Etiqueta de menjar japonesa: maneres de taula importants

Com utilitzar els escuradents correctament

Saber utilitzar els palets és essencial per a l’etiqueta de menjar japonesa, especialment en ocasions formals i en fer negocis a Japó. Si estàs maldestre amb els escuradents, com es pot esperar que tingueu en compte altres aspectes importants? No espereu sempre confiar en estris d'estil occidental.

En primer lloc, comenceu aixecant els palets amb les dues mans i seguiu les regles bàsiques de l’etiqueta dels palets. Tingueu en compte sempre que els escuradents són utensilis per menjar, igual que una forquilla i un ganivet, de manera que no jugueu amb ells, assenyaleu-los ni fregueu-los junts.

Si no s’ofereixen estris de servei durant un àpat familiar, de vegades és el cas quan visiteu la casa d’altres persones: traieu els menjars de les bols a la taula fent servir els extrems gruixuts; - dels escuradents.

Observeu aquestes regles per utilitzar correctament els escuradents:

• Eviteu apuntar els palets a algú mentre parleu.
• No encegueu els palets al voltant del menjar a la taula.
• No apunteu els palets per indicar que els plats que creieu són especialment deliciosos.
• No aspireu les salses dels palets.
• No fregueu els palets junts ni jugueu amb ells de forma innecessària.
• No aixequeu els aliments punxant-lo amb els seus palets.

La regla més important de l’etiqueta de menjar japonesa

Mai, mai, no passis menjar amb els teus palets! Si ho fa, recorda el japonès el ritual de passar ossos incinerats entre els palets als funerals. La mateixa regla s'aplica per enganxar els escuradents verticalment en un bol d’arròs: un altre símbol mòrbida que podria arruïnar el menjar d’algú.

Modalitats de taula japoneses

Quan estigueu asseguts, molts restaurants us proporcionaran una tovallola mullada. No utilitzeu la tovallola a la cara ni al coll; en comptes d'això, utilitzeu-lo per netejar-vos les mans - Una bona idea de totes maneres si s’intercanviaven moltes encaixades de mans i, a continuació, doblega-la i posa-la de banda.

Comenceu el vostre menjar dient "Itadaki-masu" El que significa "rebo humilment". Conèixer alguns conceptes bàsics de la llengua japonesa també pot reforçar la confiança.

No aboqueu la salsa de soja directament al menjar, especialment l'arròs normal; en canvi, aboqueu una petita quantitat de salsa de soja al bol petit i introduïu-hi el menjar. Sempre podeu afegir més salsa de soja al bol, però eviteu perdre la salsa o deixar enrere el menjar al plat.

Quan mengeu ramen o sopa, podeu beure directament de la tassa. Aixequeu el bol a la boca amb l'altra mà; Eviteu mantenir els palets i un bol petit a la mateixa mà. No us sorprengui escoltar sorolls de tot arreu de la taula. A diferència d’Occident, slurping your sopa no només és acceptable, demostra que està gaudint del menjar!

La neteja del plat, fins i tot de l’arròs, es considera una etiqueta de menjar japonesa adequada: no malgastis mai els aliments que heu introduït al plat.

Després del menjar

Quan el menjar hagi acabat, oferiu una gràcia formal dient: "Gochisosama-deshita" o simplement "Gochisosama" per a ocasions menys formals.

Si mengeu amb palets d'un sol ús, poseu-les de nou dins de la bossa petita i torneu-la a tapar. En cas contrari, deixeu-los cap al costat de la placa en lloc d’orientar-los cap a la persona asseguda a l’interior. Posar els pals al costat de la seva ampolla indica que encara no heu menjat.

Si mengeu a un restaurant, és probable que el vostre amfitrió o la persona amb més rendiment pagui per seguir el concepte d’estalviar cara. Si pagueu, poseu els vostres diners a la safata petita en lloc de lliurar-la al servidor o registrar assistent. Si no hi ha cap safata, feu servir les dues mans quan doneu i rebeu diners.

La propina al Japó no és habitual i sovint es considera groser: no et preocupis per deixar alguna cosa extra!

Menjar sushi amb una etiqueta japonesa adequada

El sushi és el predeterminat per a molts dinars de negocis. Quan mengeu sushi, aboqueu només una mica de salsa de soja al recipient petit proporcionat; deixar enrere un bol de salsa de soja bruta es considera inútil.

En immersió nigiri , gireu-lo perquè només la carn toqui la salsa de soja. Deixar arròs flotant darrere a la tassa de remull és una forma dolenta.

Familiaritzeu-vos amb els termes del sushi en japonès per conèixer millor el que mengeu. Gaudireu d’una autèntica experiència de sushi encara més si coneixeu una mica la història del sushi.

Etiqueta de menjar japonesa per beure

Els àpats solen acompanyar-se o seguir-los amb begudes, bé cervesa o bé sake - No beu sols. Espereu que tots els gots s’omplin, llavors algú donarà un brindis o simplement dirà kanpai! el que significa "alegries" en japonès. Aixequeu el got, torneu al kanpai , i després beure. Si els vostres amfitrions buiden les ulleres, també haureu de tractar de fer-ho.

Els japonesos sovint salten a l'oportunitat de tirar begudes uns per als altres; hauries de fer el mateix. Poseu-vos les copes de gent asseguda al vostre voltant i no aboqueu mai la vostra beguda. Seguiu algunes etiquetes bàsiques de begudes japoneses abans de buidar el got.

Consell: El sake es pronuncia correctament com "sah-keh", no "sah-key".

Coses que cal evitar en l'etiqueta de menjar japonès

• No flaqueixi el nas a la taula; al contrari, disculpeu-vos i aneu al bany o a l'exterior. En realitat, és acceptable fer olor a la taula per evitar bufar el nas.
• No apunteu a les persones amb palets ni amb el dit mentre feu un punt.
• Tot i que haureu de portar un regal (nota: alguns regals són tabú en la cultura asiàtica) si us conviden a casa d'algú per sopar, eviteu donar-li res a quatre o nou. Els dos números sonen semblants a les paraules de la mort i del sofriment i són considerats amb superstició.