Taula de continguts:
La tradició de Yu Sheng
Els quatre reis celestials no tenien res a veure amb la tradició actual adherida yu sheng ; el ritual de barreja i les frases associades van evolucionar orgànicament durant els anys.
El resultat final és a plat ric en significats; les comunitats xineses de Malàisia i Singapur aporten una importància profunda a tots els ingredients i a tots els passos del procés de barreja, destacant-se per les frases que invocen la sort generades quan s'afegeixen i es barregen determinats ingredients.
La frase xinesa per a "peix cru" s'assembla homofònicament a la frase xinesa per a "abundància creixent", de manera que l'ús del peix cru representa un desig de més riquesa durant l'any que ve. Els bufadors de pasta, en canvi, es mostren "d'or" a causa de la seva aparença. I, així, amb la resta d’ingredients, el cacauet, la salsa de prunes, el pomelo i l’oli representen un desig particular de prosperitat l'any vinent.
Cadascun d’aquests ingredients s’afegeix a un bol gran, un a la vegada, mentre que es reciten frases xineses amb sort per sobre dels aliments. Els comensals ensenyen llavors amb els seus palets per llançar l'amanida, llançant els ingredients a l'aire mentre cridaven "lo hei!" ("Toss luck!")
Yu Sheng tradicionalment es menja el setè dia de l’Any Nou Xinès, tot i que la tradició ha evolucionat per adaptar-se a l’existència yu sheng en qualsevol dia de les vacances.
On menjar Yu Sheng
No heu de ser xinesos per gaudir d’un yu sheng a l'Any Nou xinès. La majoria de restaurants xinesos de Singapur i Malàisia ofereixen yu sheng paquets per a grups; fins i tot venen els centres de venda ambulant a Singapur yu sheng ! No obstant això, menjar-ne un o només per a dos no està acabat: necessiteu un grup gran de familiars o éssers estimats per aconseguir realment l'esperit de Yu Sheng.
Per experimentar la vostra experiència com ho fan les comunitats xineses de la regió, visiteu Penang, on els xinesos locals es dediquen a menjar un any nou a la Xina; o proveu els restaurants més luxosos de Singapur: el yu sheng està molt ben representat a les ofertes d'any nou a Marina Bay Sands.
