Austràlia compta amb més de 59.000 quilòmetres de costa intacta, 19 llocs naturals i culturals del patrimoni mundial de la UNESCO, activitats abundants de vida silvestre i d'aventura. La terra d'Oz té molts béns naturals que atrauen visitants de tot el món, però mantenir aquests recursos és fonamental per al futur de Austràlia.
Començant per la costa oest menys freqüentada, vam sortir cap a Exmouth, la costa coraliana d’Austràlia, a l’oceà Índic. La ubicació va ser utilitzada per primera vegada com a base militar durant la Segona Guerra Mundial. Avui en dia, els residents de poc més de 2.000 anys se centren a donar la benvinguda als visitants a experimentar el "Range to Reef": el parc nacional de Cape Range ofereix espectaculars gorges i animals salvatges contrastats per The Ningaloo Coast, que ha estat inscrit recentment a la llista del patrimoni mundial de la UNESCO per la seva bellesa natural. i diversitat biològica.
El parc marítim de Ningaloo protegeix un escull de 260 km fora de la costa nord de l'Austràlia occidental i alberga 200 espècies de corals durs, 50 de corals tous i més de 500 espècies de peixos, incloent-hi raigs de mànec, tortugues marines i el tauró balena en perill d'extinció. A poca distància a peu, els visitants poden fer snorkeling a les llacunes de Coral Bay.
Però si parlem de sistemes d'esculls, és difícil ignorar The Great Barrier Reef, sens dubte un dels atractius més emblemàtics d'Austràlia. Podeu practicar snorkel, bussejar, navegar o fins i tot agafar un avió de mar sobre aquest laberint de 3.000 esculls de corall i més de 1.000 illes. És tan gran que es pot veure des de l’espai exterior.
Hem consultat David Stielow, director gerent de Explore Whitsundays que va compartir: "La Gran Barrera de Corall és el Patrimoni de la Humanitat que figura a la llista … és el sistema d'esculls de corall més gran del món … té 2.000 km de llargada i és una combinació d'esculls i illes tota la costa de Queensland ".
Per obtenir més informació, visiteu la nostra entrevista en vídeo amb David aquí.
Austràlia treballa per implementar El Pla de sostenibilitat a llarg termini de Reef 2050, que servirà de pla per preservar la Great Barrier Reef perquè sigui una meravella natural per a les generacions futures. Amb gairebé 60.000 quilòmetres de costa, el marisc és una part important de qualsevol dieta australiana i, a més, és sostenible: proveir menjar i vi locals.
Els xefs com Allistair, del complex de luxe de Qualia, a Hamilton Island, seleccionen productes locals de cuina sostenible i marisc de tot el país per als seus convidats: "Tenim algunes varietats diferents d'ostres de tot el país i són diferents. a la seva manera … Tazmania té fantàstics productes de qualitat i les ostres són un ".
Obtingueu més informació sobre l’abast alimentari sostenible i consulteu la nostra entrevista amb el xef Allistair.
La ciutat hippie chic de surfista de Byron és coneguda no només per les platges abundants, les activitats a l'aire lliure i la seva observació de balenes, sinó que està a l'avantguarda del moviment alimentari local.
Vam visitar els populars xefs de Sydney, The Three Blue Ducks a TheFarm, que van obrir a Byron Bay, que va portar el moviment "granja a taula", literalment. Ens vam asseure amb el xef i un dels propietaris, Darren Robertson, per parlar de la inspiració del menjar servit a la granja. "La idea era utilitzar tot l’ingredient. I utilitzeu les coses que típicament llancessin les escombraries."
Mireu la nostra entrevista amb dos de The Three Blue Ducks.
Després d’un matí a la mar, el ioga en un graner i el dinar en una granja, ens vam trobar amb la personalitat de la televisió Magdelina Roze per a vestir-se com a local en els disfresses del dissenyador local. Vam visitar l’emblemàtica marca australiana de moda, Spell & The Gypsy Collective, que venia roba de dissenyadors locals que capten l’estil de vida de Byron d’un vestit “casual, relaxat, lliure i femení”.
L’únic continent flotant del món i els seus habitants amistosos estan treballant dur per preservar els seus sistemes d’esculls que envolten, abastant localment els seus aliments i donant suport als dissenyadors elegants locals.
Per obtenir més informació, visiteu OhThePeopleYouMeet i consulteu el nostre últim vídeo, Michaela's Map: les ciutats de platja d'Austràlia.
