Taula de continguts:
Quan visiteu Riga, sens dubte trobareu un interessant afegit a tots els menús de begudes del restaurant: Black Balsam. Riga Black Balsam és un licor de tar-black aromatitzat amb una varietat d'herbes, incloent flor de tils, pebre, gingebre, valeriana i altres. Aquesta beguda forta i forta és un dels punts d’orgull de Riga i, sens dubte, una de les begudes alcohòliques més insòlites d’Europa de l’est.
Si sou un viatger convençut de provar-ho, també us pot semblar una broma per demostrar el dèbil no-letó amb el seu licor. Black Balsam té un sabor fort i diferent que és amarg i dolç alhora. Pres com a tir, pot cremar la part posterior de la gola i beure, es pot comparar a un xarop de tos antic que en un aperitiu agradable.
El mostreig i la recerca de balsam negre
Black Balsam, malgrat les seves propietats astringents, gaudeix d'un ampli seguiment a Letònia. Borratxo sol, és només per a aquells amb una constitució forta. No obstant això, la beguda es pot barrejar amb una varietat d'altres alcohols o begudes per produir còctels més fàcilment potables. També ve en varietats que poden resultar més agradables que la recepta original. Una versió en crema es compara amb la crema irlandesa de Bailey i es pot afegir al cafè o abocar els postres. El baquet negre de grosella negra combina la baula negra amb el suc de grosella per treure el límit amarg. La balsa negra només arriba a les papil·les gustatives.
Els bars de Riga s’han establert com a proveïdors de Black Balsam. Mentre que tots els restaurants i bars ho ofereixen com a part dels menús de les begudes, alguns han creat còctels especials al voltant de Black Balsam, cosa que el converteix en una característica estrella del seu màrqueting.
El carrer Balzambars on Torna és un establiment d’aquest establiment. La llista de còctels Black Balsam és obra d’una fantàstica imaginació.
Els sucs de fruita, els licors de xocolata, la crema de llet, el refresc i el gelat es combinen per crear bescuits de postres i fantasies que proporcionen Black Balsam tan fàcilment com els dolços. (A propòsit, aquest bar i restaurant té un generós menú d’altres còctels que no inclouen el Bàlsam Negre, així com un menú de menjar ben arrodonit).
Les botigues de Latvijas Balzams de Old Town Riga venen Balsam Negre en una gamma de dimensions i totes les seves varietats, així com altres tipus de begudes alcohòliques. Si busqueu un regal únic o un record per a vosaltres mateixos, aquestes botigues poden tenir el que esteu buscant, incloses les peces que vestissin la vostra afinitat pel famós licor de pas de Riga.
The Black Balsam Story
La història de Black Balsams és, per descomptat, elaborada en llegenda. Pel que sembla, un farmacèutic anomenat Kunze va utilitzar la seva recepta de Bàlsam Negre per curar Catalina la Gran, aturant-se a Riga durant els seus viatges, de malalties de l'estómac. Pot ser que el seu elixir secret ho hagi guarit, o potser hagi estat coincidència, però, de totes maneres, Kunze se li atribueix haver salvat l'emperadriu de la mort. Els resultats de la cura miraculosa tenien un bon cos per a la pròpia Letònia i el propi Kunze, que vetllaven estretament per la recepta i continuaven produint-la com a tònic que donava salut.
Avui dia, la recepta de Bàlsam Negre només és coneguda per uns quants individus, amb llocs web que donen un nombre i una combinació diferents d'herbes com a part de la seva llista d'ingredients.
La balsa negra encara es considera medicinal i una part dels remeis casolans a Letònia. Latvijas Balzams, la companyia que produeix el licor, fomenta la creença en la qualitat i els poders de Black Balsam amb envasos especials (ampolles especialment fabricades que permeten respirar la beguda), tècniques de producció precises i una manera especial de tractar els ingredients.
No podeu visitar Riga sense provar balsam negre almenys una vegada, però us recomanem que feu el ritme i tingueu un xofer proper. Buidau-lo i feu-hi una cara i només proporcionarà una font de diversió per a qualsevol letó assegut a prop.
