Casa Europa Turisme del Vi de Jura

Turisme del Vi de Jura

2024

Taula de continguts:

Exploreu els vins de Jura
Més sobre Jura

La zona vitícola de Jura a la regió de Franche-Comté s'estén per més de 80 km. Situat entre Suïssa i Borgonya, la regió vinícola es diu "Revermont" a França. Les vinyes produeixen vins meravellosos, amb vin jaune i la vin de paille ser el més conegut. Aquí teniu una guia de les zones vitícoles per explorar.

Alguns fets sobre el vi de Jura

Superfície de 2.000 hectàrees
Molts terroirs diferents (sòl, aire, clima i mètodes de producció)
5 varietats de raïm
6 AOC (denominació d'origen controlat)
200 vinyes

L'àrea de cultiu del vi
La zona s'estén des de l'àrea nord d'Arbois, a prop de Salins-les-Bains al sud-oest de Saint-Amour.

Exploreu els vins de Jura

La millor manera de cobrir la zona és en cotxe. Tome un mapa a qualsevol de les oficines de turisme de la zona o feu clic al lloc de Turisme de Jura i planifiqueu la vostra pròpia ruta.
Camineu per les rutes designades, com ara el Camí de la Vinya a Pupillin, des del centre del poble que us portarà a les vinyes locals.
Contracti una bicicleta i faci una ruta lenta per les vinyes.
Podeu descarregar més suggeriments i rutes al vostre ordinador o telèfon intel·ligent des de la secció de vins del lloc de Turisme de Jura, però només en la part principal del lloc en anglès. Però té ofertes especials de paquets que inclouen allotjament, sopar i esmorzar, tasts de vins i demostracions de cuina.

Suggeriments de vinyes i atraccions relacionades amb vins per visitar

A Arbois:

Museu de la Vigne i del Vin (Museu del Vi)
Degusteu els vins biodinàmics al Domaine de la Pinte
Degustar vins a la zona Cellier Saint-Benoit, Pupillin

A Lons-le-Saunier:

Degustar vins a la zona Domaine Pignier, Montaigu

Varietats de raïm al Jura

Hi ha cinc varietats de raïm de Jura.

vi negre:

Pinot noir que va aparèixer al 15^th segle de cortesia del comte Jean de Chalon.

És la vinya més fiable.

Trousseau . Es creu que es va originar a França-Comtat en els anys 18^th segle. Necessita més sol que altres varietats i madura tard.

Jura rosé:

Poulsard (també anomenat Ploussard) és la varietat típica de Jura que es va desenvolupar a les 15^th segle.

Vi blanc:

Chardonnay. També es cultiva a Borgonya i Chardonnay s'ha cultivat a Jura des dels 10^th segle. És el tipus de raïm més comú.

Savagnin. Una varietat típica del Jura, que serveix per produir els famosos vin jaune (vi daurat). És una relació estreta amb Traminer a Alsàcia i té una història romàntica. Es diu que va ser enviat a les abadesses de Château-Chalon per monges hongareses.

Vins especials de Jura

Vin Jaune . Es considera la joia de la corona i és un dels grans vins del món. Va començar a la zona de Château-Chalon, però ara també es fa sota les denominacions Arbois, L’Étoile i Côtes du Jura. Es fabrica d'una manera diferent a la majoria dels vins. Es produeix només a partir de la varietat de raïm Savagnin, es fermenta i s’ha de guardar durant un mínim de sis anys i tres mesos en bótes de roure. No s’aplica ni s’aboca i durant el procés d’envelliment es forma una capa de llevat a la superfície, aturant qualsevol oxidació.S'embotella en "clavelines" especials, que només triguen 62cl en comptes dels habituals 75cl d’una ampolla de vi.

Vin de Paille . El "vi de palla" només es produeix a partir dels millors raïms que es recullen i es deixen per deshidratar en un lloc sec durant diversos mesos, ja sigui en un llit de palla en bastidors de vímet o penjant els raïms de les bigues. La idea és que això concentrarà el suc de forma natural. Produeix un vi dolç de 14 a 17% d'alcohol en volum. Vin de paille ha envellit tres anys en bótes abans d'embotellar.

Sis Vins Jura AOC

AOC Arbois . La capital dels vins del Jura i la primera a rebre un AOC a Jura al 1936.
AOC Château-Chalon . En un imponent penya-segat que sobresurt del camp, Château-Chalon és un dels Plus Beaux Villages de France (Els pobles més bonics de França). Només produeix "vin jaune".
AOC Côtes du Jura. Aquest AOC és el més estès a través de molts terroirs diferents i discorre des de Salins-les-Bains al nord fins a Saint-Amour al sud.

AOC L’Etoile. Aquest poble, a l'est de Lons-le-Saunier, es diu (l'Etoile significa estrella) per dos motius. El poble està envoltat de cinc turons que formen els punts d’una estrella. Però també és a causa de la presència de pentacrinus, petites estrelles de mar que es van fosilitzar i estan enterrades sota les files de la vinya.
AOC Macvin du Jura. Es tracta d’un concentrat format per les varietats típiques de jura i Marc ( eau de vie o esperits). És un vi de licor i l'únic produït a partir de brandi de raïm i no de vi. Es va esmentar a les 14^th segle i prové de suc de raïm sense fermentar, el most al que s’afegeix una tercera part de Marc. Després es fa envellir en bótes de roure durant almenys 2 mesos. Ha d’aconseguir entre el 16 i el 22% d’alcohol per volum per aconseguir l’ACO.
AOC Crémant du Jura . L'alternativa bombolla del xampany és deliciosa en totes les ocasions.

L'Organització Oficial del Vi de Jura
Comité Interprofessional des Vins du Jura
Château Pecauld - BP 41
39600 ARBOIS
Tel .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Lloc web