Park City Utah - Zoom Restaurant Sundance

Amplieu Park City, el restaurant de Sundance

Riverhorse On Main: El lloc que tothom sap

Per què no pots perdre'l: El lloc perquè els visitants se senti com a locals són: anar a Riverhorse a Main.

• Tothom a Park City coneix Riverhorse a Main
• Des de fa més de 15 anys, ha obtingut quatre estrelles de la Guia de viatges de Forbes
• El restaurant ocupa un lloc emblemàtic: el saló maçònic de Park City, construït el 1908
• El restaurant és al pis de dalt, amb un ambient boutique i un servei molt personal

Riverhorse al principal xef Seth Adams

Tothom a Park City també coneix el xef de Riverhorse a Main.

• Seth Adams, el xef executiu del restaurant i copropietari, també és un popular xef i servei de restauració de Park City

El menjar al passeig marítim de Main

El xef Adams cuina la tarifa del Colorado complet. Ja sigui un plat de carn, un peix, una pasta o una amanida, els seus sabors són audaços i satisfactoris. No es tracta d’aliments amb pendent del conill.

Què és especial: pocs cavallets preferits als plats principals?

• Ahi Tuna Sashimi
• Buffalo Tartare
• Amanida de kale i dent de lleó amb pinyons
• Buffalo Short Ribs amb Pappardelle i Wild Mushrooms
• Trio of Wild Game: Elk, Búfalo i Cérvol amb reducció de vins de port i Montana huckleberries

Esbrineu-ne més i contacteu

• Riverhorse al lloc web principal i al menú

El restaurant Brass Tag de Deer Valley, a prop de Park City, Utah

El Brass Tag consumeix el seu barret a Utah's Miners

The Brass Tag es troba a The Lodges a Deer Valley. Es tracta d’un complex hoteler i residencial en un lloc idoni a prop de Deer Valley Resort, a prop de Park City.

El nom ret homenatge als miners de plata d’Utah, que s’identifiquen amb etiquetes de llautó penjades a les tauletes de les mines. Les parets del restaurant mostren fotografies de les mines Park City i els mapes originals dels miners es troben sota el taulell de barres.

La cuina de maó "The Brass Tag"

El menú del xef Ryan Swarts és informal i saborós.

• El seu menú ofereix mossegades de bar i aperitius per als pastors, i una gran quantitat de plats forts per als esquiadors famosos
• També hi ha menús vegetarians i sense gluten

Què és especial a The Brass Tag: A Few Favorites?

El menú d’esquí de Brass Tag

Apres-ski, entre dinar i sopar, és una tradició gastronòmica estimada a Park City. Els escalfadors de ventre d’esquí de la Brass Tag són exactament el que voleu després d’avançar-se cap a les pistes de Deer Valley. Em van encantar aquests plats:

• Mescla al forn de miners (anacards i brots de torrià)
• Gambes de llet de forn de maó (amb tres salses)
• Doble crema de cérvol Meadowlark Deer Valley
• Xips Chimichurri amb Forns

El menú del sopar també és excepcional. Les meves seleccions:

• Ànec curat per a la casa i pa de pollastre de Parma Prosciutto
• Amanida de nabius, romaine i kale amb ricotta de llimona-herba fresca i casolana
• Brass Tag Burger: vuit unces de carn de Niman Ranch més pancetta, Gruyere, més
• Chop of the Day: tall de carnisser de vedella, porc o joc salvatge
• Cheddar-Truffle-Chive Spåtzle

La barra de The Brass Tag les creacions són úniques.

• Et sentiràs tan potent com Citizen Kane amb un Rosebud, que combina el vodka de Texas sense gluten de Tito, el licor de flors de saüc St. Germain, la llima fresca i el nabiu

Estàs etiquetat

• El lloc web Brass Tag

A continuació: Un xef titulat per la CIA prepara el millor de l'Oest - i també Noruega >>

El restaurant Glitretind de Stein Eriksen Lodge, a Park City, Utah

El restaurant Glitretind de Stein Eriksen Lodge: al capdamunt del joc

El Stein Eriksen Lodge és l'únic Forbes Five Star de Utah i Hotel AAA Five Diamond, una raresa en qualsevol lloc.

• La propietat rep el nom d’un esquiador de medalles d’or olímpic noruec Stein Eriksen, resident a la ciutat de Park a finals dels anys 80, i amfitrió d’aquesta propietat de Deer Valley.
• "Stein's" (com els anomenen els locals) va ser guardonat com el Millor Hotel d’esquí del món pels World Ski Awards

La reputació del restaurant és tan elevada com el seu homònim. La Guia de viatges de Four Stars de Forbes està classificada.

• Glitretind ("glittering peak peak") és el nom d’un monument noruec nevat

Xef Zane Holmquist

El restaurant Stein és dirigit pel xef Zane Holmquist.

• Aquest xef talentós és natiu d’Utah i graduat del prestigiós Institut culinari d’Amèrica
• El restaurant és conegut per la seva bodega de vins, una de les més extenses d'Occident
• El Glitretind serveix tres àpats al dia, més el brunch del diumenge
• Amb bufets fabulosos oferts per dinar i brunch
• El xef Zane cuina amb ingredients de Utah i sabors mundials (podreu tastar la salsa de cacauet tailandesa, el chutney de llimona, el dipòsit tzatziki)

Què és especial: alguns favorits del menú?

• Wild Game Chili
• Amanida de patates
• Pollastre de Poulet Rouge amb melassa i noguera
• Filet de Wagyu
• Filet de llom de muntanyes rocoses amb patates víkings
• Xocolates i tòfones fetes a la casa
• Al dinar, una estació de pasta personalitzada crea plats de tallarines enginyosos per encarregar-los

La grandesa de Glitretind amb les postres

Els menjadors aquí són sensacionals.

• M'agraden tots: Donuts de Nova Orleans, beignet, composició moderna de sèsam de xocolata a l'estil francès
• La taula de postres del bufet d'esmorzar és una llegenda de Park City que ofereix pastissos, pastissos, pastissos, esclairs, pudins, pastes de formatge i bombons fets a mà.

Posar-se en contacte

• Stein Eriksen Lodge
• Restaurant Glitretind

Goldener Hirsch Inn Restaurant a Park City, Utah

Restaurant Goldener Hirsch Inn: un nom famós a Park City

Aquest famós restaurant és el menjador del Goldener Hirsch Inn.

• Aquesta és l'única fonda de gestió familiar situada a Deer Valley, al sud de Park City.

Tant la posada com el seu menjador són orgulloses institucions. El restaurant ha estat batejat com a "Millor restaurant de Park City" Salt Lake revista.

Un toc d’Àustria al Deer Valley

El restaurant del mateix nom es troba a Salzburg, Àustria, la ciutat natal de Mozart. El restaurant Deer Valley descriu la seva cuina com "cuina alpina contemporània amb un gir americà de temporada".

El menjador és un món vell decidit, amb cristalls, xineses, cadires de fusta tallada i un mantell de llar de foc blanc pintat amb cérvol saltant.

El xef del restaurant Goldener Hirsch Inn, Ryan Burnham

El xef Ryan Burnham va créixer a Virgínia i es va enamorar de l'estil de vida de Wasatch Mountains com a estudiant de la Universitat d'Utah. Va ser entrenat a la California Culinary Academy i ha passat la major part de la seva carrera a Park City.

L’orientació moderna del xef Burnham és la cuina de campanya, de temporada.

• La seva cuina a Goldener Hirsch serveix esmorzars, dinars, sopars i Apres Ski durant l'hivern i el sopar a l'estiu
• El menú Goldener Hirsch està pintat de plats clàssics austríacs, com ara la fondue de formatge de signe, la schnitzel de Weiner i el strudel de poma.
• Les presentacions són enlluernadores

Què és especial: uns pocs favorits

• Xile de xai
• Cols de Brussel torrades
• Buffalo Short Ribs amb blat de moro blau
• Fondue de xocolata Mill Millet

El meu Willets Ranch Lamb era el millor que he probat mai. Prové d'una granja artesanal a Laketown, Utah.

Servei suprem al restaurant Goldener Hirsch Inn

El personal està molt ben entrenat i en sintonia amb els comensals.

• El meu servidor sabia la història de cada plat i l'origen de cada ingredient

Poseu-vos en contacte amb el restaurant Goldener Hirsch Inn

• La seva pàgina web
• Pàgina de Facebook

J&G Grill de Jean-Georges Vongerichten a St. Regis Deer Valley, Utah

J&G Grill a The St. Regis Deer Valley

J&G Grill és la signatura Jean-Georges Vongerichten restaurant del St. Regis Deer Valley, un dels hotels més luxosos de Park City. (Hi ha una J&G Grill a St. Regis, Ciutat de Mèxic.)

El xef de cuina de Jean-Georges a Park City és Richard Samaniego, que domina la cuina oberta i la seva llar de foc de doble cara.

Un personal d'aser assegura que menjar a la moderna sala de menjador amb coure és un plaer total.

Estil del xef Samaniego

J&G Grill ofereix un menú senzill de plats a la brasa i rostits. Si esteu desitjant un filet de salmó simple, ultra fresc, costella de xai o un filet de criança seca, aquest és el lloc.

El menú degustació de J&G Grill

La millor manera de provar el seductor menú de J&G Grill és demanar el menú de degustació de cinc plats de la casa.

• Plats de mostra: tartare de tonyina, gambes de pebre negre, ventre de porc de Berkshire, estenedor de xai Clarks Farm i pastís de xocolata calenta
• Ets un viatger de luxe … així que també demaneu els maridatges de vins

Què és especial …

• Truita de la vall de Koosharem Amandine
• Niman Ranch Poulet Rouge
• Costelles curtes de Niman Ranch

Comenceu amb un còctel a J&G Grill

Les libacions del bar del restaurant també eren excepcionals. He provat alguns i us pot recomanar:

• El Sego Lily, un còctel de xampany elaborat amb un Hangar de mandarina amb flor de mandarina, un vodka de flor de mandarina, un licor de flors de saüc St. Germain i un xampany de Charles De Fère Brut
• Castanya de toronja amb vodka de toronja de Belvedere, nèctar d'Agave, llimona
• El gegant de tardor amb Tanqueray Ten Gin, Green Chartreuse, St. Germain, Verjus, un toc de poma i estragó

I al llarg de la 7452 Mary

El que? Cada hotel de Regis fa una versió signatura de la Bloody Mary, inventada a l'original St. Regis de Manhattan.

El Bloody Mary de St.Regis Deer Valley, el 7452 Mary, rep el nom de l'altitud de l'hotel.

• Es demana al vodka local de la destil·leria High West, escuma de api wasabi i una vora de sal negra semblant al carbó, un homenatge als miners de Park City

Posar-se en contacte

• Web de l'estació de St. Regis Deer Valley
• Menús i informació sobre J&G Grill Deer Valley

Restaurant APEX a Montage Deer Valley Resort, a Park City, Utah

Restaurant APEX a Montage Deer Valley: al principi del joc

Montage Deer Valley, un complex turístic de luxe, compta amb cinc restaurants. APEX és la part superior de la línia.

• És el cim en altitud: Montage es troba a la part alta de Empire Pass, a uns 9000 metres sobre el nivell del mar, amb unes vistes impressionants …
• … i accés suprem a les pistes d’esquí
• APEX també és el punt culminant de menjar de qualitat: aquí és on presideix el xef Shawn Armstrong

Coneix el xef APEX Shawn Armstrong

La carrera culinària del xef Shawn Armstrong abasta dues dècades i diversos continents, i aporta tota la seva habilitat i passió a APEX. Em vaig meravellar del seu estil intensificant sabors i plats de plats amb els acompanyaments adequats.

Què és especial a APEX: A Few Favorites?

• Trucha d'Oregon per a Steelhead
• Risotto de bolets silvestres
• La mama de pollastre de la gamma lliure Mary's
• Primer filet de carn de porc, vestit amb deliciósMousse de coliflor, ametlles Marcona, pernil serrà, bolets King Trumpet, Jus de tòfona

A APEX, Don't Deny Yourself Dessert

Els menjadors de menjar d'APEX són imprescindibles. Estarà bé amb qualsevol cosa, des del talentós equip de pastisseria de la cuina. Però somio:

• Mousse de pera d'AnjouambLlet caramelitzada, pastís de gasa d'oli d'oliva, pecanada fràgil
• Pistatxo Dacquoiseamb Crema de xocolata fosca, Apricot Cremeux, Cherry Sorbet

Connecteu-vos amb APEX

• Montage Deer Valley Resort site
• Pàgina i menús del restaurant
• Esborrar "el pic" a les mascotes massa simples de Montage Deer Valley

A continuació: la primera destil·leria d'Utah en 150 anys, amb un bon xic també >>

High West Distillery & Saloon a Park City, Utah (Sí, Utah)

High West Distillery & Saloon: la primera destileria legal de Park City des de 1870

High West Distillery és la primera destil·leria legal d’Utah durant gairebé 150 anys.

• El seu entorn històric saborós: el cor vintage de Old City Park City
• Va ser votat com a "Millor restaurant de Park City" City Weekly de 2011 a 2014
• High West atrau a locals i visitants, molts en esquís. I aquí teniu per què …

High West és el únic gastro-destil·leria d'esquí del món

Podeu esquiar, menjar, beure i esquiar.

El menjador és un saló

El que els anomenen un alt oest un saló és un restaurant íntim.

• El menjar: menjar occidental contemporani en plats petits
• Les begudes: construïdes al voltant d’alts esperits produïts a l’Oest

Què menjaràs junt amb la teva destil·leria High West?

Les petites plaques del saló els tenen una qualitat Apres-ki: compacta, saborosa, les calories seran condemnades . M'agradava:

• Roll de llonganissa de caribú
• Fondue High West: una barreja de cinc formatges amb baguettes domèstiques, patates de peixet, pomes Granny Smith
• Cheese Board: un trio d'artesanal fromages amb panses de whisky i carbassa confitada

Val la pena provar els plats de l'esperit:

• Escalope de vedella amb tàperes
• Pastís d'olla d'alta campanya amb pollastre i faisà
• Bison Cottage Pie

Postres indulgents a la destil·leria High West

No es pot destil·lar sense un agent de fermentació. El sucre és fantàstic. Potser per això les postres de High West Distillery són tan bones. Comparteixen una llançar calories al vent s sentiment.

• Un exemple irresistible: el pastís de formatge High West Manhattan, amb més d'unes quantes gotes del còctel High West Manhattan (elaborat amb vermut i High West Rye)

Tours i tast a High West Distilleria i saló

Les visites a les zones posteriors mostren com es produeixen els esperits, al mateix temps, al·licients de coure fets a mà.

• Aquí mateix, High West destil·la diversos tipus de whisky, vodka, sègol, "bourye" (bourbon i sègol), i molt més
• Després de la visita, podeu degustar-les totes en una acollidora sala de degustacions de High West

Consulteu la destil·leria de High West

• El seu lloc web
• El seu menú

Més informació sobre Park City i Deer Valley a Utah

• Dades i xifres de Park City
• Estacions d'esquí Park CIty i Deer Valley
• 25 coses fantàstiques per fer i veure a Park City
• Les coses romàntiques de Park City a fer
• Entrada a l'estiu a Park City
• Institut i festival Sundance de Robert Redford
• Visita oficial a City Park
• I el lloc de Deer Valley