Alta Vista Bison Farm s'ha trencat tristament. Si voleu visitar una granja de bisons a Nova Anglaterra i comprar carn de bisons fresca, considereu una visita a Mohawk Bison a Goshen, Connecticut.
Aquesta és la meva història sobre l'Alta Vista Bison Farm, escrita després de la meva visita del 2001 i conservada aquí per a aquells que vulguin recordar la granja, que ara és una residència privada. Vegeu a continuació més detalls de la zona de Rutland al centre de Massachusetts.
És el un altre carn vermella … el bisó és més baix en greixos i colesterol i més alt en proteïnes que la carn de porc o el pollastre. I, a la Granja Alta Vista de Rutland, Massachusetts, no només podeu comprar rostits de búfals, costelles, filets, hamburgueses i, si ho creieu o no, gossos calents, podeu veure aquestes bèsties, que estaven gairebé extingides, de prop.
Comunament anomenat búfalo, però més conegut com a bisó americà, aquestes criatures havien estat numerades milions, però van ser assassinades en gran nombre durant l'expansió cap a l'oest dels Estats Units, ja que van ser perseguits per les seves pells i fins i tot per a l'esport. En 1890, menys de 1.000 bisons van quedar.
La població de bisons als Estats Units ha fet una remuntada notable, però, en gran part a causa dels esforços dels ramaders i dels agricultors - incloent-hi alguns a Nova Anglaterra.
Alta Vista Farm va començar la seva transició d'una explotació lletera a una granja de bisons a finals dels anys seixanta. Finalment, la família Mann, que és propietària de la granja històrica de 1724 des de 1951, va vendre el ramat de boví per centrar-se únicament en el bisó. La seva botiga minorista va començar a posar a la disposició del públic una varietat de retalls de bisonts i regals de nadons americans i de bisons al 1994. Truca al davant, 508-886-4365, per obtenir informació sobre la disponibilitat de hayrides per veure el ramat per a la seva família o grup. . Els gegants que pasturen també es poden veure des de la carretera.
Millor encara, visita la granja durant el festival de cap de setmana de Bison Days que se celebra anualment al setembre. El festival no només conté hairides dibuixades per tractors que us portaran al mig del bestiar bisonte (creieu que un pa de pa blanc és l’esquer màgic que fa que els búfalos es puguin reunir?), També ofereix una oportunitat per degustar hamburgueses i gossos calents de búfala, per aprendre sobre la cultura dels nadius americans i per comprar artesanies tradicionals.
No sigueu tímids per provar la carn de bisó. Recolliu els fulls de consells i receptes de cuina gratuïts a la granja i tindreu tota la inspiració que necessiteu per provar aquesta alternativa saludable i magra.
Si aneu … L'Alta Vista Farm es troba a Rutland, Massachusetts, la ciutat situada al centre geogràfic de l'estat. Es tracta d’una hora en cotxe a l’oest de Boston. Des del centre de Rutland, seguiu la ruta 56 sud cap a Paxton per un quilòmetre. Gireu a l'esquerra al carrer Prescott, que es converteix en Hillside Road. Vostè veurà Alta Vista Farm aproximadament dues milles a la dreta.
Adreça de la granja Alta Vista: 80 Hillside Road, Rutland, Massachusetts 01543
Si teniu previst fer una visita a la granja Alta Vista de Rutland, Massachusetts, per veure la ramaderia de bisons i comprar la carn de búfala, heu de visitar-ne alguns a prop opcions d’allotjament:
General Rufus Putnam House
344 Main Street, Rutland, 508-886-0200
Bed and Breakfast Hartman's Herb Farm
1026 Old Dana Road, Barre, 978-355-2015
Jenkins Inn & Restaurant
7 West Street, Barre, 978-355-6444
Hora sana
100 Pleasant Street, Barre, 978-355-6543
Altres atraccions properes … Embassament de Quabbin, Parc estatal de Rutland, Hardwick Vineyard & Winery, la granja Herbman de Hartman.
