès. Fes-les disponibles als vostres convidats sense cap cost.
• Recollir menús de restaurants locals. Podeu posar-los a les habitacions o deixar-los a la vostra sala d'estar, potser en una carpeta de tres anells, perquè la gent pugui navegar a través d'ells en el seu temps lliure.

• Ser capaç d’oferir un mapa local als vostres convidats. Marqueu la vostra llar, restaurants i altres atraccions al mapa.
• Acumuleu cupons de descompte de restaurants locals, cadenes de menjar ràpid i altres llocs d’atracció per utilitzar-los.
• Si la vostra comunitat té un recorregut a peu, proporcioneu als hostes una còpia i feu suggeriments sobre allò que cal buscar al llarg de la ruta.
• Proporcioneu una llista de les esglésies de la zona juntament amb les hores de servei de culte. Assegureu-vos de mantenir la llista actualitzada per evitar la vergonya dels vostres convidats en cas que es produeixin durant la meitat d’un servei.

Més enllà de les expectatives

• Ofereixen "tocs especials" que atraurà una gran varietat de clients, com ara oferir un esmorzar al llit per als casats o per a ocasions especials.
• Esbrineu quan arriben els clients el que prefereixen com a beguda al matí i sempre feu-hi un cafè d'hora. Una olla de cafè acabat de fer fora de la porta al matí serà un plaer per al veritable bevedor del cafè.
• Assegureu-vos de proporcionar una varietat de begudes perquè els clients puguin triar entre una bona selecció. El cafè ha de ser de la millor qualitat, mai instant! Experimenta amb diferents mescles.

• Oferiu, per un suplement, fer cistells especials de pícnic per dinar o per sopar perquè els clients puguin gaudir d’una ubicació especial a l’exterior. Assegureu-vos d’observar les vostres normes locals sobre serveis de menjar.
• Proporcioneu un diari local, així com un periòdic de gran circulació, com ara USA Today .

Oferta d'elements que els usuaris podrien haver oblidat

• Assegureu-vos que els clients sàpiguen que han de preguntar-se si hi ha alguna cosa que necessiti: tovalloles addicionals, més coixins, ferro i taula de planxar, etc.
• Proporcioneu un paraigües amb para-sols de préstec a prop de la porta per als hostes que no estiguin preparats per fer mal temps.
• Disposa d’articles de tocador de mida extra per als vostres convidats, com ara xampú, loció per a mans, raspalls de dents, maquinetes de pasta de dents i pasta de dents. Podeu demanar un subministrament de molts articles impresos amb el vostre logotip per promocionar el vostre llit i esmorzar.
• Utilitzeu sabó líquid o sabons petits embolcallats individualment al bany, de manera que cap client no hagi d'utilitzar el sabó d’altres persones.

• Podeu conservar un assecador de cabell addicional, un mirall de maquillatge, un ferro de rostre, un ferro i una taula de planxar.

Feu l’espai convidant

• Disposa d’una zona que és fàcilment accessible per als hostes, on sempre es pot trobar una beguda o un berenar.
• Configureu un racó especial a la vostra sala d'estar pública amb una gran varietat de jocs, targetes, llibres i revistes. Proporcioneu una varietat de material de lectura a cada habitació.
• Si teniu una posada històrica, els vostres convidats poden voler saber-ne més. Mantingueu un bloc de notes d’imatges i documents detallant la història i / o les renovacions i la restauració de la fonda. Es pot col·locar en una zona pública o duplicar-la i col·locar-la a cada habitació.

Conegueu les necessitats dels vostres clients

• Sigui sensible a la necessitat de privacitat i espai dels vostres convidats. Estigui disponible per a aquells que vulguin parlar amb vosaltres, però només en contacte amb el client que vulgui quedar-se sol.
• Els bed and breakfast solen atraure parelles que busquen una escapada romàntica. Si la vostra configuració transmet aquesta sensació, feu-la. Ofereixi als hostes una mica de privacitat davant d'una llar de foc o utilitzeu una decoració romàntica per a una habitació especial per a lluna de mel o aniversari. Els tocs especials, com ara la llum de les espelmes, els llençols de setí, la música suau, i un decantador de licor o de brandi se sumen a l’ambient romàntic. (Assegureu-vos de comprovar les lleis del vostre estat abans de proporcionar begudes alcohòliques als vostres convidats).

• Deixeu una targeta postal o un fulletó informant als clients on poden demanar una pizza si ho desitgen. Feu saber als vostres convidats si està bé per menjar a la seva habitació o a la terrassa o al pati.

Feu que el vostre allotjament i esmorzar es destaquin

• Alguns amfitrions van reunir una col·lecció de receptes per compartir amb els hostes. Haureu de decidir si cobreu o no.
• Si teniu un passatemps o interessos especials, com ara la roba de cobrellit, inviteu els vostres convidats a veure'ls si ho desitgen.
• Si els clients volen conèixer-te millor, fes-ho. Sou una persona única: la vostra forma de vida, la vostra llar i la vostra ciutat fan que la visita sigui especial per als vostres convidats. Recordeu que el boca a boca és una de les millors maneres d’atreure més convidats i repetir els visitants, així que feu una impressió positiva.

Aquesta sèrie de fulls de treball i informació va ser escrita originalment per Eleanor Ames, un professional de les Ciències del consumidor certificat per la família i membre del professorat de la Universitat Estatal d'Ohio durant 28 anys. Amb el seu marit, va dirigir el Bed and Breakfast Bluemont a Luray, Virgínia, fins que es va retirar del servei de menjar. Moltes gràcies a Eleanor per la seva amable autorització per a reimprimir-les aquí. S'ha editat algun contingut i s'han afegit enllaços a funcions relacionades d’aquest lloc al text original de Eleanor.