Taula de continguts:
El plat més omnipresent del menú portorriqueño i probablement el plat oficial "no oficial" més recognoscible és el mofongo. Es pot servir com a guarnició o com a antelació, farcit de carn, pollastre, gambes, verdures, porc i altres farcits. De debò, si menges només un autèntic comida criolla menjar mentre estàs a l'illa, fes-ho un mofongo.
He perdut el seguiment del nombre de vegades que he posat en relleu, però sí recordo que el que tenia a Don Tello era excepcional. I si voleu barrejar-la una mica, proveu una trifongo , elaborat amb plàtan verd, plàtan madur i yuca: el restaurant Vejigante als quioscos de Luquillo té una deliciosa recepta.
Tostones
La guarnició per excel·lència de pràcticament qualsevol menjar, les tostones són coques dures de plàtan verd triturat que generen generosament sal. Sovint se serveixen en lloc de pa i són un acompanyament meravellós per als plats de marisc. A El Trapiche, per exemple, es pot gaudir de tostones amb una "amanida" de polp fresc i destacada, mentre que Aguaviva els fa servir amb els seus ceviches de signatura.
Amarillos
Juntament amb els tostones, amarillos , o maduros Com es pot cridar, no són exclusius de Puerto Rico. Però segur que són molt populars aquí i amb bones raons. La dolça contrapart de les tostones saboroses, els amarillos, que significa "grocs", són absolutament excel·lents quan es fregeixen fins que les vores són de color marró daurat cruixent.
Podeu trobar amarillos més o menys a qualsevol lloc de Puerto Rico. Es mengen millor quan estan fora de la paella.
Arañitas
El nom arañitas significa "petites aranyes". No us preocupeu, no s’ha produït cap dany a les aranyes en la producció d’aquest menjar (almenys no haurien de ser-ho!). Arañitas es diu així per la seva forma. Es componen de plàtan triturat agrupat i fregit fins que estiguin cruixents. Els fragments que treuen les taques fregides donen el seu nom. Podeu ignorar-ho a mesura que us aplacareu amb aquestes llaminadures cruixents.
Pastelón
T'agrada la lasanya? Si ho feu, heu de provar un pastelón, que és una versió de platan del clàssic italià. Elaborat amb plàtans madurs, més dolços, el plat és un deliciós contrast de sabors i textures. Fet amb vedella mòlta encunyada entre capes de plàtan dolç i rematat amb formatge picat, és ridículament saborós (si pesat).
Pasteles
Un tractament típic portuguès de Nadal, els pasteles es fan amb plàtan o iuca (iuca) i estan plens de carn de porc o de terra, tot i que hi ha tot tipus de variacions en la norma. A continuació, s'enrotllen en fulles de plàtan i es bullen. Els pasteles consumeixen molt de temps per fer i, generalment, es converteixen en un esforç grupal o familiar. No són tan fàcils de trobar en un menú de restaurant, però no us oblideu; Si sou fanàtics dels tamales mexicans, probablement gaudireu de pastelets de Puerto Rico.
![Restaurants i vida nocturna més populars de Yaletown [Amb un mapa]](https://img.travelbugphilippines.com/img/canada/yaletowns-hottest-restaurants-nightlife-2.jpg "Restaurants i vida nocturna més populars de Yaletown [Amb un mapa]")
