Productes emblemàtics del Perú

El 2004 es van reunir representants de diversos instituts governamentals del Perú, incloent el Ministeri de Comerç Exterior i Turisme, Ministeri d'Afers Exteriors, Ministeri d'Agricultura, PromPúur i INDECOPI. Comissió Nacional de productes de la Bandera (COPROBA).

COPROBA (el "Comitè nacional de productes emblemàtics") es va encarregar de promoure la qualitat i la venda de certs productes fabricats al Perú, exportacions emblemàtiques conegudes com a productos bandera del Perú . Segons INDECOPI:

"Els productes emblemàtics del Perú són productes o expressions culturals l'origen o el processament que han tingut lloc al territori peruà amb característiques que representen la imatge del Perú fora del país. El Comissió Nacional de productes de la Bandera (COPROBA) és l'agència peruana que té com a objectiu aconseguir una oferta exportable i consolidar la seva presència als mercats internacionals ". Guia Informativa: Productos Bandera del Perú , 2013)

Al juliol de 2013, COPROBA inclou les següents 12 exportacions peruanes en la seva llista de productes estrella:

• Camelids

  

  El Perú és famós pels seus camélidos: alpacas, llamas, guanacos i vicuñas. Les fibres d’alpaca i vicuña són exportacions especialment valuoses. Segons INDECOPI Guia Informativa Perú proporciona el 89 per cent de la demanda global de fibra d’alpaca, i Bolívia abasta la majoria dels 11 per cent restants. El Perú també exporta productes elaborats amb pell de camélida, de nou principalment de l'alpaca.

• Pisco

  El pisco és un tipus de brandi, o aguardiente , produïda principalment al llarg de la costa meridional del Perú (a les regions administratives de Lima, Ica, Tacna, Arequipa i Moquegua). Un pis adquirit en begudes netes, el pisco es consumeix més sovint a la beguda nacional del Perú, el Pisco Sour (el més famós dels còctels a base de pisco). El Pisco Sour va ser declarat part del Patrimoni Cultural Nacional del Perú el 2007; Els peruans celebren el Dia del Pous de Pisco el primer dissabte de febrer i el dia de Pisco el quart diumenge de juliol.

• Lúcuma

  Lúcuma ( Pouteria lucuma ) és una fruita subtropical que pertany a un arbre en flor ( lúcumo ) del Sapotàcies família. Al Perú, la carn groga de la fruita s'utilitza sovint en sucs de fruites, gelats i altres dolços. Lúcuma és sovint exportada i venuda a l’exterior en forma de pols. A causa dels seus alts nivells de carotè, vitamina B3 i altres vitamines del grup B, sovint es comercialitza com a "súper aliment".

• Gastronomia peruana

  

  La idea de la gastronomia peruana ( gastronomia del Perú ) pot semblar una mica imprecisa com una exportació, però és, sens dubte, al capdavant de la promoció del país a l’exterior. Els millors cuiners del Perú s'han convertit en els ambaixadors informals de la nació, amb Gastón Acurio liderant el camí. Les seves franquícies del restaurant Astrid & Gastón i La Mar han ajudat a introduir la cuina peruana a un públic internacional, amb altres cadenes com La Caravana i el pollastre de Pardo que tenen estil peruà. pollo a la brasa (pollastre rostidor) al mercat global.

• Cotó

  El Perú produeix tres varietats de la Gossypium barbadense espècies de cotó ( algodón ): tangüis, áspero i pima. Aquest últim, cotó Pima peruà, és un cotó de grapes llargues extra (ELS) cultivat principalment al llarg de la costa nord del Perú. És un dels cotons més luxosos disponibles al mercat mundial, rivalitzant amb els de Egipte i altres productors de cotó de gran qualitat.

• Maca

  

  Maca ( Lepidium meyenii ) és un altre producte peruà que sovint porta l’etiqueta “superalimentària” als mercats estrangers. Tot i que la investigació científica real és limitada, es considera que el maca augmenta la resistència física, augmenta els nivells d'energia i augmenta la funció sexual. Maca és l'arrel d'una planta andina que creix a Junín i Cerro de Pasco a més de 4.000 m sobre el nivell del mar. Es pot prendre de diverses formes, inclosa com a pastilla, com a extracte líquid o com a pols (arrel de maca en pols).

• Ceràmica de Chulucanas

  Les ceràmiques a l'estil chulucana es fabriquen en una part específica del nord del Perú: el districte de Chulucanas de la regió de Piura. La zona és famosa per la seva característica ceràmica, ceràmica que sovint porta dissenys en blanc i negre. Els habitants locals han produït ceràmica a Chulucanas des de l'època pre-inca i ara la seva ceràmica s'exporta a tot el món.

• Espàrrecs

  

  El Perú és el segon productor mundial d’espàrrecs (el espàrrec ) - només per a la Xina - i va ser el major exportador mundial d’espàrrecs el 2012. El Perú es beneficia d’una finestra d’exportació d’espàrrecs entre novembre i gener, període en què gairebé cap altre país exporta el producte. Segons un informe d’Andina al novembre de 2012, "les exportacions d’espàrrecs procedents del Perú van ascendir a 220,6 milions de dòlars EUA entre gener i setembre del 2012", sent el principal destí d’exportació dels EUA. Els espàrrecs es conreen al llarg de la franja costanera del sud del Perú. Tot i les quantitats massives d’espàrrecs cultivats al Perú, l’espècie vegetal no s’apropa a la cuina peruana ni als nombrosos mercats del Perú;

• Cafè

  

  Cafè ( cafeteria ) és una de les principals exportacions agrícoles del Perú juntament amb els espàrrecs i els raïms frescos. El cultiu del cafè té una gran importància socioeconòmica al Perú, amb 150 mil productors, grans i petits, que ocupen unes 330 mil hectàrees. El Perú és el tercer major productor de cafè a Amèrica del Sud darrere de Brasil i Colòmbia. La producció ha disminuït el 2013 a causa d'una batalla contínua contra un fong de la planta anomenat oxidació de la fulla de cafè.

• Plata peruana

  

  El Perú va ser el tercer productor de plata més gran del món darrere de Mèxic i la Xina (vegeu els 20 països productors de plata el 2012, The Silver Institute). El país té una llarga història de producció de joieria de plata i plata, des de cultures precolombines com Chimu, Moche i Inca fins a artistes i artesans contemporanis peruans.

• Paso cavall peruà

  El cavall peruà Paso ( Caballo Peruano de Paso ) és coneguda internacionalment per la seva elegant gràcia i per la seva elegància integral. Criat en relativament aïllament durant quatre segles, el Paso peruà es va desenvolupar amb pocs creus de fora de l'estoc espanyol original, que va arribar per primera vegada a Perú amb Francisco Pizarro a la dècada de 1530. Abans dels anys vuitanta, la raça era relativament desconeguda fora del Perú. Durant els últims 25 anys, no obstant això, les exportacions del Paso peruà han augmentat a destinacions incloses a Europa, Austràlia i l'Extrem Orient.

• Quinoa

  

  Quinoa ( quinua , del nom quítxua kinwa ) és l'última incorporació a la llista de productes emblemàtics del Perú, que ha estat declarada com a producte bandera el 25 de març de 2013. El cultiu similar al gra es cultiva principalment per les seves llavors comestibles; els inques el consideraven un "gra de mare" i una part vital de la seva dieta. La quinoa encara no s'ha convertit en un nom de família a nivell internacional, però la seva reputació és, sens dubte, a l'alça. L’Assemblea General de les Nacions Unides va declarar el 2013 l’Any Internacional de la Quinoa, reconeixent l’enorme potencial d’aquest anomenat “supercrop”.