Taula de continguts:
Es pregunta què menjar a Costa Rica? Els plats tradicionals de Costa Rica són sovint criticats per ser totalment insuficients, lleugers i repetitius. A la majoria dels àpats se serveix un senzill plat d’arròs i mongetes, i encara que la majoria dels costarricenses no s’ocupen d’aquest fet, dient que és assequible i d’ompliment, els estrangers poden trobar la repetició una mica difícil de manejar.
Prengui l'esmorzar per exemple; la majoria de petits restaurants, coneguts aquí com refrescos, insisteixen ràpidament gallo pinto , que és arròs mixt i mongetes negres.
Gallo pinto (pronunciat gaiyo peen-toe) es tradueix literalment en "gall picat" i és un plat nacional a Nicaragua i Costa Rica. Els historiadors dels aliments creuen que el plat té el seu nom perquè es va fer per amagar la manca de pollastre. Tot i que les carns són considerades bàsiques en la majoria dels menjars, moltes famílies simplement no poden permetre'ls. El monticle d 'arròs, mongetes, cebes i pebrots gallo pinto , sovint s'acompanya d’òvuls, torrats, plàtans fregits i, per descomptat, cafè.
Per dinar, el plat típic és un casado , nomenat pel matrimoni d'aliments en un petit espai. Un plat gran de menjar, que limita massa amb el menjar casado podria incloure bistec de flanc o pit de pollastre i sempre se serveix amb una petita muntanya d’arròs i mongetes.
Veieu el problema? L’arròs i les mongetes s’ofereixen dues vegades al dia, sovint tres vegades per sopar. Per als locals, aquesta dieta es repeteix dia a dia.
Aliments per provar
Abans de cansar-vos de la mateixa cosa i recórrer a un McDonalds, considereu aquesta llista d'aliments i aperitius típics que la majoria de costarricans us obliden de saber:
Chorreadas - Creps de blat de moro servits amb crema de natilla. Elaborat literalment barrejant puré de blat de moro, llet i espècies, i després abocant aquesta meravellosa barreja a una planxa, aquests plats de blat de moro fan un esmorzar excel·lent o un berenar a mitja tarda.
Guanábana - Traduït com a soursop, aquest fruit és un dels millors per gaudir en un batut.
És molt popular a Amèrica Llatina i sovint s'inclou sota la secció de batido o batut, en els menús. Recordeu que sempre pregunteu al vostre cambrer quins són els saborosos, perquè de vegades no apareixen al menú. Si sempre esteu en un mercat de fruites, demaneu als proveïdors que ho indiquin. Us mostraran una cosa que sembla una síndria allargada amb agulles.
Guayaba – Guayaba La melmelada és la propagació perfecta per al brindis del teu matí. La majoria de restaurants haurien de tenir-lo. A causa dels alts nivells de pectina, el guayaba o guayaba en anglès s’utilitza sovint en dolços i melmelades. Si no teniu la sort de trobar la versió de melmelada, consulteu els quioscos per obtenir caramels de guayaba. Aquesta fruita exòtica promet oferir-li una ràpida explosió d’energia, independentment de com es mengi.
Ceviche - Si us agrada el sushi o el marisc per a això, us adorarà aquest plat de peix cru. Ceviche , que es diu que s’origina al Perú, però que ha trobat un punt suau en les dietes costarricenses, és el peix cru elaborat amb suc de llima, barrejat amb cebes picades, coriandre, pebrots i fins i tot algunes fresques.
Patacones - Aquests plàtans fregits i trencats són molt populars boca o aperitiu a Costa Rica. El més adequat a un xip de patata gruixut, els patacones es serveixen amb formatge, guacamole i salses de fesols.
Olla de Carne - Els amants de la carn i el guisat adoraran aquest plat nacional. Es tradueix literalment com a "olla de vedella" i conté grans trossos de vedella, patates, yuca, blat de moro, chayote (carbassa costarricense) i pastanagues. La yuca és una arrel de midó i té molt de gust com les patates. Si no intenteu provar la sopa, almenys proveu de trobar alguna iuca fregida. Hauria d'estar disponible a la majoria de restaurants de Costa Rica.
Sopa de Rundon - Una altra opció de sopa, la sopa de resumir, és una de les preferides regionals a la costa del Carib de Costa Rica. Anomenat per allò que el cuiner pugui "esgotar" abans de l'hora de menjar, aquest plat conté una àmplia varietat d'ingredients, però els productes bàsics són la llet de coco, el peix i el nyam. És el més proper a una versió llatina de la sopa de cloïssa.
Arroz con Palmito - Si no podeu obtenir prou arròs, aquesta és una alternativa única al casado.
L'arròs amb palmito (cor de palma), és una idea deliciosa que barreja arròs, cor de palma, formatge mozzarella, ceba picada i altres espècies.
Totes aquestes recomanacions són fàcils de trobar, però de vegades us cal demanar-les, ja que poden no aparèixer al menú. La majoria dels costarricans se’m posaran a parlar ràpidament gallo pinto i casados , però no tingueu vergonya demanar una d'aquestes altres especialitats. Els ciutadans quedaran impressionats quan mencioneu aquests altres aliments i el més probable és que us ajudeu a trobar-los.
