5 fets sobre el pastís del rei que sempre heu volgut conèixer

A principis de gener, moltes botigues de queviures començaran a vendre un pastís rodó en forma d’anell amb sucre morat, verd i groc. Per als de Nova Orleans, el King Cake és una part fonamental i esperada de les celebracions abans de la Quaresma. Si sempre us heu preguntat què és el cas amb el pastís del rei i el que significa, comproveu aquestes 5 coses que necessiteu saber sobre el pastís de rei.

• La temporada de pastissos King comença el 6 de gener (Epifania) Fins a dimarts de greix

  

  A diferència de la majoria dels aliments, els pastissos de rei només se serveixen durant una època determinada de l'any. La temporada de pastissos King és al llarg del Carnaval, és a dir, entre la Epifania, que és el dia 12 després de Nadal, fins a dimarts gros (o Mardi Gras). En particular, el rei pastís és una part esperada de la festa de l'Epifania, encara que molts catòlics compartiran pastissos de rei almenys una vegada per setmana fins a Mardi Gras.

• El "rei" a King Cake es refereix als tres mags

  

  La nova versió estàndard revisada de Mateu 2: 1-12 descriu la visita dels tres reis (o mags) al naixement de Jesús:

  En l'època del rei Herodes, després que Jesús va néixer a Betlem de Judea, els savis d'Orient van venir a Jerusalem dient: "On és el nen que ha nascut rei dels jueus? i he vingut a fer-li homenatge. " . . . . Quan havien sentit el rei, van marxar; i allà, davant d'ells, es va anar l'estrella que havien vist en pujar, fins que es va aturar pel lloc on era el nen. Quan van veure que l’estel s’havia detingut, van quedar aclaparats d’alegria. En entrar a la casa, van veure el nen amb Maria la seva mare; i es van agenollar i li van rendir homenatge. Després, obrint els cofres del tresor, li van oferir regals d'or, d'encens i de mirra.

  Es creu que els tres Reis Mags van visitar al nen Jesús aproximadament dues setmanes després del seu naixement, motiu pel qual la festa de l’Epifania (o la festa dels Reis Mags) se celebra el 6 de gener. El pastís King és el menjar per celebrar l'Epifania o la visita d'aquests tres reis.

• Hi ha moltes versions de King Cake

  

  Hi ha moltes versions del pastís king, incloent:

  • Nova Orleans, Estats Units: aquesta és la King Cake que la majoria de nord-americans saben, que consisteix en un anell de massa cobert amb sucre morat, daurat i verd, els colors tradicionals del Mardi Gras, que representen la justícia, el poder i la fe.
  • Països de parla espanyola: en els països de parla espanyola, els forns fabriquen la rosca de reyes , un pa dolç rematat amb fruites confitades.
  • França: a França, al Quebec i a Bèlgica, les pastisseries ofereixen la galette de rois , que és una pasta de full farcida de crema d’ametlla.
  • Alemanya i Suïssa: Dreikönigskuchen , bollos dolços fets amb ametlles i panses, el pastís dels reis tradicionals a Alemanya i Suïssa.
  • Anglaterra: a l'antiga Anglaterra, Dotzè pastís era el plat popular servit a la festa de l'Epifania. Twelfth Cake és un pastís de fruites decorat amb glaçons.

• Un nadó s'ocultarà al pastís

  

  Tradicionalment, es va col·locar una fava petita al pastís mentre es feia per simbolitzar el nen Jesús. Amb el temps, els forners van començar a utilitzar-se feves, que significa literalment mongetes, però en realitat eren figuretes de porcellana que es feien al forn. Aquests menjadors eren tan ornamentats i bells que un museu a França té una col·lecció de feus, on els visitants poden veure centenars de figuretes de porcellana. Avui, la majoria de pastisseries utilitzen una nina de plàstic que es cou al pastís, tot i que algunes fleques utilitzen figuretes de porcellana especialment dissenyades.

• Si trobeu el bebè amagat, llavors comprareu la següent coca!

  

  La tradició diu que la persona que troba el nadó amagat a l'interior del pastís de rei s’ha coronat rei pel dia i és responsable de comprar el proper pastís. En molts llocs, el nen més jove se senti sota la taula i separa els trossos de pastís perquè ningú sàpiga qui trobarà el nadó i serà coronat rei. La persona que troba el bebè o la figureta rep una corona de paper i ha de comprar el següent pastís.