Què és Arak? - Els perills de l'esperit famós d'Indonèsia

Normalment, l'esperit local més barat disponible, la producció d'arak no regulada ha provocat la mort de nombrosos locals i turistes al sud-est asiàtic. Però, què és? arak ?

Arak, en realitat una paraula àrab, s’utilitza com a terme genèric per a una varietat d’esperits en moltes cultures. En aquest cas, ens referim a l'alcohol produït localment a Indonèsia i Malàisia.

Sovint, es recomana als ciutadans locals que realitzin un alcohol amb arrel degut a normes estrictes o impostos elevats que puguin sufocar el consum d'alcohol. Aquest indret local, arak, acaba als bars i restaurants de tot el país, ja que els empresaris opten per les coses més barates per augmentar els beneficis.

Arak pot contenir de vegades metanol (també es troba en un diluant de pintura, líquid de neteja, etc) - una forma altament tòxica d'alcohol que causa ceguesa, coma i mort.

Com es fa Arak?

Arak es pot destil·lar a partir de saba de palma de coco, canya de sucre, coco o menys freqüentment, arròs vermell. Cada país té els seus propis mètodes i tradicions per crear arak. Semblant lleugerament al rom, però amb diferents colors (normalment és gairebé clar), arak té una intensitat del 30 per cent a més del 50 per cent de contingut alcohòlic.

A Indonèsia, l’arak és l’equivalent local a la llum de la lluna: pot variar àmpliament en resistència i toxicitat. Com que la producció és il·legal, l'única manera de provar un nou lot de seguretat és beure-la. De vegades, les tècniques de producció deficients o la picada deliberada produeixen metanol al producte acabat. Tan sols 10 ml de metanol poden causar ceguesa; la dosi letal mitjana és de 100 ml (3,4 unces de fluids).

Arak comercialment de marca es pot comprar a botigues i minimarts a Malàisia i Indonèsia, però les varietats casolanes encara poden ser increïblement perilloses.

Arak o Arrack?

La terminologia per arak ha esdevingut confusa com la paraula es va estendre per fronteres i cultures.

Tradicionalment, arak es refereix a l'esperit de sabor anis que es troba a Turquia, Grècia i altres països de la Mediterrània oriental i de l'Orient Mitjà. Tant a Malàisia com a Indonèsia, l'esperit local destil·lat de palmeres de coco també s'escriu com "arak" en lloc de "arrack".

Tuak és la saba lletosa sagnada de palmeres a Malàisia i Indonèsia. Tot i que el tuak obté poc contingut alcohòlic ràpidament, pot fermentar-se i refinar-se a arak. De vegades, la paraula "tuak" encara s'utilitza localment per referir-se al producte acabat.

El Perill d'Arak

Anualment, arak provoca ceguesa, insuficiència d'òrgans, coma i mort a locals i turistes, principalment per intoxicació per metanol. Les autoritats locals fan tot el possible per mantenir els incidents en silenci; la mort de les begudes és dolenta en llocs que depenen molt del turisme.

Com que moltes varietats d’arak estan totalment no regulades, sovint acaben sent les begudes més fortes i barates disponibles en una zona. Els motxillers que viatgen a Àsia amb pressupostos ajustats graviten cap a les begudes barates que solen ser atractives en països on l'alcohol és molt gravat.

Per estirar els beneficis, els bars locals s’ofereixen per a còctels barats de productors i empresaris locals. Fins i tot Arak s’afegeix a les ampolles de vodka i altres licors per dur-los més temps.

La mort per consumir arak no afecta només els turistes. Es calcula que entre 10 i 20 indonesis moren diàriament a tot el país a causa de la intoxicació per metanol. Tot i que està sotmès a una pressió creixent de les famílies de les víctimes, el govern ha tardat a respondre. El personal mèdic d'Indonèsia encara rep poc entrenament per diagnosticar i tractar la toxicitat del metanol.

El problema de les illes és sovint exasperat pel fet que les instal·lacions mèdiques són petites i no adequades per tractar casos crítics. El transport de víctimes fora de les illes en vaixell a instal·lacions més grans del continent pren massa temps.

Arak a Indonèsia

La majoria de les morts turístiques per intoxicació per metanol es produeixen a Indonèsia, llocs especialment ocupats famosos per les festes, com ara Bali i Gili Trawangan. Però, un cop produïts, les ampolles contaminades es poden estendre per tot el país. Fins i tot es van trobar ampolles contaminades amb metanol a l'aeroport internacional de Bali.

El "Arak Attack" és un còctel famós que es pot trobar a les Illes Gili, Bali i altres llocs. Fabricat a granel i abocat de gerres, el seguiment de la font i la seguretat dels arak utilitzats en còctels és sovint difícil, si no impossible.

El 2013 es va signar un projecte de llei que va restringir algunes vendes i va permetre als governs regionals prohibir completament l'alcohol si ho decideixen. Històricament, la prohibició fomenta el reclús i la desregulació de la indústria, enviant esperits més perillosos a zones turístiques.

Arak a Malàisia

Arak s'utilitza comunament com a paraula genèrica a Bahasa Malaysia per a l'alcohol de tot tipus. Arak kuning (arak groc) es marca com "suc de mico" i és la beguda barata que es pot triar per a les festes de motxillers a les illes perhentianes.

Com evitar beure Arak

Malauradament, les ferides i les víctimes mortals no sempre són perquè els viatgers compren esperits locals des de fonts no regulades o incompletes. Fins i tot s'ha trobat que les ampolles de vodka i altres licors de marca popular a bars i clubs d’alta qualitat contenen metanol. Els propietaris de barres canvien el contingut de l’ampolla per reduir costos.

Tot i que es demanen espirituosos de la marca occidental, redueixen el risc, algunes barres deshonestes afegeixen arak a totes les ampolles. L’única manera real d’evitar l’arak és completar-se amb la cervesa i el vi o no beure gens. Les begudes gratuïtes incloses en el vostre allotjament o en rutes en vaixell es fan sovint amb arak.

Algunes maneres de reduir l’exposició a arak inclouen:

• Adherir-se a la cervesa o al vi
• Beveu només ampolles que us obriu
• Manteniu-vos allunyats dels còctels que contenen begudes alcohòliques clares
• Rebutja totes les begudes gratuïtes (begudes de benvinguda a l'hotel, còctels gratuïts en vaixells, etc.)
• Pregunteu primer si la beguda conté arak - la resposta pot ser o no honesta.
• Sigui especialment atent a Bali i les Illes Gili.

Per obtenir més informació

Trobar recursos i informació sobre arak pot ser un repte. Una beguda de morir és una comunitat de Facebook enfocada a conscienciar sobre els perills de l’arak. El seu lloc sense ànim de lucre també és una bona font d’informació.