9 Taprooms i Brew Pubs a Mumbai amb cervesa Great Craft

Toit Brewpub, molt estimada, de Bangalore, va obrir el lloc on es trobava Blue Frog a Mumbai a finals de novembre del 2017. Aquesta nova fàbrica de cervesa de moda no ha deixat cap rastre de l'anterior icònica sala de música en directe a la zona reconstruïda de Mumbai. El nou disseny funky deixa entrar molta llum i té elements de la regió de Chettinad de Tamil Nadu. L’elaborat menú inclou sis cerveses de bufet, així com còctels per als que prefereixen alguna cosa diferent. A més, menjar amb un gir sud-indi. La multitud és jove i animada, i la música és una cosa molt divertida.

• Adreça: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
• Telèfon: 93245 55223 (cel·la).
• Horari d'obertura: Migdia fins a les 1 h.
• Cervesa a casa: Dark Knight (una interessant roba seca), Colonial Ale (un pub clàssic pale anglès), Toit Red (una cervesa vermella irlandesa amb molt de cos), Toit Weiss (una cervesa bodega amb cos de Alemanya), TinTin Toit (a Cervesa afruitat d'estil belga), i Basmati Blonde (una malta cervesa lleugera, batejada amb el nom d'un tipus d'arròs indi).

Ciutat setiada 127

Davant de Toit, Thirsty Beer ha assumit el que era el primer local de cervesa de Mumbai, el Cervell Barking. Tanmateix, el concepte és molt diferent. Thirsty es va establir el 2017 com a resultat del desig del propietari de compartir la seva passió per les noves cerveses centrals d'Europa amb la generació més jove i més jove de l'Índia. Anteriorment, es feia cervesa a Bòsnia fins que Thirsty va comprar el cérvol i va començar a gestar-se allà. Thirsty City 127, però, no és només una cerveseria. Es tracta d’un bar conceptual funky que també té un menú de còctels assassins i allotjarà espectacles d’art, tallers, projeccions i pop-ups de menjar.

• Adreça: Mathuradas Mill Compound, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Mumbai.
• Horari: obre la tercera setmana d’octubre de 2018.
• Cervesa a casa: HAPPY de Thirsty (una clàssica cervesa hoppy clàssica de l'Heppy) i SIMONA (una cervesa de blat tradicional alemanya de Hefeweizen per a un paladar evolucionat). A més, quatre noves cerveses artesanals: Lenox the Knight (un indi Pale Ale amb una amargor suau i arrodonida), Kick Ass Kolsch Ale (una cervesa refrescant d'estil alemany de Kolsch), Ninja (una xocolata negra) i Thirsty Sexy Pig (Cervesa d'enginy belga lleugera és una versió més sexy del porc volador de The Barking Deer).

The White Owl Brewery and Bistro

El White Owl, el segon cerveser funcional de Mumbai, va obtenir la seva llicència de cervesa a l'octubre de 2014 (tot i que va obrir un any abans). La seva cervesa artesanal se serveix en gerres distintives amb ulls de mussol blanc. Les instal·lacions de garatge tenen maó a la vista i una vella bicicleta penjada a la paret. És hip hop i lliure, i és freqüentat per joves professionals. Es serveix una cuina europea moderna sana i alguns són molt creatius. Proveu la cervesa artesanal! Sovint se celebren esdeveniments especials i nits de festa. No obstant això, si voleu una nit a casa amb els vostres amics, el White Owl ha començat a oferir bótes de cervesa de 5 litres.

• Adreça: Un centre Indiabulls, torre de la torre 2, Senapati Bapat Marg, Lower Parel, Bombai.
• Telèfon: (22) 24210231.
• Horari d'obertura: Migdia fins a les 13:30 hores feliços de les 12.30 a les 20.00 cada dia.
• Cervesa a casa: Va començar amb Halcyon (un ós de blat sense filtrar molt popular d'Hefeweizen alemany amb sabors de plàtan i clau), Shadow (un Porter anglès amb sabors de cafè fumat i xocolata), Torpedo (cítrica aromàtica) i Diablo (i cervesa vermella irlandesa) ). Des d'aleshores s'ha ampliat fins a incloure Bumble (una rossa de mel), l'Ace (una sidra de poma francesa), Spark (un enginy belga), Alfie (una cervesa amb mango), Paulina (una cervesa pale kolsch alemanya) i Outlander (un nou Munic) -estil lager).

Cerveseria Brewbot Eatery i Pub

Brewbot va ser el primer cerveser que es va obrir als afores de Mumbai, el setembre del 2014 (tot i que no va obtenir la llicència necessària per servir les cerveses artesanes fins a mitjan 2015). S'anomena un robot amigable que ha estat desplegat per salvar el món amb cerveses artesanals. El local de dos nivells és versàtil, amb zona a l'aire lliure a l'aire lliure, bar principal i zona de menjador amb temes grunge i espai per a espectacles a la planta superior. Els esdeveniments es fan regularment allà. El nou menú ofereix una gran varietat de plats americans i europeus. No us perdeu l’impressionant valor de BOT: "sense brunch del diumenge".

• Adreça: G-01 i 101, Morya Landmark 1, al New Link Road, polígon industrial Veera Desai, Andheri West, Mumbai.
• Telèfon: (22) 39698091.
• Horari d'obertura: 4 p.m. fins a les 1 de la matinada
• Cervesa a casa: Botwork Orange (un enginy de Bèlgica), Floating Head (un alemany Hefeweizen), Skywalker (una cervesa de colza alemanya de Colònia), Mojo Rising (un americà Midwest, de color nord-americà) i Black Mamba (una crema de crema de civada, creat per l'arquitecte americà Julie Baggett).

The Pump Room

Llançat el desembre de 2015, The Pump Room es diu una fàbrica de cervesa en lloc d’una botiga de cervesa. Els seus 5.000 metres quadrats d’espai la converteixen en la cerveseria més gran de Mumbai i té una barra molt llarga. Els interiors són rústics, amb sòls de fusta i nombroses tamborets de bar. Aneu de festa a la nit amb DJ i grups que actuïn regularment (aneu de dijous a la nit amb música en directe). En lloc de còctels, proveu les beertails.

• Adreça: Kotia Nirman, planta baixa, New Link Road, al costat de Fun Republic, Andheri West, Mumbai.
• Telèfon: (22) 69900990.
• Horari d'obertura: Migdia fins a les 1:00 h. Hi ha hores felices durant la setmana fins a les 8 pm.
• Cervesa a casa: German Hefeweizen, Irish Stout, English Pale Ale i British Red Ale.

Doolally Taproom

La microcerveseria Doolally Taproom va obrir per primera vegada a Pune, al voltant de tres hores des de Mumbai a Maharashtra, el 2009. Va portar a Mumbai la seva selecció popular de cerveses artesanals a principis de 2015, primer llançament a Bandra i després a Andheri West. Es va obrir un altre punt de venda a Kemp's Corner, al sud de Mumbai, a mitjan 2016. Les sales de tovalloletes, minimalistes, però alhora animades, atrauen un públic jove. Són amigues d’animals de companyia i tenen nombrosos jocs de taula i llibres. Hi ha nits de concursos també els dimecres. L’objectiu del fundador és ser la marca més gran de cervesa artesanal índia. Mentre que la cervesa no s’elabora a les instal·lacions de l’aula (que es transporta des de Pune en bótes), hi ha plans per iniciar una cerveseria a Mumbai.

• Adreça: 5/6 Geleki, ONGC Colony, Bandra Reclamation, Mumbai. C18-21 Polígon industrial de Dalia, a prop del centre comercial Fun Republic de Nova Link Road, Andheri West, Mumbai. 135 Kwality House, August Kranti Marg, Kemp's Corner, Mumbai.
• Horari d'obertura: De les 7 a les 1 de la matinada: Sí, podeu prendre cervesa amb l'esmorzar (o esmorzar amb la vostra cervesa).
• Cervesa a casa: Sidra d’Apple (elaborada amb pomes d’Himachal Pradesh), Hefeweizen (cervesa de blat freda i sense filtrar amb la marca Doolally feta amb blat alemany) i Stut de farina de civada (una crema clàssica clàssica britànica feta amb un 25% de civada).

Independence Brewing Company Taproom

Amb l'obertura de la sala de treball de la Independence Brewing Company a principis d'octubre de 2016, el suburbi occidental d'Andheri s'ha convertit ràpidament en cervesa artesanal central a Mumbai. Independence Brewing Company és una de les millors cerveseries de cervesa de Pune i la seva arribada a Bombai ha estat molt esperada. La decoració discreta de fusta i metall s'assembla a la de la cervesera cervesera Pune. Tanmateix, el menú de menjar concís consisteix principalment en aperitius, plats compartits i pizza. A diferència d'altres tavernes i bars cervesers de Mumbai, aquest es dedica exclusivament a servir cervesa artesanal. No esperis que hi hagi altres begudes alcohòliques allà.

• Adreça: B41 Boolani Estate, unitat 001 i 101, davant de Citi Mall, New Link Road, Andheri West, Mumbai.
• Telèfon: (22) 26399065.
• Horari d'obertura: 1 p.m. fins a les 13:30.
• Cervesa a casa: Wit belga, Hefeweizen, Hoppy Blonde Ale, Bourbon Oak envellit Brown Ale, Saison Four Grain (lleugerament picant pale ale realitzat amb ordi, blat, sègol i civada, i fermentat amb llevat de Saison), Ixcacao (una vainilla de xocolata), i mètode a Madness IPA (una cervesa elaborada especialment per al llançament de Mumbai. Està agradablement amarg amb tocs cítrics, de pi i de terra).

Gateway Taproom

Gateway Taproom es va obrir a mitjan 2017 i és la següent emocionant etapa de l'evolució de Gateway Brewery. La cervesa cervesera es va establir als afores de Mumbai el 2011, com a extensió dels llargs experiments del cofundador amb l'elaboració de cervesa a casa. Va portar cervesa artesanal a la ciutat i ara té el seu propi lloc per mostrar les seves cerveses. El focus a l’aula és tant per al menjar com per a la cervesa. El xef Viraf Patel de Cafe Zoe ha creat el menú innovador i reflecteix les cerveses disponibles. Disposa de plats fregits amb barreja de cervesa, majoritàriament adossats al Gateway's White Zen (que és possiblement la cervesa artesanal més consumida a Mumbai).

• Adreça: Edifici Godrej BKC, bloc G, complex Bandra Kurla, Bombai.
• Telèfon: 81045-90734 (cel·la).
• Horari d'obertura: Migdia fins a les 13:30.
• Cervesa a casa: White Zen (una cervesa de blat lleuger), Doppelganger (inspirat en alemany Dunkelweizen), Side Car (una dolça sidra) i Citra IPA (un indi que va pujar a sec). A més, estrenes limitades. Es diu que el seu nou Dark Lager txec és el primer a l'Índia.

Crafters Tap House

Un altre nou participant a la cervesa artesanal, Crafters Tap House va començar a abocar a mitjans del 2018. Les cerveses es fabriquen a la cerveseria de la companyia a Navi Mumbai, en consulta amb un cervecero expert internacional. Mentre que alguns són altres clàssics, com el seu exclusiu Pepino Lager, són peculiars. El tap house també serveix còctels artesans de cervesa i ven les seves properes samarretes. Els amants de l'esport els encantaran, ja que les pantalles enormes mostren els últims partits. Tingueu cura de la seva cervesa sense gluten, que sortirà aviat.

• Adreça: Haiko Mall, Central Avenue, Powai, Mumbai.
• Telèfon: (22) 25717032.
• Horari d'obertura: Migdia fins a les 13:30.
• Cervesa a casa: Wit belga, Hefeweizen, Saison, Coffee Stout, Pilsner, Dark Lager, Pepino Lager, Marzen i Indian Pale Ale.