Taula de continguts:
- Un dels restaurants ceviche més famosos de Lima
- Picante de Mariscos a La Choza Nautica
- La Choza Nautica Review Round-Up
- Ubicacions de La Choza Nautica:
-
Un dels restaurants ceviche més famosos de Lima
Si esteu acostumats a les cevicherias típicament rústiques del Perú costaner: aquelles que tenen sòls de fusta, xarxes de pesca a les parets i una constant cançó de música criolla, llavors podreu sorprendre't per l'aparença total de La Choza Nautica.
Amb el sòl de rajoles brillants, les parets blanques, les cadires de metall i les taules de vidre, això és sens dubte una desviació de l’ambient tradicional d’una cevicheria clàssica peruana. L’excepció d’aquestes petxines allà i allà, La Choza Nautica és un restaurant espaiós i lluminós, amb pocs motius típics de cevicheria, on la musica criolla ha estat substituïda pel so de coberts de tinta i converses intermitents.
Com a home que li agrada les cevicherias de la vella escola i el seu aire infundit amb mariscs, semblava una mica estrany que es quedés assegurat en el que era gairebé un llenç en blanc d’un espai, amb un gran televisor de pantalla plana a una paret blanca d’una altra manera no decorada a la segona planta del menjador.
Semblava estrany, però al mateix temps definitivament funcionava. La Choza Nautica està folrada i no té caràcter; és gairebé de moda, però no és gairebé cap amunt. Si, de vegades, us preocupeu per la higiene de les cevicherias, sobretot si teniu en compte tot el que és el peix cru, llavors la naturalesa relativament minimalista i impecable de La Choza Nautica posarà la vostra ment a gust.
-
Picante de Mariscos a La Choza Nautica
Vaig demanar un dels meus favorits de tots els temps a La Choza Nautica: picante de mariscos (S / .28). Aquesta barreja de marisc i marisc en una salsa lleugerament picant és una bona prova per a qualsevol xef; fer malament la salsa - massa espessa, massa prima, massa calenta, massa suau - i no funciona.
El meu plat va arribar després d’una espera raonable i semblava gairebé correcta, amb un color ric i sense esquitxar el marisc. El pop, els calamars, les gambes i dues petxines de carn petites competien per l'atenció al voltant de la cúpula central de l'arròs blanc. I va ser bo, molt bo: no és el millor picante de mariscos que he tingut mai, però possiblement en els tres primers, que no és gens important.
Mirant de forma casual al menjador ple, vaig veure tota la gamma de plats d'aspecte saborós de la cuina, incloent peix cruixent fregit jaleas (S / .28 a S / .43), mongeta picant i arròs tacu tacus (S / .27 a S / .39), caldo de peix gruixut chupes (S / .25 a S / .36) i d'aspecte vibrant ceviches (S / .28 a S / .39). La gamma de diferents ceviches i tiraditos del menú va ser impressionant, amb tot, des de ceviche clàssics i ceviche mixta fins a ceviche "eròtica" i un temptador ceviche de quatre estacions. aji amarillo i conchas negras .
-
La Choza Nautica Review Round-Up
Si us agrada el ceviche, però tendeix a fugir de menjar-lo als mercats tradicionals i als restaurants rústics, probablement us agradarà l'estil, el servei i la neteja de La Choza Nautica (www.chozanautica.com).
El menjar és fresc i els xefs saben el que estan fent i els preus són raonables per a un restaurant d'aquest tipus a Lima.
-
Ubicacions de La Choza Nautica:
La Choza Nautica té quatre ubicacions a Lima. El restaurant més antic, situat a Breña, es va inaugurar el 1993.
- Breña - Av. Breña 200-204 (tel. 423 8087)
- Lince - Ac. Brigadier Pomacahua 2374 (tel. 472 5234)
- San Miguel - Rafael Escardo 935 (tel. 452 2829)
- Santa Anita - Flamencos 238 (tel. 363 0567)
