Plats principals russos sans - Receptes tradicionals sanes tradicionals

Els aliments russos són famosos, plens de patates, maionesa, carn i altres coses delicioses, però no massa saludables. No obstant això, no tot el menjar rus és una bomba de calories. Hi ha plats de sopar que no només són deliciosos, sinó també molt saludables (o almenys no són massa dolents per a vosaltres). Si esteu veient la vostra dieta, però encara voleu provar alguns menjars tradicionals de menjar rus, aquí teniu alguns plats per considerar demanar-los a un restaurant o cuinar a casa:

Борщ (Borsch) - Sopa de remolatxa i vedella russa

Aquesta sopa tradicional russa pot saborear indulgent, però en realitat és increïblement saludable i bo per a vosaltres, farcida de verdures d’arrel barates i sanes com la remolatxa i les pastanagues. Es pot servir amb crema (o iogurt baix) en greixos (o maionesa, per descomptat) i una mica de julivert fresc a la part superior. Es necessita molt de temps, però recomano fer les accions a partir de zero en lloc d'utilitzar les botigues. Si trobeu que l’estoc encara no té sabor per qualsevol motiu, però, no dubteu a afegir un cub de bouillon a l’aigua.

Recepta:

Ingredients (serveix 4):

• 1 pastanaga gran rallada
• 1 ceba, tallada a daus
• 1 remolatxa, pelada i tallada a daus o ratllada
• 1/2 col de cap, julienned
• 2 tomàquets petits
• 1-2 patates pelades i tallades en daus
• 250 g de sopa de vedella (o vedella a l'os)
• 2-3 fulles de llorer
• Julivert (a gust)

Instruccions:

Ompliu una olla amb suficient aigua per cobrir la carn i deixeu bullir almenys 30 minuts. Cuini les pastanagues, les cebes i els tomàquets durant 15-20 minuts per concentrar el sabor. Afegiu-les a l’olla. Afegiu també la col, les patates i les remolatxes a l’olla. Afegiu les fulles de llorer. Afegiu-hi all picat, si ho desitja, i sal i pebre al gust.

Deixeu cuinar durant aproximadament 1 hora. Traieu les fulles de llorer; comproveu els condiments. La sopa és millor si es refreda i es deixa a la nevera durant la nit. Borsch es mantindrà fins a una setmana en un contenidor tancat.

Солянка (Solyanka) - Sopa de carn salada russa

Sé el que estàs pensant: "Una altra sopa ?!" Per desgràcia, la majoria de la xarxa russa no es presten fàcilment a una dieta baixa en calories, excepte en les sopes. Per descomptat, els russos també mengen bistec i pollastre rostit, però no et donaré les receptes per a ells, perquè són exactament iguals a Occident (i jo no puc cuinar jo mateix)!

Aquesta sopa està plena de sabor: àcid, picant i farcit. Es pot elaborar amb carn, peix o bolets, segons les vostres preferències dietètiques. Si utilitzeu carn, tingueu en compte que tota aquesta sopa és crear molts sabors diferents, així que proveu de fer servir diversos tipus de carn, incloses diverses salsitxes fumades.

Recepta:

Ingredients (serveix 6):

• 200 g de porc
• 1 adobat gran, tallat en daus
• 1 pastanaga gran rallada
• 1 ceba gran, en daus
• 100g d'olives negres a rodanxes
• 2-3 cullerades de pasta de tomàquet
• 200 g de vedella
• 200 g de xoriço fumat en daus
• Suc de llimona (3 cdas)
• Sal

Instruccions:

Cobreixi la carn crua amb aigua en una olla i bulliu. Cuini durant 1 a 1,5 hores. Després traieu la carn de l'aigua, torneu-la a tallar-la i torneu-la a posar a la olla bullint. Cuini les cebes durant 10 minuts amb oli vegetal en una paella calenta. Afegiu les pastanagues i coureu uns altres 5-10 minuts. Afegiu adobats, olives, pasta de tomàquet i 2 cullerades d’aigua a la paella. Deixeu cuinar uns altres 10 minuts, remenant sovint. Afegiu la barreja a la cassola juntament amb el suc de llimona i 3 cullerades de suc de conserva. Cuini per uns altres 15-20 minuts, després afegiu sal i pebre com vulgueu. Serviu-lo amb una cullerada de crema agra.