Classes i escoles de cuina italianes

Fer una classe de cuina o una gira relacionada amb els aliments a Itàlia s'ha convertit en molt popular. És una bona manera de combinar les vostres vacances amb una experiència d'aprenentatge i també de conèixer més sobre els aliments i les tradicions de la regió que escolliu. Hi ha algunes coses que voleu pensar abans de reservar una classe de cuina o una visita culinària.

Escollir una classe de cuina o una gira a Itàlia

Les classes de cuina a Itàlia van des de mig dia fins a una setmana o més.

Penseu en aquestes preguntes abans de triar el vostre programa:

• Quant de temps vull gastar al programa de cuina?
• Vull fer classes de classe privada o de grup?
• Vull triar el que aprenc per cuinar o fer un curs que ja està descrit?
• Quina part d'Itàlia vull visitar?
• Vull pagar només per a classes de cuina o vull una escola de cuina que inclogui habitació, taulell i altres activitats?
• Vull cuinar o fer altres coses com a part del curs de cuina, com visitar els mercats locals, tastar vins o fer excursions acompanyades a ciutats properes?
• Vull fer classes d’un xef italià o d’un parlant nadiu d’anglès que viu a Itàlia o que hagi estudiat àmpliament la cuina regional?

Escoles de cuina a Itàlia

Les escoles de cuina italiana varien àmpliament, des de classes individualitzades que s'ensenyen en un B & B o en agroturisme fins a escoles de cuina amb cuines professionals. Realment no hi ha res de "menjar italià", ja que la cuina varia de regió a regió, de manera que cada regió ofereix classes lleugerament diferents.

A continuació, es mostren mostres de classes de cuina i escoles a considerar a diferents regions d’Itàlia.

La Toscana és probablement la regió més popular per cuinar vacances.

• In Convertir-se en un xef toscà durant un dia (informació i reserva a Select Italy), els estudiants visiten el mercat central de Florència per comprar ingredients i després tornen a l'escola propera per preparar un menjar.
• En aquesta classe de cuina de Florence, els estudiants fan una compra al mercat i preparen un menjar italià de 3 plats.
• Escola de cuina Toscana Saporita prop de Lucca ofereix cursos que inclouen allotjament, menjars i visites guiades. Un dels nostres lectors comparteix la seva experiència a Toscana Saporita i les fotos.
• Judy Witts Francini és un xef d'origen americà que va ensenyar cuina a Florència durant molts anys. Les classes de la seva Divina Cucina, d'un dia a una setmana, ara es donen a conèixer a la ciutat medieval de Toscana de Colle Val d'Elsa, però segueix oferint un recorregut d'un dia a Florència. També fa un tour de cuina a Sicília dues vegades l'any.
• Més escoles de cuina a la Toscana

Escoles de cuina en altres regions italianes

• A les muntanyes del Piemont al nord-oest d'Itàlia, Bella Baita Mountain Retreat ofereix Cooking Together, una classe on els alumnes preparen un sopar de 2-3 cursos (i el mengen), personalitzat per als gustos dels estudiants. Hi ha un forn de llenya per a l'elaboració de pa o pizza i les classes són impartides pels propietaris, un xef italià i un xef d'origen americà. Llegiu la meva ressenya de Bella Baita Bed and Breakfast.
• A la regió del Laci (al voltant de Roma), Flavor of Italy ofereix classes de cuina personalitzades en una casa de camp (es pot organitzar el transport) i visites gastronòmiques a Roma, mentre que la Casa Gregorio, al sud de Roma, ofereix unes vacances culinàries al camp romà. Per obtenir una classe de cuina de 3 hores a Roma, vegeu Aprendre a cuinar un menjar romà.

• La regió de Puglia al sud d’Itàlia, el taló de la bota, segueix sent una mica fora de la pista. La Cucina a Gelso Bianco té una gran varietat de programes gastronòmics de cursos residencials d'una setmana a excursions de mitja jornada a la seva masseria o casa de camp. Els ciclistes poden voler provar-ne un Xef a Bici programes, una excursió en bicicleta amb un xef convidat.
• Le Marche, al centre d’Itàlia, és una altra de les regions de les carreteres trillades. La Tavola Marche és una granja ecològica amb apartaments i classes de cuina al cor del país de la tòfona. Tria entre classes de mitja jornada o programes de temporada i cursos especials de diversos dies, impartits per una parella nord-americana que han fet de la granja la seva llar.

Visites culinàries per tot Itàlia

Si no sabeu on voleu anar, Cooking Vacations ofereix programes de cuina italiana d’un dia a setmana a moltes de les regions d’Itàlia, inclosa l’escola més popular de la costa d’Amalfi.

Els tallers culinaris Food Artisans, dirigits per l'autor de llibres de cuina Pamela Sheldon Johns, es duen a terme a la granja de Pamela a Toscana i en altres parts d'Itàlia. Mama Margaret and Friends té una gran varietat d’aventures culinàries interessants a Itàlia, que van des de 3 a 8 nits. Seleccioneu Itàlia ofereix una varietat de visites gastronòmiques de mig dia o de tot el dia, incloses classes de cuina.