Menjar tailandès: els millors plats de menjar tailandesos desconeguts

La majoria de persones fora de Tailàndia només coneixen uns quants plats tailandesos, generalment els que es troben a casa com el tailandès, els rotllets de primavera i alguns plats de curri. Sovint, els visitants sorprenen que la cuina tailandesa és molt més complexa i variada que el que trobareu al típic restaurant tailandès de l’exterior. A continuació, s’indiquen cinc deliciosos plats tailandesos que no s’hagin sentit, però hauríeu de provar si teniu l'oportunitat.

• Khao Soi

  

  Aquest popular plat nord-tailandès és una prima i fina sopa de curri a base de llet de coco, servida amb fideus amples de blat, carn i una picada de fideus a la part superior. El curri és més aromàtic que picant i es fa típicament amb anís estrellat, canyella i cardamom. Khao Soi es troba a tota la zona de Chiang Mai, però és més difícil de trobar a altres parts del país.

• Roti

  

  Aquests pancakes prims i estratificats es van originar probablement a l'Índia, però s'han convertit en un aliment bàsic al sud de Tailàndia, Malàisia i Singapur. El roti es pot servir per acompanyar un plat de curri saborós, farcit de carn i arròs, o farcit de fruites o altres coses dolces per a les postres. Un aperitiu de carrer favorit a tot Tailàndia és el roti cobert de llet condensada.

• Embotit tailandès

  

  Hi ha dos tipus populars de xoriço tailandès, salsitxes d'Isan fetes amb porc fermentat i arròs, i la salchicha del nord de Tailàndia amb aromes i espècies tailandeses, com ara la llimona, la calç i el coriandre. La idea de la carn de porc fermentada pot ser desconcertant per a alguns, però no deixeu que us dissuadeu de donar gust a la salsitxa d'Isan. Els sabors són subtils i molt satisfactoris.

• Khao Yum

  

  Khao Yum és una amanida d'arròs fresca del sud de Tailàndia amb gust de coco torrat, herbes aromàtiques i pasta de peix. Normalment es serveix sense barrejar, amb les herbes, les verdures i els peixos que envolten l'arròs. A Tailàndia no hi ha un plat saborós ni més interessant.

• Nam Prik

  

  Nam Prik és el nom genèric d'una dotzena de dipòsits diferents servits amb galetes o verdures tallades. La traducció exacta és "aigua de chile", però encara que alguns nam priks s'assemblen a curri especiats en textura i sabor, altres són peixos més suaus o salses a base de gambes i es serveixen calents amb galetes d'arròs.