Taula de continguts:
El tast dels vins a Santorini ha crescut en els darrers anys i cap lloc no ho ha demostrat més clarament que la cafeteria i la zona de tast del celler Santo. Amb una vista de classe mundial des de dalt de la famosa caldera, és una parada interessant durant les vostres aventures a l'illa de Santorini.
La ubicació és un lloc fantàstic per veure la posta de sol, que ofereix un angle diferent a la caldera. Però si aneu a Santo a la tarda oa la tarda, tingueu en compte que la seva elevació per sobre dels penya-segats pot fer que sigui una mica vent.
Potser estareu feliços de portar una jaqueta, fins i tot quan el dia ha estat calent.
Els vins
Com totes les bodegues de Santorini, les ampolles es beneficien de les condicions de creixement úniques de l'illa. El ric sòl volcànic contribueix de manera clara als vins que es conreen aquí, i l’interessant estil de "cistella" d’entrenar les vinyes per protegir-los dels vents dominants també juga un paper important. Santorini té una gran varietat de varietats locals, entre les quals destaquen el popular raïm assyrtiko, la palesa fantasmal, que proporciona una profunda dosi de mineralitat als vins elaborats. En el costat més fosc, el vi de color vermell "vin santo" va ser produït originalment per a ús a les esglésies, i la seva rica dolçor el converteix en un vi de postres ideal que apareix també en una cuina moderna de Santorini. Santo presenta diversos vins de diversos membres col·lectius, de manera que la selecció és àmplia.
Centre d’enoturisme
A la bodega podreu gaudir d’una pel·lícula sobre el procés d’elaboració del Sant al Centre de l’enoturisme.
El centre està obert des de les 10:00 fins a la posta de sol, d’abril a novembre.
Esdeveniments
El Santo Winery ofereix una gran terrassa oberta i acull freqüentment esdeveniments gastronòmics i de vins, entre els quals destaquen el festival anual de vi i gastronomia "Ciutats pel mar". També és un lloc popular per a casaments i altres esdeveniments.
Botiga de vins i aliments gourmet
Evidentment, Santo estaria encantat d’enviar-te a casa amb qualsevol quantitat de vi.
Ofereixen paquets combinats especials amb una ampolla selecta plena de diverses altres especialitats de Santorini, com ara la mongeta groc autòctona i la famosa pasta de tomàquet anhidra, preparada a partir de tomàquets que només han estat regats per la rosada porosa del sòl volcànic. (Encara que no tingueu interès amb els tomàquets, caurareu per aquesta pasta com una espècie de caviar vegetal volcànic.)
Arribar-hi
El celler Santo és fàcil d'arribar des de Fira, només cal dirigir-se cap al sud des de Fira, seguint les indicacions cap a Perissa. A uns 4 km oa 2,5 quilòmetres de Fira, veureu el celler adornat per la bandera a la vostra dreta. L'aparcament és gratuït. De vegades, el celler està tancat per a esdeveniments especials, de manera que potser voldreu donar-los una trucada prèviament per assegurar-vos-ho.
