Taula de continguts:
L’aqüífer de Memphis
Molta gent pensa que l’aigua de Memphis prové del riu Mississippi, però això és una idea errònia. El subministrament d'aigua a Memphis i al comtat de Shelby prové de dipòsits naturals a centenars de metres per sota de la superfície de la Terra. La major part d’aquesta aigua es troba en aqüífers de sorra que estan intercalats entre capes d’argila. La sorra actua com a filtre natural, eliminant lentament moltes de les impureses de l'aigua.
Hi ha quatre aqüífers de sorra sota el comtat de Shelby: l'aqüífer de Memphis, l'aquífer de sorra Fort Pillow, l'aquífer de peu de 2500 i l'aquífer de sorra de cafè. Segons Memphis Light Gas i Water, l'aquífer de Memphis té 100 bilions de litres d'aigua que "van caure a la terra fa més de 2.000 anys".
El primer pou artesiano de Memphis es va perforar el 1887 per aprofitar aquestes fonts d’aigua.Avui, Memphis Light Gas & Water és el responsable de bombar l'aigua de més de 175 pous de tot el comtat, convertint-la en un dels sistemes artesians més extensos del món. A partir d'aquí, l'aigua es gasta, es filtra i es desinfecta per seguretat i puresa.
L'Agència de Protecció Ambiental i el Departament de Medi Ambient i Conservació de Tennessee han desenvolupat estàndards per als nivells de contaminants a l'aigua potable. Tot i que tota l’aigua conté almenys traces d’aquests, l’aigua de Memphis té nivells especialment baixos de contaminants com el fluor, el nitrat, el plom i el coure. De fet, l’informe 2015 de Memphis Light Gas & Water estableix que "no hi ha cap avantatge detectable a l’aigua de Memphis".
Beneficis de Memphis Water
A part del benefici obvi del bon sabor i el menor cost, hi ha altres professionals per tenir algunes de les millors aigües del país. La revista WaterWorld denomina aigua de Memphis "la més dolça del món" en un article que també afirma que Coors Brewing Company va situar la seva fàbrica de cervesa a Memphis dels anys 1990 al 2007 a causa de l'aigua de qualitat.
Ja el 1885, la Tennessee Brewing Company va començar a aprofitar l'aigua suau de Memphis per elaborar cervesa. L’edifici de la cerveseria Tennessee al centre de Memphis es va asseure a la part superior de diversos pous que tiraven aigua de l’aquí de Memphis i es feien servir per preparar cervesa.
Actualment, Memphis disposa de quatre cerveseries locals que aprofiten l’aigua “suau” com a base perfecta per a les seves cerveses artesanals. De fet, Ghost River Brewing Company, la primera fàbrica de cervesa de Memphis des de Prohibition, rep el nom d’una secció del riu Wolf que serveix d’entrada a l’aquífer de Memphis. El Tiny Bomb Pilsner de Wiseacre Brewing Company, que ha guanyat premis nacionals, també aprofita l’aigua de Memphis.
Tot i que alguns grups ambientals afirmen que les quantitats de contaminants que es troben a l’aigua de l'aixeta de Memphis són perjudicials, l'aigua de l'aixeta de Memphis compleix totes les regulacions governamentals per obtenir aigua potable segura i saludable directament de l'aixeta.
Per obtenir més informació sobre l’aigua de Memphis, consulteu l’informe de qualitat de l’aigua de MLG & W o l’Institut de l’aigua sòlida de la Universitat de Memphis.
Actualitzat per Holly Whitfield, desembre de 2017.
