Taula de continguts:
- Galletes Marías
- Pastís de banana
- Flan
- Arroz con Leche
- Empanadas de Plátanos
- Pastís de coco
- Granitzades
- Smoothies de fruites
-
Galletes Marías
Pastel de tres leches (El pastís de tres llengües, o "pastís de tres llets") és una postres d’Amèrica Central que es menja a tot l’istme. Es tracta d'un pastís de cebes cítrics remullat en tres tipus de llet: llet evaporada, crema i llet condensada endolcida. Pot ser rematat amb merenga o crema batuda. Tot i que els seus orígens no estan clars, es diu que el pastel de tres llecs va guanyar popularitat quan la llet enllaunada es va fer disponible a Amèrica Central durant els anys quaranta.
-
Pastís de banana
El pastís de banana es troba principalment a les costes de països com Belize, Hondures i Costa Rica. És més lleuger i més dolç que el pa de plàtan i de tant en tant es serveix amb glaçat. El pastís de banana també es fa amb pols de coure mentre que el pa de plàtan està fet amb llevat.
-
Flan
Flan és una crema de caramel de color daurat que es gaudeix a tota Amèrica Llatina. Les postres es remunten a l'època romana quan es servia amb mel en lloc de caramel. Els espanyols van portar la recepta a Mèxic durant la conquesta espanyola i des d’aquí va caure a través d’Amèrica Central. Flan pot venir amb diferents sabors, com ara vainilla o taronja, i sovint es cobreix amb fruita fresca.
-
Arroz con Leche
Arròs amb llet (arròs amb llet) és un llet llatinoamericà d'arròs dolç, elaborat per l'arròs al llet i les espècies. Alguns afegeixen ingredients addicionals com el coco, la canyella o els claus per obtenir un gust especial. A Costa Rica es pensa que l’arròs amb llet té unes qualitats curatives en línia la pura vida .
-
Empanadas de Plátanos
Empanades de plàtanos Són empanades de postres trobades a Nicaragua, El Salvador i Costa Rica. Les pastes es poden omplir amb tot tipus de llaminadures, incloent xocolata, poma caramelitzada o altres fruites dolces. Però la recepta de postres més comuna –especialment a El Salvador– inclou plàtans fregits i un farciment similar a la crema.
-
Pastís de coco
Els cocos són abundants a Amèrica Central, especialment al llarg de les costes. Per tant, només té sentit que les postres de coco siguin populars. Espereu veure molta coca de coco, fudge de coco, tabletas (dolços de coco en goma) i pastís de coco.
-
Granitzades
En un dia calorós, res millor que un granitzada (o raspado a Panamà). Igual que els cons de neu dels Estats Units, els granizadas presentaven gelat afaitat (o xop) en xarops dolços i acolorits. Normalment es venen de cotxes de carrer a Amèrica Central; només heu d’assegurar-vos de preguntar-vos si es fa la granitzada amb gel purificat ( hielo puro ).
-
Smoothies de fruites
Refrescos o bé llicenciats - els batuts de fruites són deliciosos per qualsevol nom. A Panamà es diuen aquestes begudes afruitats dolces batidos i sovint es barregen amb papaia, maduixa i pinya. A Guatemala, en canvi, els batuts de fruita es fan amb locals carambola (fruita estrella) i guanabana (soursop).
