La millor graella de Dallas: briskets, costelles i carns fumades

Pit de barbacoa de Dickey

Els reconeixeràs amb la tassa de plàstic groga. Dickey té una gran barbacoa i he menjat aquí durant tot el temps que he viscut a DFW. Per alguna cosa diferent: proveu el Giant Baker: una patata de grans dimensions farcida de les vostres carns favorites i rematada amb les vostres guarnicions preferides. Proveu-ne un amb carn picada, formatge, crema agra i - bé, les obres! M'encanta!

Ubicacions: Hi ha desenes de localitzacions de Dickey al llarg de DFW. És probable que hi hagi un a prop teu.

Barbacoa de la botiga de pinsos

Les costelles són fregades en sec i el pit està fora d'aquest món.

Ubicació: 530 South White Chapel Boulevard, Southlake, TX 76092. 817-488-1445

Hard Eight BBQ

El nom "Hard Eight BBQ" prové d'una granja de cérvols de cua blanca a Brady, Texas. Els propietaris van veure un bo de 8 punts créixer durant anys i es va convertir en la mascota del ranxo. També els va agradar apostar per un "dur vuit", un 4 i un 4 quan es jugava a la taula de craps a Las Vegas.

El guanyador és qualsevol que tingui l'oportunitat de tastar la seva deliciosa barbacoa. S’està convertint en molt popular. Vaig estar tan content de saber que hi ha un lloc a prop de la meva oficina dels meus germans. Hola Brock? Pot lliurar alguna barbacoa per favor? Gràcies. PS: És la teva germana!

Ubicacions: Coppell, 688 Freeport Parkway, Coppell, TX 75019. 972-471-5462
De 635: Sortiu de Freeport Parkway abans de tocar el 121. Aneu cap al nord fins a Bethel Road SE Corner de la intersecció.
De 121 a DFW: Sortiu de Sandy Lake i aneu cap a l'est. Gireu a la dreta al tercer carrer (Freeport Pkwy) i aneu cap al sud

Es preveu que s’obri un segon Metroplex Hard Eight a Roanoke al setembre o l’octubre del 2011.

Lockharts Smokehouse

A Lockhart Smokehouse, és tan bo que no necessiteu salsa. Tres paraules: Kreuz Market Sausage - servit en paper de carnisser. Les carns es fumen sobre roure de Texas. Trendy Oak Cliff location. Aquí no es pot equivocar.

Ubicació: 400 W. Davis Street, Dallas, TX 75208.

Barbacoa principal del nord

Aquest restaurant va cridar l'atenció a Ted Allen, de Food Network. El Picat l'amfitrió va aparèixer en un episodi de Food Network La millor cosa que mai he menjat i Allen va nomenar a North Main BBQ com el millor que mai havia provat. No estic d'acord amb Ted.

Ubicació: Barbacoa principal nord, 406 N. Main, Euless, TX 76039. 827-267-7821

Fora de l'os

Fora de l'os només ho resumeix si parleu de les costelles de nadó fumades de Pecan. Llonganissa fumada, pollastre fumat - tot està fumat i deliciós. No us perdeu el Taco de la part posterior del nadó desossat.

Ubicació:1734 South Lamar Street, Dallas, TX 75215. 214-565-9551.

Barbacoa del Hall of Fame de Randy White

L'antiga Dallas Cowboy i el Hall of Famer Randy White (número 54) van intimidar molts jugadors de futbol en el seu dia, però li dóna la benvinguda a la seva famosa parella de barbacoa a Frisco. Cal estimar un sandvitx anomenat "The Manster", que era el sobrenom de White dels seus dies de joc - mig home i mig monstre. Es tracta d’un sandvitx de dues carns a la brasa. Igual que la majoria de llocs per a barbacoes de Texas, és molt familiar. Comproveu els vostres llibres de cupons i insercions perquè sempre hi ha cupons disponibles per a Kids Eat Free o comprar plaques one-get durant la setmana.

Ubicació: 9225 Preston Road, Frisco, TX 75034. 972-377-0540. Es troba a la cantonada nord-oest de Preston i Main Street. M'encanta com va obtenir un número de telèfon amb "54".

Barbacoa vermella, calenta i blava

Hosting d'una gran festa? Ordeneu un porc fumat sencer. Per a festes més petites, gaudiu d’un excel·lent entrepà de porc i una gran pitada. Les seves hamburgueses també són bones. En realitat no era un fanàtic de l’entret de patates, però Red, Hot and Blue em va fer creure. És la meva amanida de patates preferida fins ara. Kudos per convertir-me. M'encanta!

Ubicacions: Dallas, Duncanville, Flower Mound, Fort Worth, Las Colinas / Irving, North Richland Hills i Plano.

El fumador de Sonny Bryan

La paraula "fumador" ho diu tot. Són secretes per fer una gran barbacoa és la forma en què es cuinen: quin tipus de fusta es fa servir per fumar la carn és clau. Sonny Bryan va aparèixer fins i tot en un episodi de Els originals amb Emeril Lagasse .

Ubicacions: 9 ubicacions DFW.

3 piles de fum i tap de casa

Jalapeños embolicats amb cansalada farcits de pit. Peu de pastís de Frito. Pizza de pitall. No és la vostra articulació ordinària de la barbacoa. Les carns són increïbles, però fins i tot un vegetarià pot trobar un àpat fantàstic aquí. Com puc saber això? Vaig acabar la meva dieta vegetariana durant una setmana desafiant-me a sopar aquí. Em vaig sorprendre del nombre de productes que no eren carn a casa de barbacoa! Visita Trace Arnold, el Rib Whisperer, i descobreix el que els xiuxiueja!