Volem menjar fresc, de temporada i menjar localment a casa, i també ho volem en les nostres vacances. Dins del turisme culinari, hi ha una gran varietat d’experiències de viatge, des d’estades agrícoles fins a visites gastronòmiques fins a experiències de bricolatge. La vostra experiència gastronòmica pot ser tan variada com les regions geogràfiques i les zones comercials representades als Estats Units.
Ostres de plaer de plaer - Virginia Beach, VA
Decadència d'ostres al riu
Si sou una veritable amant de les ostres, el Chef’s Table Tour és per a vosaltres. Els clients s'uniran al capità Chris Ludford en un viatge en vaixell a la granja per explorar les seves operacions i l'ecologia única del riu Lynnhaven. Aquí hi ha la part divertida: després d’un dinar o un sopar atesos, us deixaran limícoles d’aigua a la taula in el riu, on gaudireu d'un tast del tast de les ostres de Lynnhaven que es cullen de l’aigua que us envolta. Es convida als clients a portar una família i una ampolla de vi per gaudir d’un tast d’oestres autèntic a les precioses aigües costaneres de Virgínia.
Per a una experiència encara més pràctica, proveu el vostre Waterman Tour: no s’ofereixen menjars, sinó més temps dedicat a l’aigua, explorant la manera de gestionar la vida salvatge abans de degustar les ostres acabades de collir.
Tours i degustacions de les granges Future Foods Farms - Brea, CA
Cuina sostenible amb magnífics gustos
La visió del xef, ramader i activista sostenible Adam Navidi, Future Foods Farms, utilitza aquapònica per cultivar productes ecològics, una alternativa més verda als mètodes agrícoles que requereixen més aigua o deixen una petjada de carboni més gran. Navidi també utilitza objectes trobats recuperats, com ara refrigeradors de poliestirè, i nutrients de la tilàpia aixecats al estany de la granja, per sostenir sistemes de cultiu completament sobre el terra. Durant el seu viatge orgànic i degustació de granja a taula, recorrerem les granges mentre gaudiu d’una copa i de mossegades petites, descobrint el procés únic que hi ha darrere del menjar que menjaràs.
Porteu una ampolla de vi i tingueu un seient en una de les taules d'estil familiar ubicades als hivernacles per submergir-vos en una experiència alimentària verda que ajudi a "mantenir el planeta, un plat a la vegada".
Liberty Hill Farm & Inn - Rochester, VT
Llet les vaques i allotjar-se en una granja
Què millor manera d’escalfar-se en la tradició agrícola tot nord-americana que en una granja? Liberty Hill cobreix totes les bases: una granja familiar de diverses generacions, amb una acollidora pensió i un esmorzar familiar i sopars per als hostes. Sigui quina sigui la temporada que visiteu, la família Kennett us donarà la benvinguda amb els braços oberts i una casa oberta. Exploreu el graner (amb gatets i vaques), passegeu pel bonic entorn natural, canvieu pel riu, lliti una vaca i comenceu i finalitzeu cada dia amb un bon menjar ple de cuina local i sostenible.
La seva finca és convenientment situada a prop d’una gran varietat d’activitats de la granja, i Beth Kennett fins i tot té una guia turística gastronòmica per a aquells que volen explorar restaurants, botigues i llocs de producció d'aliments propers.
Vitrina del xef al Tour culinari del mercat dels agricultors: Charleston, Carolina del Sud
Trieu el producte que prepara el vostre xef
Charleston Culinary Tours ha elaborat una experiència que us deixa a les mans d’un expert local d’aliments. A mesura que passeu per una de les ciutats més belles i històriques del sud, que millor us ajudarà a seleccionar articles per a un sopar de granja a taula que un xef Charleston? Quan el mercat de l’agricultor es troba en temporada, a mitjans d’abril fins a mitjans de desembre, trobareu el vostre xef al centre de la ciutat i us guiarà a través de la col·lecció de proveïdors de fama nacional per seleccionar els ingredients més frescos. Mentre gaudiu d’un recorregut de 45 minuts caminant dirigit per una guia CCT, el vostre xef prepararà un brunch al voltant del que heu seleccionat junts.
Els xefs participants representen l'escena d'aliments amb textura diversa que es troba a Charleston i l'esperit col·laboratiu d'aquesta experiència alimentària reflecteix sens dubte la comunitat que hi ha fomentada.
