Restaurant Latour NJ: menjador de 4 estrelles, famós celler de vins

Restaurant Latour a Nova Jersey: Menjar i menjar inoblidable

Anthony Bucco, xef brillant del restaurant Latour

Anthony Bucco es va convertir en xef executiu del restaurant Latour a la primavera del 2015.

El xef Bucco, nadiu de Nova Jersey, va dirigir prèviament diversos dels millors restaurants de l'estat.
• Entre ells: el venerat Ryland Inn, on va guanyar el gairebé inèdit de quatre estrelles de New Jersey Monthly editor (i Autor de visites de luxe de viatges) Eric Levin

La cuina del restaurant Latour

L'enfocament de luxe del xef Bucco combina els millors aspectes de la cuina de luxe moderna. És tan senzill, però tan correcte.

El perfeccionisme de la seva cuina i la seva insistència en els ingredients deliciosos us recordaran la luxosa cuina francesa. Tot i així, els plats del xef Bucco són propis: infinitament creatius i únics.
• El seu estil és innovador, però no extrem
• El seu enfocament sensat: "Els elements del menú han de tenir sentit per al nostre temps i lloc"

Com Chef Bucco Super-Charge Flavors

Aquest xef no és minimalista. Tampoc busca deconstruir receptes ni reinventar ingredients, com a xefs moleculars.

El xef Bucco comença amb ingredients superlatius, frescos com poden ser, i afegeix visió i cuina magistral.
• Em va dir: "La inspiració culinària prové del subministrament i de l'ús d'ingredients que es recullen manualment als nostres boscos o es cullen a les nostres granges"
• Una gran part del que prepara és de la granja Green Valley de 56 hectàrees del lloc, o de fonts properes a Nova Jersey

Les receptes del xef Bucco són senzillament enganyoses i canvien amb les ofertes de la temporada.
• Preneu, per exemple, un plat de marisc: calamars frondosos, maduixa dolça, créixens de pebre
• Aquesta senzilla combinació us farà desaparèixer amb la seva impressionant frescor i sabor extravagant

Els dos menús del xef Bucco al restaurant Latour

Hauríeu d’aportar una bona menjar a Latour. Menjaràs en menús de diversos cursos.

El menú "Antologia" de cinc cursos, amb un preu fix de $ 115 (a partir de 2016) • Aquest menú permet als comensals triar els plats en cada curs
• Els cursos se centren en diferents tipus d'aliments: verdures; marisc; carn; formatge; postres

El menú degustació xef de set plats (145 dòlars) posa en relleu els aliments més frescos del dia: aquí avui se serveixen.

Els maridatges de curs a curs són una opció.
• La majoria dels comensals ho fan: el restaurant Latour és mundialment conegut als cercles del vi
• "La cuina i el frontal de l'equip de casa treballen molt dur per maximitzar els nostres maridatges", diu Chef Bucco

Servei al Restaurant Latour

El servei del restaurant Latour està tranquil·litzat pel disseny. Encara hi ha molta il·lusió a la vostra disposició al plat, l’experiència s’aconsegueix a la perfecció.
• El menjar tranquil: servit en menús de degustació de diversos plats, generalment amb maridatges de vins, ocupa diverses hores encantades
• "Els clients poden prendre el seu temps realment i assaborir tot el que fem", diu el xef Bucco (estic d'acord)
• I els comensals tenen l'oportunitat de respectar aquest creador. "Intento visitar cada taula cada nit", promet

A continuació: El celler de vins de renom del restaurant Latour a nivell mundial

El celler del restaurant Latour, el més profund als Estats Units

El vi al restaurant Latour

Si t'agrada el vi, estaràs al cel aquí. El programa de vins del restaurant Latour és la seva reivindicació.
• "El restaurant Latour sempre ha estat una destinació de vins increïble i, amb raó,", diu el xef. "El celler explica una història, una història que ha de ser reconeguda i respectada"

El famós celler

El famós i ampli celler del complex és un museu del vi; només podeu tastar l'art.
• La col·lecció va ser realitzada pel fundador tardà de Crystal Springs, enòleg Gene Mulvihill
• "Cada ampolla té història i, des del punt de vista de l'hospitalitat, compartim això amb els nostres clients", diu el xef Bucco. "Entendre el vi i desmitificar el celler és una gran responsabilitat. I, sens dubte, es tradueix en experiències memorables"

Prengui el Tour de Vins a Latour!

Els restaurants i els clients del complex estan convidats a fer excursions al celler i les seves col·leccions històriques. Alguns vins de celler Latour per obrir el paladar:
• 135.000 ampolles; 9.100 etiquetes; anyades de 1795

Llegenda en una ampolla

Aneu a vins de castells de Bordeaux simples, refinats Grand Crus de Borgoña, Cabernets audaços de Napa i Sonoma, i de terrosos Super-toscans? Estareu al cel aquí.
• Un exemple: el restaurant homònim, Château Latour, està representat per més de 100 anys de collites, començant amb el 1863
• El celler està curat amb cura i cura del director de vi Robby Younes i el sommelier Susanne Lerescu
• I al restaurant, els vins són descrits, presentats i elegits de manera perfecta per a la combinació entre el director i el mixògraf de Latour Stephen Thomas.
• Podeu demanar més de 40 vins a la copa
• I podeu cercar tota la col·lecció en una llista de vins de l'iPad amb índexs creuats
• Per a un esdeveniment privat, podeu reservar els menjadors privats del celler: el Bordeus i el Grand Cru (amb menjar i begudes mínim)
• Previsualització: tour de vídeo al celler

Més informació sobre el restaurant Latour

• Restaurant del lloc web Latour
• A Facebook
• Twitter: @chefabucco i @CriststalSprings
• Instagram
• One Wild Turkey Way, Hamburg, NJ 07419
• 855-977-6473 x3