Schwartz Montreal Smoke Meat Deli Review

En realitat, els deliciosos de Schwartz no són el final de tota la carn fumada de Mont-real. Hi ha més que unes quantes articulacions especialitzades en aquest diferent sabor de Mont-real, però per alguna raó, Schwartz té tota l'atenció.

Vegeu també: Menjar de Montreal que heu de menjar

I, si és veritat, el seu sandvitx de carn fumada mereix tota la publicitat gratuïta. Però hi ha dues coses que heu de fer per maximitzar l’expressió entre sandvitxos i la vostra experiència de Schwartz: apareixeu a les 11:30, o abans, i obteniu la versió "grassa" del sandvitx de carn fumada de Schwartz. En una dieta o saborós sobre massa greix a la carn? Molt bé, obteniu el greix mitjà. O mitjà. Qualsevol més prim i es perdrà.

Schwartz Montreal Deli de carn fumada: professionals

• gran carn fumada
• grans trossos de carn fumada i espècies disponibles per anar
• servit de la manera que més us agradi: l'elecció de greixos, de greix mitjà, mitjà, mitjà o prim
• preus assequibles: menys de 12 dòlars per persona per a carns fumades amb patates fregides (nota: les porcions són molt més petites que a les de Katz de Nova York)
• un comptador de sortida permet als clients que no volen seure o simplement volen que segueixin la opció d'eludir les alineacions

Delicatessen de carn fumada de Schwartz Montreal: Contres

• programacions molestes
• tot i que és una institució tècnica jueva, la carn no és casher
• la qualitat de les patates fregides és inconsistent
• una política que no s’abandona si s’embalen les articulacions (que gairebé sempre són): feu la vostra comanda, mengeu-les i sortiu-hi
• el servei pot ser abrupte (ja saps, amb les botigues gairebé sempre estan plenes i totes)

Schwartz Montreal: A Schwartz Montreal Deli Review

Situat al barri de la Meseta de Mont-real, Schwartz Deli és una fita al Main, una empresa que gestiona l'establiment és la botiga més antiga del Canadà, oberta des de 1928.

La gastronomia més antiga o no, és difícil de passar sense adonar-se dels habituals turistes i locals de Schwartz esperant el seu torn en formacions que poden abastar un bloc durant un calorós dia d'estiu. I sí, molts diuen que val la pena esperar, però jo sóc dels que prefereixen menjar segon millor que obligats a quedar-se una hora abans de servir-los, de manera que planegeu els meus viatges en conseqüència: després de les 2 pm són manejables, però no hi ha cap garantia lliure d’alineació com si arribéssiu a les 11:30 o abans.

Un altre avantatge d’arribar-hi abans del migdia és que és molt més probable que arribeu a un lloc cobejat al taulell on es produeixi tot el tall de carn i la broma dels empleats. En cas contrari, renunciïu-vos a les taules de fusta i estigueu feliços de tenir un seient en el restaurant espartà i de la vella escola, a punt de menjar (probablement) la millor carn fumada a Montreal.

Bé. Bé. Ho aconseguim. Schwartz's fa la millor carn fumada de Montreal.

Mal. Schwartz's fa la millor carn fumada en el món . Curats i / o humits, fumats i / o al forn, cuits al vapor, o no, o tot això, els imitadors haurien de replicar les espècies i el procés de preparació tradicional fins a començar a somiar amb donar a Schwartz els seus diners. Sigui el que sigui. He llegit / escoltat tantes diferents explicacions sobre com funciona Schwartz sense fer cap menció Qui s’entrevista per obtenir aquesta informació, fins i tot en informes d’alta notícia, que em nego a comprar una explicació sobre una altra.

Malgrat tot, totes les replicacions del món no funcionaran a menys que obtingueu el tall adequat de la carn del proveïdor adequat: penseu tendre i de marbre del pit, amb fibres musculars a penes subjectades per una xarxa de greix uniformement distribuït que injecti sabor en tots els mossegats d’aquest embolic fràgil, esponjós i perfecte.

Per tant, la meva insistència en demanar un tall mitjà o més gros. Cap greix no és igual a cap web. Cap web és igual a menys sabor i humitat. És a dir: si voleu provar la millor carn fumada del planeta, feu-ho bé. Almenys la primera vegada.

Vegeu també: Fum Meat Pete dóna a Schwartz una carrera per als seus diners

Schwarz's Deli

• Ubicació:3895 St. Laurent (mapa)
• Ves-hi: Metro de Sherbrooke
• Obteniu indicacions de transport públic.
• Telèfon: (514) 842-4813
• Lloc web Deli de Schwartz