Taula de continguts:
-
Rum del Carib: una introducció
La història de Rum i la del Carib comparteixen arrels profundes que es remunten a 400 anys. A mesura que els europeus van començar a colonitzar el Carib al segle XVII, després de renunciar a la majoria dels seus somnis de trobar or a les illes, van començar a sorgir les primeres plantacions de canya de sucre. Els esclaus africans (i els esclaus indígenes illencs) es van veure obligats a treballar els camps de canya des de l'alba fins al vespre sota el sol d’estiu ardent.
El sucre en si mateix era el cultiu econòmic, però gairebé immediatament els jardiners van començar a utilitzar subproductes com la melassa per destil·lar el rom blanc prim: un procés descobert primer pels seus esclaus. Així va sorgir el famós "comerç de triangle" de sucre, esclaus i melassa per al rom entre el Carib, l'Àfrica i les colònies americanes.
Al principi, es destil·là el rom en alambins; més tard, imatges de columna més sofisticades permetien una producció massiva més fàcil. Aviat es va descobrir que emmagatzemar rom en bótes de roure suavitzava la duresa natural del líquid i començava l'envelliment del rom. Una ració diària de "grog" (rom barrejada amb suc de llima i aigua) es va convertir en estàndard per als mariners de la Marina reial britànica després de la conquesta de Jamaica el 1655 - una tradició que va durar fins al segle XX. El Rum de Pusser, que encara es feia a les Illes Verges Britàniques, era el rom oficial de la Royal Navy.
Avui en dia, el rom està disponible en diverses formes, incloent llum, or, fosc, espècies i roms premium. Els roms lleugers tenen un color clar i tenen menys edat i es filtren més. Els roms d'or són envellits en barrils blancs durant uns quants anys. Els roms foscos estan envellits en bótes de roure molt carbonitzat que els donen un sabor més profund. Els roms amb espècies es condimenten amb vainilla, canyella, anís, pebre i altres espècies del Carib. Els roms premium es barregen acuradament en petits lots i envelleixen durant molts anys per suavitzar i suavitzar els seus sabors, com un bon conyac.
-
Botigues de rom del Carib
Una botiga de rom no és una botiga que ven rom, per se, o simplement un bar que serveix rom. Podeu trobar-los en qualsevol lloc. Al Carib, una botiga de rom és una entitat única, diferent fins i tot d'altres bars de la illa o fins i tot bars de platja (encara que hi ha botigues de ron a la platja!). Serveixen un paper especial en la cultura de les illes del Carib, però especialment en llocs com Jamaica, Santa Llúcia, Montserrat i Barbados (que només té més de 1.500 botigues de rom).
Independentment de la raça, la riquesa o els antecedents culturals, podeu venir a una botiga de rom, demanar un rom i una coca-cola (o qualsevol altra cosa que vulgueu, dins del motiu) de la petita barra i deixar que els locals us parlin de tot i qualsevol cosa, des de la política local, l'esport, el turisme o qualsevol altra cosa que em ve al cap.
També conegudes com barraques de rom, botigues de rom són llocs de reunió social lubricats per la beguda favorita de les illes. Es poden ubicar a la casa d’alguna persona o en una cabana amuntegable al costat de la carretera. Alguns ofereixen patates fregides i altres aperitius, mentre que altres són coneguts per la seva cuina local fresca.
Més barats que els bars o els restaurants, les botigues de rom normalment venen ron a l’ampolla (petita, mitjana o gran), al costat d’un vidre (amb o sense gel) i potser un refresc per perseguir els esperits.
-
Comprar ron del Carib i aconseguir-ho a casa
Una ampolla (o més) de rom és probablement el souvenir més freqüent que es va portar a casa des del Carib. Com que el rom es produeix localment i en gran quantitat, podeu trobar ampolles de rom a bon preu a les botigues de l’illa: en alguns llocs, és absolutament correcte afirmar que el rom local és més barat que l’aigua (embotellada).
A les Illes Verges dels EUA, per exemple, podeu obtenir una ampolla de rom de 750 ml per aproximadament 7 dòlars. Menys de la meitat del que pagareu als EUA. Comprar una ampolla de rom al supermercat de la vostra habitació d’hotel és una manera fantàstica d’estalviar diners en begudes en comparació amb els preus dels bars locals.
Si heu comprovat l'equipatge per al vostre viatge, només podeu comprar el seu rom a nivell local i empacar les ampolles a les bosses facturades: els comerciants acostumen a embolicar la vostra compra per viatjar, i haureu de sotmetre les ampolles a la roba per a més aïllament. p> Tingueu en compte la franquícia lliure de drets: si sou ciutadans nord-americans, podeu portar a casa un valor màxim de 800 dòlars de mercaderies per persona exempta de drets de la majoria del Carib (1.600 dòlars de les Illes Verges dels EUA), fins i tot a dos litres d’alcohol per persona major de 21 anys (fins a 5 litres d’USU). I recordeu que està prohibit de portar de tornada qualsevol producte de Cuba, incloent-hi el rom cubà.
Gràcies als requisits de seguretat post-11/11, no podeu col·locar les ampolles de rom en el vostre equipatge de mà. Això presenta un cert dilema si no heu comprovat les bosses en el camí cap a les illes i necessiteu matemàtiques en aquesta època de quotes d’equipatge facturat: el cost de comprovar una bossa té sentit si ho feu principalment per portar de torn el rom de baix cost? Afortunadament, la majoria de les companyies aèries encara no cobren cap quota per comprovar les bosses per a vols internacionals (fora dels Estats Units, Puerto Rico i les Illes Verges dels Estats Units).
També podeu comprar ron del Carib a la botiga francoa de l'aeroport situada més enllà del punt de control de seguretat i portar les ampolles directament a l'avió. Està bé, si voleu parar sense parar a la vostra destinació final als Estats Units. Tanmateix, si feu un vol de connexió després d’arribar als Estats Units, haureu de col·locar el rom en una bossa facturada per a les peces posteriors. del vostre viatge.
