Taula de continguts:
Un punt culminant de qualsevol viatge a un país estranger és conèixer la seva cuina. Hi ha un antic dit que el menjar és el cor del país. És una aventura que només requereix suggeriments de bons restaurants tradicionals i la voluntat de conèixer el país més enllà de les seves atraccions turístiques més conegudes.
El menjar tradicional de Romania és un testimoni de les arrels del país a la terra i va ser influenciat tant pels invasors com pels veïns.
El menjar tradicional d'aquest país del sud-est europeu reflecteix tocs de cuina turca, hongaresa, eslava i austríaca. No obstant això, al llarg dels anys, aquests plats s’han convertit en tradicionals romanesos, com els aliments més antics del país.
Plats de marques comercials
Els plats tradicionals romanesos són molt característics de la carn, però també inclouen fruites i verdures. Rotllets de col (cridats sarmale ), farcits de porc i arrossos especiats, són tan tradicionals que es consideren el plat nacional de Romania i són un plat principal preferit. Embotits i guisats (com tocanita ) també estan a la part superior de la llista de menjars habituals per sopar. Muschi poiana Consta de vedella farcida de bolets i bacon en un pur de verdures i salsa de tomàquet. També podeu degustar plats tradicionals de peix romanès, com ara la carpa salada i a la brasa anomenada s awamura.
Sopes, aperitius i plats laterals
Les sopes, fetes amb o sense carn o elaborades amb peix, són un element habitual en els menús dels restaurants romanesos i gairebé sempre són el primer plat del menjar principal.
Zama és una sopa de mongetes verdes amb pollastre, julivert i anet. També podeu trobar pilaf i moussaka, verdures preparades de diverses maneres (incloent pebrots farcits) i guisats abundants.
Postres
Els postres romanesos tradicionals podrien recordar-vos el baklava. Altres brioixeria es descriuen millor com daneses; són pastes amb farcit de formatge.
També hi ha creps amb diversos farcits i coberts al típic menú de postres romanesos. Papanasi, que és una especialitat romanesa, presenta pasta fregida, formatge, melmelada i crema.
Plats de vacances
Igual que en altres països de l'Europa de l'Est, la gent de Romania celebra vacances amb plats especials. Per exemple, durant el Nadal, es podia sacrificar un porc i fer servir la carn fresca per fer plats amb bacó, xoriço i botifarra. Els òrgans del porc també es mengen. A Setmana Santa, un pastís ( pasca ) elaborat tradicionalment amb formatge endolcit.
Polenta
La polenta apareix en molts llibres de receptes romaneses com a guarnició abundant i versàtil o com a ingredient de receptes més elaborades. Aquest budell fet de farina de blat ha estat part de la cuina de la regió de Romania durant segles. Es remunta a l'època romana quan els soldats van preparar aquesta papilla de gra com una manera fàcil de mantenir-se. Es pot coure la polenta, se serveix amb crema o formatge, fregit, format en boles, o es converteix en pastissos. Mamaliga, Com és conegut a Romania, és un element bàsic de la cuina casolana i un element habitual en els menús del restaurant.
