Guia dels aliments centroamericans

Alguns aliments d'Amèrica Central són molt familiars, com ara el pollastre fregit a Guatemala i els batuts de fruita a Costa Rica. Altres menjars podrien semblar una mica exòtics, com les flors de palma fregida a El Salvador i els rotllos de iuca de pa en Panamà. Encara que altres receptes d'Amèrica Central puguin semblar francament sorprenents, com la sopa de patas d'El Salvador. Molts dels plats poden tenir el mateix nom, però hauríeu de provar-los a cada país. Les receptes solen ser diferents.

Així que no sigueu tímids, continueu … tingueu el gust de la cuina d’Amèrica Central. Us sorprendrà gratament.

Costa Rica

adreça

Costa Rica Obtenir adreces

Si viatgeu per primera vegada a Costa Rica, és probable que us interessin menjar costarricense. Afortunadament, els aliments a Costa Rica no són tan diferents dels aliments als Estats Units amb algunes excepcions notables com la chilera (un aperitiu fet amb cebes en conserva, pebrots i altres verdures) i un pastís de tres llops (un pastís remullat en tres tipus) de llet).

Hondures

adreça

Hondures Obtenir adreces

A la costa del Carib o a les illes de la badia, el marisc i tot el que sigui de coco domina la cuina hondureña. No s’ha completat cap prova de sabor de viatge dels menjar hondurenya sense peix fresc, gambes, llamàntol o la cargol sense fi de versàtil (caracol en castellà). Però també tenen altres plats amb una forta influència maia que val la pena provar-ho.

Panamà

adreça

Panamà Obtenir adreces

A causa de les diverses influències espanyoles, americanes, afro-carabineres i autòctones de Panamà, la cuina panamenya va des del familiar, com els cons de neu i la fruita tropical fins a l'ultra-exòtic, com el carimanola, un rotllo de iuca fregit farcit de carn i ous durs. El marisc és freqüent i els aperitius són deliciosos, sobretot si el compren a una fonda. La influència internacional també és força forta aquí, de manera que es pot trobar una interessant barreja de les principals cultures de tot el món.

Guatemala

adreça

Guatemala Obtenir adreces

Els menjars i begudes guatemalencs estan principalment influïts per les cultures maia i espanyola del país. Avui en dia, les influències internacionals també es troben en els aliments de Guatemala, com el xinès, el nord-americà i el moviment vegetarià. La cuina internacional té un gran impacte en els plats guatemaltecs, i el resultat barreja representa algunes de les meves cuines de la regió centroamericana preferides. Si teniu l'oportunitat de provar només un plat, feu-lo pepian.

El Salvador

adreça

El Salvador Obtenir adreces

El menjar i la beguda d'El Salvador és especialment diferent entre les diverses cuines d'Amèrica Central com a barreja de només dues influències culturals: els indígenes i els espanyols. El menjar salvadorenc inclou tot tipus de delícies farcides, com ara tamales, empanades, pastelitos i les pupusas sempre presents. Heu de provar-los; els fan amb gairebé qualsevol cosa que pugueu pensar.

Nicaragua

adreça

Nicaragua Obtenir adreces

La cuina nicaragüenca és representativa de la diversitat dels seus residents. Són els resultats d'anys de cultures espanyoles, criolles, garífunes i indígenes nicaragüencs que es fonen en un. Tots tenen un cert nivell d'influència en els aliments moderns de Nicaragua, que la majoria dels viatgers troben deliciosos, però el millor és que tendeix a ser excepcionalment barat.

Belize

adreça

Belize Obtenir adreces

Quan es tracta de la diversitat de la cuina centroamericana, Belize és el guanyador definitiu. Belize és l'últim fusell de cultures, incloent-hi crioll, maia, garífuna, espanyol, britànic, xinès i nord-americà. Com a resultat, el menjar i les begudes de Belize són igualment variats, des del pollastre al pa de iuca, fins a les coques de Johnny, "bullir" a les begudes amb espècies d'algues. Si teniu l'oportunitat, els plats tradicionals de garífuna són molt recomanables.