Taula de continguts:
Molts vegetarians dubten a viatjar a Amèrica del Sud per por que tot el subcontinent estigui poblat de les famoses parrillas de Buenos Aires o dels rostits de porcs de l'Equador.La por és que no hi ha ciutats amigues de vegetarians a Amèrica del Sud.
Però la veritat és que hi ha una àmplia varietat de cuina a Amèrica del Sud i la base de la majoria dels àpats és l'arròs i les mongetes. Potser haureu d'explicar-ho a un cambrer sin carne (sense carn) també significa que no hi ha pollastre ni peix, però fins i tot els restaurants més petits solen estar feliços d'acollir persones amb peticions especials.
El terme vegetarià pot ser confús per a alguns restaurants que feliçment ofereixen pollastre com a opció. No obstant això, els restaurants sense carn són cada vegada més populars a mesura que creix la població vegetariana, creant nous centres per a ciutats amigues i vegetarianes. En cas de dubte, pregunteu si hi ha una població de Hare Krishna a la ciutat, ja que significa que hi haurà un restaurant vegetarià acompanyant.
Cali, Colòmbia
Molts consideren que Cali és la llar dels millors ballarins de salsa del món, però és la llar de grans productes frescos. El popular barri de San Antonio acull un restaurant vegetarià únic i popular entre els locals de menjars de carn de Colòmbia.
Mononoke és un restaurant vegetarià d'inspiració japonesa obert de dimecres a divendres de migdia a tres de la tarda per a un dinar per sota de 5 dòlars. Si busqueu una injecció de vitamines verdes, és un lloc ideal per aconseguir-ho.
Cuenca, Equador
Mentre que Equador és, sens dubte, el lloc per a un deliciós porc rostit i el famós cuy, la seva ciutat més bella és també el lloc de tres fantàstics restaurants vegetarians: El Paraiso, Govindas i el Cafè Àustria.
I mentre Govindas i el Café Àustria ofereixen delicioses opcions, El Paraiso és el favorit dels locals. Situat a la cantonada de Simón Bolívar i Manuel Vega, aquest restaurant és conegut per les seves gegantesques amanides de fruita i està envasat a les hores punta. El dinar amb suc fresc només us retorna uns quants dòlars.
Molts expatriats es retiren a Conca, Equador i lentament es converteix en una de les millors ciutats amigues de vegetarians de Sud-amèrica.
Buenos Aires, Argentina
Pot ser sorprenent sentir que la ciutat amb parrillas de fama mundial també és la llar d’alguns aliments vegetarians. Mentre que bona part de la ciutat de Buenos Aires té por de la carn i la carn, hi ha una població vegetariana constant. La majoria de les opcions es troben als barris de Palerm: Palermo Hollywood, Palerm i Palermo Chico, barris molt populars entre les comunitats de turistes i expatriats.
A Palermo Hollywood, Bio ofereix un menú ecològic. A Palerm, el restaurant Spring inclou un bufet vegetarià molt popular i sovint té una llarga fila de clients. Palermo Chico és la llar de Natural Deli, que no és del tot vegetarià, però amb moltes opcions vegetarianes, incloent el que molts pensen que són les millors opcions d'amanides a la ciutat. Com tots aquests restaurants es troben a les zones elegants de la ciutat, estigueu preparats per pagar els preus dels EUA pels àpats. Si el menjar de carrer argentí és més fàcil en el vostre pressupost, assegureu-vos que busqueu empanades vegetarianes o amb espinacs.
Lima, Perú
Per als vegetarians que mengen peix, Lima, Perú és molt fàcil per als pescaristes / vegetarians que mengen peix.
Possiblement, la casa dels millors ceviche del món, els peruans tenen una gran varietat de plats de peix i marisc meravellosos que rivalitzen amb algunes de les millors cuines del món.
Per a aquells que no mengen peix, hi ha una gran quantitat de plats a base de verdures, inclosos els pebrots farcits rostits o proveu algun menjar peruana al carrer. Un dels restaurants vegetarians més populars de Lima és El Alma Zen de Miraflores, que tot i que és una mica costós amb els estàndards del Perú.
Per a una mica menys formal, La Gran Fruta de San Isidrois és molt popular per als sucs frescos, però també hi ha un menú senzill d'amanides de fruita i entrepans senzills. I per a aquells que tinguin un pressupost, el mercat sempre és un lloc ideal per trobar sucs de fruita acabats d'esprémer i restaurants senzills que estan disposats a atendre els estàndards vegetarians.
