Com es prepara la llagosta a casa

Cansat de cuinar les mateixes hamburgueses antigues, gossos calents i pollastre a la barbacoa? La llagosta a la planxa és una delícia! Si cerqueu una recepta de llagosta a la graella, aquí teniu els fonaments bàsics sobre com fer grillada la llagosta.

Necessiteu incentius addicionals per treure la barbeta quan teniu crustacis a la casa? Les llagostes cuinades a la graella tenen un sabor fumat meravellós i són més fàcils de menjar que les tradicionals llagostes cuites.

Vegeu també: Grills Lobsters: una guia visual pas a pas

Dificultat: Fàcil … de veritat!

Temps necessari: 30 minuts

A continuació s’explica com preparar la llagosta en 8 passos fàcils de seguir:

1. Seleccioneu llagostes vives que pesin entre 1-1 / 2 i 2 lliures cadascuna.
2. En una olla gran, deixeu bullir aproximadament 2 galons d’aigua. Parboïu dues llagostes a la vegada en una olla coberta durant 5 o 7 minuts.
3. Traieu la llagosta de la cassola, gireu-les cap per avall en una taula de tallar i talleu-les a la meitat per la longitud de la cua fins a la part superior del cap. Utilitzeu un ganivet afilat per dividir les urpes només al costat que apareixerà a la graella.
4. Col·loqueu cada mitja llagosta, cargol cap avall, a la graella preescalfada a temperatura mitjana.

1. Barregeu la carn de llagosta exposada amb mantega o oli fosa i espolvorear amb sal i pebre. Per obtenir més sabor, utilitzeu olis assaonats o afegiu-hi l'all, les herbes i les espècies o el suc de llimona o llimona.
2. Cobriu les llagostes amb una placa de pastís metàl·lica o amb una paella de torrat poc profunda per assegurar una cocció ràpida i uniforme. Traieu la coberta periòdicament per col·locar les llagostes i comprovar el progrés de la cuina.
3. Agafeu llagostes durant un total d'uns 10 minuts. Assegureu-vos de comprovar la carn a la part més gruixuda de la cua per tal de determinar que les llagostes estan completament cuites. Quan la carn és blanca i opaca, les llagostes a la graella estan a punt per menjar.

1. Serviu llagosta a la planxa amb mantega elaborada fos i una rodanxa de llimona per refrescar.

Consells addicionals per cuinar llagosta en una graella:

1. Mireu una foto de cada pas del procés de rostir la llagosta a la meva guia visual pas a pas.
2. Les llagostes s’han de cuinar el dia en què s’han comprat. Emmagatzemeu llagostes vives a la nevera fins que estigueu preparats per començar el procés de cocció.
3. Les llagostes dividides ocupen bastant espai a la graella, de manera que a la graella hi ha més espècies, més llagostes podeu cuinar a la vegada.
4. Podeu utilitzar gairebé qualsevol tipus de graella per cuinar llagostes incloent gas i carbó. Intenteu utilitzar carbó de fusta pel sabor que imparteix, o experimenteu amb estelles de fusta experimentades. No em recomanaria que tractés de cuinar les llagostes en un George Foreman o en una altra graella elèctrica.

1. Un cop hàgiu dominat la cocció de llagostes a la vostra pròpia graella casolana, porteu les coses al següent nivell si allotgeu un forn tradicional de llagosta a l'estil de Maine.

El que necessiteu una llista de control:

• Llagostes (llegiu aquests consells si els demaneu en línia)
• Olla gran de llagosta
• Graella
• Mantega o oli
• Sal i pebre
• Llimona
• Tenalles de barbacoa