Els 10 aliments més essencials per menjar a Saint Louis

adreça

5226 Shaw Ave, St. Louis, MO 63110-3042, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 314-772-8898

Web

Visiteu el lloc web

A la part superior de la llista de menjars essencials de St. Louis hi ha raviolis torrats. Trobareu aquest aperitiu saborós a la majoria de menús de la ciutat, tot i que la qualitat varia enormement. El ravioli torrat és arrebossat, pasta fregida plena de carn o formatge. Se serveix espolvoreado de formatge parmesà i amb salsa de marinara per immersió.

Els raviolis torrats es van crear a Saint Louis als anys quaranta. Diversos restaurants de The Hill diuen que l’han inventat, però ningú no ho sap amb seguretat. Allà on va succeir, la història diu que un cuiner va deixar caure raviolis tradicionals en oli calent en lloc d'aigua. El ravioli fregit resultant va ser tan ben rebut que van decidir posar-lo al menú.

Per als grans raviolis torrats avui, aneu al barri italià de The Hill, St. Louis. Restaurants com Charlie Gitto's, Zia's i Mama ofereixen versions delicioses de t-ravs.

Cremes congelades

adreça

6726 Chippewa St, St. Louis, MO 63109, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 314-481-2652

Web

Visiteu el lloc web

La crema congelada podria ser el dolç preferit de Sant Lluís. Aquestes postres són similars als gelats amb una consistència més espessa i més rica. El lloc més popular de la ciutat per congelar-se és Ted Drewes. Hi ha dues ubicacions, incloent-hi una a la famosa ruta 66.

Totes les flors de Ted Drewes són de vainilla amb salses, caramels, fruites i fruits secs afegits. Podeu obtenir batuts o copes, però per a l'últim tractament proveu un formigó. El formigó és tan ric i espès que es pot convertir la copa cap avall i la crema no cau. Entre les opcions més populars destaquen el Fox Treat elaborat amb fudge calent, gerds i nous de macadàmia, i l’holandès amb xocolata, caramel i pecanes.

Pizza d'estil de Sant Lluís

adreça

1 S Broadway, St. Louis, MO 63102, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 314-641-8899

Web

Visiteu el lloc web

Per ser sincers, la pizza d’estil de Lluís no és per a tothom. La majoria de la gent l'estima o l'odi. És una pizza amb una crosta fina de galeta que es talla en quadrats. Però el que fa que es destaqui, és que està fet amb formatge Provel i no amb mozzarella.

Per a molts, Provel és un gust adquirit. És un producte de formatge elaborat que combina cheddar, suís i provolone, amb un toc de fum líquid. Té un sabor molt més fort que la mozzarella quan s'afegeix a les pizzes i altres aliments. Provel també té una textura enganxosa quan es fon.Podeu trobar la pizza d'estil Lluís a tota la ciutat, però el millor lloc per anar és Imo's. Amb dotzenes d’ubicacions per tota la regió, sempre hi ha un Imo a prop.

Gooey Cake Cake

adreça

6483 Chippewa St, St. Louis, MO 63109, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 314-352-2253

Web

Visiteu el lloc web

Un altre original de Sant Lluís és un pastís de mantega i, igual que els raviolis torrats, probablement s’ha produït per accident. El pastís de mantega Gooey és essencialment un pastís de cafè amb una capa superior dolça i pastissera. Segons sembla, es va crear a la dècada de 1930 quan un forner local va barrejar els ingredients per un pastís de cafè tradicional. El pastís de mantega de Gooey es serveix empolvorat de sucre en pols.

Podeu trobar pastissos de mantega a les fleques, pastisseries i botigues de queviures de Saint Louis. Es fa tradicionalment amb vainilla, però també són populars les versions amb xocolata, carbassa i altres sabors. Gooey Louie és una botiga local especialitzada en l'elaboració de moltes varietats de pastís de mantega. També trobareu una versió deliciosa a Russell's.

Filets de porc a la barbacoa

adreça

236 N Euclid Ave, St. Louis, MO 63108, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 314-875-9500

Web

Visiteu el lloc web

A l'estiu, a la graella de St. Louis, és hora que hi hagi bistecs de porc a la graella. Aquest tall de carn de baix cost es cuina a la graella calenta i saborós. Sol ser un menjar per a tu mateix, però trobareu filets de porc al menú de diversos restaurants de la zona de Saint Louis.

Per obtenir un filet de porc a la part superior de la línia, proveu Gamlin Whisky House. Serveix un bistec de porc de 24 unitats amb salsa barbacoa de Sant Lluís i purés de cansalada. Una altra bona opció és Highway 61 Roadhouse. Proveu el bistec de porc amb els seus costats com mongetes verdes, cols slaw o mac i formatge.

St Louis Style Ribs

adreça

3106 Olive St, St. Louis, MO 63103-1213, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 314-535-4340

Web

Visiteu el lloc web

Les costelles d’estil de Lògia són un altre element bàsic de barbacoa a la City Gateway. Aquestes costelles de carn de porc són generalment més grasses que les costelles del nadó i sovint es cuinen lentament durant diverses hores. Això proporciona una carn saborosa i tendra. Les costelles es condimenten amb un fregament sec durant la cocció i també es poden rematar amb salsa de barbacoa.

Per a les costelles fantàstiques a Saint Louis, no hi ha millor lloc que el fumador de Pappy. Pappy ha estat votat com una de les millors juntes de barbacoa del país i les costelles són l'especialitat de la casa. Les costelles de Pappy són fregades i fumades per a un sabor ric. Se serveixen amb costats tradicionals com fesols al forn, amanida de patates i blat de moro. Altres restaurants de Saint Louis amb unes costelles excel·lents són el Salt + Smoke i el Bogart.

Sandwich St. Paul

El St. Paul Sandwich es pot trobar al menú a gairebé tots els restaurants xinesos de la zona de St. Louis. Es tracta d’un original de St. Louis i potser ha estat creat per un propietari d’un restaurant xinès a Lafayette Square als anys quaranta. L'entrepà consisteix en un ou fregit amb una mica de galeta jove en dues llesques de pa blanc amb maionesa, enciam, cogombres i tomàquet. La majoria de restaurants ofereixen diverses versions de l'olla petita foo, incloent-hi verdures, pollastre, vedella, porc i gambes.

El St. Paul és un saborós entrepà, però potser el veritable motiu és que és tan popular com el plat més barat del menú. A la majoria de restaurants, podeu obtenir un St. Paul per un import de $ 2 o $ 3. És suficient menjar que se senti com un menjar, però només per un parell de dòlars. Per a una experiència real de St. Paul, proveu Fortune Express al sud de Saint Louis o Hon's Wok al Central West End.

Bionic Apples

adreça

4000 S Grand Blvd, St. Louis, MO 63118, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 314-832-7117

Web

Visiteu el lloc web

Les pomes bioniques de Merb són l'estàndard d'or per a les pomes de caramel a Saint Louis. La popular botiga de dolços porta més de quaranta anys venent les seves pomes recobertes de llaminadures. Les pomes gegants de Granny Smith estan recobertes de caramel casolà de Merb, i després s'enrotllen en peces de pacana salada per obtenir una deliciosa combinació de pastís, salats i dolços.

Les pomes biòniques són un tractament de temporada, de manera que només les trobareu a la tardor. Merb's les fa i les ven des de principis de setembre a través d'Acció de gràcies. Podeu recollir Bionic Apples en qualsevol de les ubicacions locals de Merb's Candy, inclosa la botiga original de South Grand, al sud de St. Louis. També podeu trobar les pomes a determinades botigues de queviures de la zona de Saint Louis.

Tiradors

adreça

3150 S Grand Blvd, St. Louis, MO 63118, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 314-772-3447

Web

Visiteu el lloc web

El Slinger es pot gaudir entre les mitjanes i les 3 de la matinada, després d'una nit de beure. El slinger és un diner pur i els millors es serveixen al forat més petit de les parets de la ciutat. Els ingredients de Slinger varien, però la versió bàsica és el hash browns, els ous i una hamburguesa empanada de Xile, després rematat amb formatge i ceba picada.

Alguns restaurants d'esmorzar més exclusius de St. Louis, com Rooster i The Mud House, ofereixen versions "fantàstiques" del tirador amb xoriço d'andou i xili vegetarià de mongetes negres. Però per a una experiència veritablement esmolada, el millor lloc per anar és una cullera greix com el menjar Eat-Rite a prop de l'estadi Busch o la cortesia de Diner al sud de St. Louis.

Fry Fish

adreça

906 Eichelberger St, St. Louis, MO 63111, EUA Obtenir adreces

Telèfon

+1 314-353-2455

Web

Visiteu el lloc web

Sant Lluís té una gran població catòlica que s'adhereix a l'ensenyament de l'Església de no menjar carn els divendres durant la Quaresma. Per adaptar-se a aquestes restriccions dietètiques, moltes esglésies locals van començar a allotjar patates fregides per alimentar les masses. Avui, anar a un peix és una tradició per a moltes persones, siguin catòliques o no. Els grups es reuneixen i trien una nova ubicació de peix per provar cada setmana.

La majoria de les patates fregides locals ofereixen un menú similar de peix fregit o al forn, patates fregides, cols, amanida de patates, mongetes verdes i macarrons i formatge. La majoria dels àpats inclouen postres i cafè o te gelat.

Algunes esglésies locals, com ara Santa Cecília, s'han convertit en una de les millors patates fregides de la ciutat. Les línies són llargues tots els divendres durant la Quaresma, però els comensals diuen que val la pena esperar. Per obtenir un arrebossat de peix quan no sigui de Quaresma, hi ha sant Ferran a Florissant. Aquesta església acull durant tot l'any les seves patates fregides per a famolencs visitants.