Taula de continguts:
-
Jabuticaba
La fruita de Jabuticaba creix al tronc de l'arbre. Comencen com petites boles verdes, però es tornen de color porpra fosc mentre maduren. El nom de la fruita deriva de dues paraules en la llengua de la gent tupí nativa que significa aproximadament "lloc d'on provenen les tortugues".
-
Atemoia
Atemoia (ah-te-MOY-ah) és una fruita deliciosa disponible en alguns mercats exteriors del Brasil, sovint per un preu més alt que altres fruites típiques.
Una creuada entre una poma de sucre i una xirimoia, que hauria de menjar-se quan donen una mica. Trenqueu-lo i mengeu-ne l'interior blanc: la seva textura és suau i una mica granulada, amb el sabor una barreja preciosa de dolç i agra. Cada secció de la fruita blanca té grans llavors negres que escupiran.
-
Açaí
Açaí (ah-sigh-EE) és una fruita de l’Amazones brasilera que s’ha fet famosa internacionalment per les seves propietats antioxidants. Tot i que es pot trobar fresc en algunes parts del Brasil, en la majoria dels llocs es consumeix la pols congelada. Molts locals de Brasil demanaran un bol de polpa açaí fred, de vegades amb plàtans i granola.
-
Fruita de la passió
La fruita de la passió, anomenada maracujá (mah-rah-ku-ZHAH) en portuguès, té dues varietats: dolça ( doce ) i agra ( azedo ). En la majoria dels casos, voldreu anar amb els dolços. Gaudir-ne és senzill; només cal tallar la fruita per la meitat per recollir el suc i les llavors comestibles.
-
Postres de la passió
Mousse de maracujá (Moo-see dzee mah-rah-ku-ZHA) és un postres popular a Brasil i per molt bones raons. Aquesta mousse lleugera es fa típicament amb llet condensada dolça i suc de fruita de passió, després es remunta amb una fina capa de fruita de la passió amb llavors. És una postres de fruites riques i saboroses que podeu gaudir en molts restaurants, cafeteries i bufets.
-
Guava
La guaiaba, o goiaba (goy-AH-bah), és una de les fruites més habituals al Brasil, que es troba durant tot l'any en mercats exteriors, botigues de queviures i fins i tot a les cantonades dels carrers. Existeixen dues varietats principals: goiaba branca (blanca) i goiaba vermelha (vermella).
Podeu tallar-lo en rodones o menjar-lo com una poma per mossegar-vos la pell i la fruita. Una altra forma és tallar-la per la meitat i treure les porcions vermelles o blanques de l'escorça, assaborint les llavors comestibles.
La guaiaba també es converteix en una pasta saborosa anomenada goiabada: guayaba, sucre i aigua cuita a una consistència similar a una pell de fruita gruixuda, però més suau. Com que és barat i es manté durant molt de temps, fa un bon regal per tornar a un amic. Sovint se serveix com a postres amb un formatge blanc normal, especialment el queijo Minas; aquesta combinació es diu Romeo e Julieta perquè suposadament els dos fan el parell perfecte, com Romeo i Julieta.
-
Els millors plàtans
Els plàtans al Brasil són especials. Les moltes varietats barates són fàcils de trobar i delicioses, especialment banana-maçã, o poma-banana.
La banana-maçã és una fruita petita consumida quan la pell està completament groga i comença a fer-se marró en les taques. Hauria de ser suau; si el plàtan és absolutament dur, deixarà una textura estranya als llavis i a la llengua. Els brasilers criden als plàtans que no estan preparats "verd (verd)". El sabor és dolç i recorda una mica a una poma. Es compren en grups i són lleugerament més cars que altres varietats de plàtans.
