Cleveland i Ohio Clambakes

Una de les llaminadures especials de la tardor al nord-est d’Ohio és la proliferació de clambakes –en restaurants, esdeveniments especials i a casa dels amics. Un clambake d’Ohio és una mica diferent del clambake típic de Nova Anglaterra. A Ohio, es pren tot i es cola en un pot gran. I a Ohio, les cloïsses no són locals, sinó que s'envien des de la costa est. Aquesta barreja de vapor inclou generalment cloïsses, potser un mig pollastre, espigues de blat de moro i batata blanca o dolça. Serveixi aquesta barreja abundant amb rotllos frescos embotits amb mantega i un costat d’un conill de patata cremosa i tingueu una zona típica de clambake.

Podeu anar a un restaurant per fer un clambake o muntar els vostres propis. Si esteu al nord d’Ohio, aquí teniu alguns llocs que podreu trobar amb un bon clambake per escalfar-vos durant el fred temps de tardor.

Botigues d'aliments amb clambakes

Demaneu el vostre clambake per persona amb una gran varietat d’ingredients. Recollir-lo cuinat o vapor a casa seva.

• Restauració de Brennan: El clambake a punt per servir inclou cloïsses de pollastre petit, pollastre al forn, selecció de patates, blat de moro, amanida, rodets i mantega, brou de cloïssa i ambient.
• Euclid Fish: aquesta botiga de queviures ofereix una àmplia varietat de productes especials, així com receptes i fets divertits al seu lloc web. Fins i tot es pot comprar en línia.
• Aliments de la granja: Podeu triar entre cloïsses fresques, petita galeta o cirerer amb cranc de neu, cranc de rei, llagosta, filet o pollastre. Disponible per restaurar o recollir.

• Mercat de la carn de qualitat del saló: aquest mercat ven un clambake complet amb cloïsses, pollastre, panets, mantega i ignames. Fins i tot podeu llogar vaixells de vapor.
• Lobster Bros Seafood: Podeu comprar el vostre clambake a la carta o sencera. Disposen de cloïsses de mig punt d’aigua freda que s’envien diàriament a Rhode Island.

Restaurants amb clambakes

Atès que els clambakes són de temporada, els restaurants ofereixen la seva particular aposta pel clambake de Cleveland cada tardor.

• Don's Lighthouse: els menús varien d'un any a l'altre, però el 2018, Don va oferir una llagosta per $ 43 i un clambake (amb 1/2 pollastre rostit) per $ 30 per persona.
• Pickle Bill's: durant tot l'any podeu buscar cloïsses al vapor al menú i una gran quantitat d'especialitats de marisc. Les ofertes de clambake són estacionals.
• Tick-Tock Tavern: ofereixen un clambake de temporada que inclou pollastre, cloïsses, musclos, blat de moro, sopa de patata dolça i cols o amanida.
• Vinyes de Debonne: solen oferir un filet o clambake, incloent cloïsses o filets, 1/2 pollastre, cloïsses de cloïsses, moniatos, pells vermelles, amanides i blat de moro.

• Guiñuelas: ofereixen un esdeveniment de Clambake Weekend.
• Pub irlandès Mavis Winkles: La cadena de pub ofereix un clambake de temporada que normalment inclou 1/2 pollastre, cloïsses, blat de moro, batata, mantega de canyella i brou.

Esdeveniments de Clambake

A mesura que s'apropa la caiguda, els esdeveniments del clambake apareixen com a esdeveniments divertits per assistir i per recaptar fons per a beneficis. El 2018, l'Associació de productors de vins d'Ohio va llançar un clambake a Madison, Ohio, a Grand River Cellars. El seu forn va incloure una dotzena de cloïsses, 1/2 pollastre, batata, col, blat de moro, sopa i un sopar.

A Put-In-Bay, els bombers voluntaris tindran un clambake de recaptació de fons els dies 15 i 16 de setembre de 2019. Les entrades per al clambake anual són de 25 dòlars i es poden demanar amb antelació. El clambake inclou una dotzena de cloïsses, 1/2 barbacoa de pollastre, patata, blat de moro, verdures i fruita fresca. Els ingressos s’utilitzen per comprar equips per al Departament de bombers voluntaris de Put-in-Bay.