Ferran Adria és un dels noms més coneguts del món de l'alimentació. Salvador Dalí és un dels noms més coneguts del món de l'art. Els dos homes van desafiar el que es considerava normal en els seus respectius camps, creant obres mestres que van donar lloc a un reconeixement mundial. I, tots dos es troben a la Costa Brava espanyola, on el restaurant El Bulli d'Adria es troba a pocs quilòmetres de la casa de Dalí.
Per tant, només té sentit que el museu de Dali de Sant Petersburg dediqui la seva exposició més recent a la visió creativa d'aliments de Ferran Adria en la seva exposició "Invenció de menjar", que s'inaugurarà el 25 de setembre de 2016 fins al 27 de novembre de 2016. "Adria semblava així profundament i experimentat tan fonamentalment amb el que era possible en la creació d'aliments, que en certa manera ho va redescobrir ", va dir el Dr. Hank Hine, director del Museu Dalí. Tant Salvador Dalí com Ferran Adrià són coneguts per la seva imaginació innovadora, amb l'objectiu de transformar l'experiència del seu mitjà.
Hine va comentar: "Ferran sorprèn les seves expectatives com ho fa Dalí, i utilitza el mitjà de menjar per fer preguntes sobre el món i la nostra manera de veure-ho".
El Bulli va ser un dels primers restaurants del món a centrar-se en la cuina transformadora i avantguardista. Sota el lideratge d’Adria, El Bulli va guanyar tres estrelles Michelin i va ser votat com el primer restaurant del món per Restaurant Magazine. Es van fer reserves en loteria perquè només es venien 8.000 seients cada any, tot i que el restaurant va rebre gairebé dos milions de sol·licituds. Els hostes van considerar un honor poder menjar al petit restaurant de la costa espanyola. El restaurant va tancar el 2011 a causa de pèrdues monetàries, però el restaurant es va obrir de nou com a centre de tallers on altres cuiners podien conèixer la gastronomia molecular i l'exploració de la creativitat.
Des del tancament d'El Bulli, Ferran Adria ha elaborat diversos llibres de cuina i ha desenvolupat un curs de la Universitat de Harvard titulat "Ciència i cuina". El 2013, Somerset House a Anglaterra va crear un espectacle retrospectiu d'El Bulli, anomenat "L'Art del menjar", que va destacar els esbossos, dibuixos, models de plastilina d'Adria i els plats i estris especials creats per al restaurant. Adria va dir d’aquesta exposició: "Tot i que el restaurant d’elBulli ja està tancat, l’esperit d’elBulli està encara molt viu i aquesta exposició és una de les maneres de mantenir-la.
Per a alguns, espero que pugui reactivar bons records, i per a uns altres donarà un sabor a una bona experiència gastronòmica com cap altra. En general, és una oda a la creativitat, la imaginació, la innovació, el talent i el treball en equip de tothom a elBulli, però sobretot els famosos cuiners que es van formar amb nosaltres i van portar aquests valors als seus propis restaurants de tot el món. "
Igual que l'exposició de Somerset House, l'exposició del Museu Dali mostrarà la tasca culinària d'Adria amb imatges de les seves creacions emparades amb el món natural, portàtils creatius i vaixella i articles dissenyats per Adria. Dali també era un amant dels aliments i va crear estris meravellosos i algunes pintures inspirades en menjar que es presentaran a l'exposició.
Els visitants que vulguin experimentar el geni d'Adria de primera mà poden provar un gaspatxo de llagosta a la Gala del Cafè del Dalí. El museu també acull una festa de paella on Adria i Michael Mina estaran a la mà per parlar sobre el menjar, barrejar-se i presentar els seus llibres. El museu també acull set sopars d'homenatge, cadascun dedicat a un tema específic i la presentació d'un xef especial per celebrar l'exposició del Museu sobre la invenció dels aliments:
- Dimarts, 4 d'octubre de 2016: el xef Michael Mina ha "curat acuradament aquest sopar per dedicar-se a tots els sentits". Mina, un dels millors cuiners del país, va rebre el nom de "Who's Who of Food & Beverage", de James Beard Foundation, que impressionarà en aquest menjar.
- Dimecres, 12 d’octubre de 2016: el xef Jeremy Duclut, guanyador de l’espectacle Chopped i els seus timons Cassis American Brasserie, s’inspira en aquest menjar de la suite de litografies de Dalí que representen els signes del zodíac: dotze cursos maridats de vi que reflecteixen el disseny de cada impressió.
- Dimecres, 19 d'octubre de 2016: el xef Tyson Grant, xef de la Refineria i Fodder & Sons, presentarà "un sopar que no té regles en el sentit tradicional, no hi haurà antecedents ni postres, sinó un desdibuixament dels rols tradicionals i col·locació en la progressió dels cursos. "
- Diumenge, 6 de novembre de 2016: el xef Fabrizio Aielli, xef de Sea Salt, presentarà la "cuina del món venecià", que permetrà als comensals explorar "els gustos tradicionals autèntics de la regió, però, amb traves del palau culinari llunyà".
- Dimecres, 9 de novembre de 2016: el xef Marty Blitz de Mise en Place recopilarà "plats de moda que ofereixen un viatge en la vida".
- Dimecres, 16 de novembre de 2016: el xef Jeannie Pierola de laboratori de begudes + begudes comptarà amb "ingredients pedigrís, indígenes i exòtics, dissenyats amb text subliminal culinari per augmentar els sentits i alimentar la psique".
