The Big Chicago 10 Top Sushi Bars

El millor sushi de Chicago

Chicago compta amb una pròspera escena de sushi, i els locals s'obsessionen pels seus favorits. Però, a diferència de la ciutat gos calent i pizza fanàtics, on habitualment s’apropen a la tradició, els amants del sushi presten més atenció a les tècniques dirigides pel xef. Per descomptat, més inventiu, millor.

Des del barri pintoresc i subestimat penja de llocs més brillants al cor de la zona cèntrica, reunim alguns dels millors restaurants de sushi garantits per impressionar fins i tot als comensals més exigents.

Arami

Una destinació especialment popular per als seus autèntics ofertes de ramen, AramiTambé compta amb una fantàstica llista de delícies nigiri, sashimi i maki tradicionals i contemporànies. Les presentacions són magnífiques i, de vegades, descuidades, però la millor manera d’experimentar-les és ordenar l’elecció del xef. Gran part del marisc que prové d’Àsia (pensem que el filet coreà, l’orada vermella japonesa) i els còctels i el sake es combinen fàcilment. Un destacat rotllo de maki inclou una capa de coco suau i un ebi picant rematat amb gambes picants, pebre verd i moniato. 1829 W. Chicago Ave.

La cuina de Hachi

El veterinari de sushi, Jim Bee, està darrere de Logan Square La cuina de Hachi, que és un gran favorit entre els residents del barri. Mentre que els rotlles convencionals com la tonyina picant i la Califòrnia (alvocat, pal de cranc, ou de peix volador i cogombre) segueixen sent grans èxits, és que les ofertes més manejades pel xef diferencien la seva competència. Les apostes calentes inclouen un tako maki cremós i picant (polp picat barrejat amb ou de peix, maionesa de ceba tendra i sèsam picant) i un maki de volcà (llagosta cremosa barrejada amb wasabi i tobiko, rematada amb maki i tempura picant). A petició, els clients poden sol·licitar un maki laminat a mà. 2521 N. California Ave.

Meduses

El 2012, el restaurant panamericà de moda, es va instal·lar al glamurós barri de Gold Coast de Chicago el 2012. Situat just davant del famós Gibsons Steakhouse, La medusa s'especialitza en ofertes de sushi luxoses, com el mango de llagosta (llagosta, mànecs, alvocat, ous de peix volador) i còctels d'inspiració asiàtica. És just al costat deHotel Thompson Chicago. 1009 N. Rush St.

Kamehachi

El Barri antic el restaurant va debutar el 1967, convertint-se en el primer restaurant de sushi que es va obrir a Chicago. Kamehachi ara compta amb cinc ubicacions a la ciutat i els suburbis, però és l’original que ha mantingut un ambient tradicional japonès. El restaurant ofereix una sèrie de rotllos de signatura, clàssics i vegetarians, però un dels aspectes més destacats és el "vaixell" de sushi, que serveix de sis a vint persones. Els rotlles de sashimi i maki seleccionats al xef se serveixen en un vaixell decoratiu i els preus oscil·len entre els 60 i els 350 dòlars. És la millor aposta per a aquells que tinguin partits més grans. 1531 N. Wells St.

Momotaro

L'elegant West Loop El concepte japonès és del grup Boka Restaurant, que també està darrere Boka, GT Fish & Oyster i Noia i la cabra. Per permetre als clients obtenir una experiència autèntica de com han actualitzat la cuina tradicional japonesa, MomotaroEls xefs disposen de petites planxes que es divideixen en sis seccions (aperitius, aperitius freds i calents, arrossos i fideus, amanides i sopes, de les brases i els pinxos a la brasa). També s'especialitzen en seleccions de peixos que probablement no trobareu a cap altre lloc dels estats. El menú de begudes se centra en la cervesa japonesa, licors, vins i còctels amb detalls japonesos. El pis inferior de Momotaro és un izakaya, que serveix còctels, Whisky japonès, i sake, així com un menú limitat. És accessible a través del restaurant i des d’una porta exterior independent. 820 W. Lake St.

Sushi de Naoki

Amagat darrere de la cuina de Introducció Restaurant a Lincoln Park, l'ultra elegant Sushi de Naokimostra les creacions d'un veterà de sushi de molt de temps. Naoki Nakashima presideix la cuina on llança rotllos tradicionals japonesos, sashimi a l'estil de Naoki, on realment brilla, i més. Tots els menjars haurien de començar amb un ordre d’edamame "guac" que arribi amb patates fregides d’arròs casolanes. El programa de begudes destaca còctels, cerveses, vins i plats amigables amb sushi. 2300 North Lincoln Park West

Ora

El petit Andersonville El BYOB només té capacitat per a 30 persones, inclosa la barra de sushi. Igual que amb ofertes similars a Lakeview i Lincoln Park, Ora atreu a una clientela pels seus rols únics de signatura. Algunes de les troballes més extraordinaris d’aquesta increïble joia del barri inclouen un rotllo de cranc blau amb espècies cobert de picant, yuzu tobiko i un rotllet de "rescat i gespa" de vedella triturada, tempura de gambes i reducció de soja dolça. No tinguis por. Hi ha una botiga de vi i cervesa al final del bloc. 5143 N. Clark St.

Rise Sushi & Sake Lounge

Situat a només un parell de quadres de distància Wrigley Field, Pujar és un restaurant de sushi modest que ha estat un dels favorits entre ells El corredor de Southport clients i residents durant diversos anys. Això és perquè és fiable i obre els 365 dies de l’any. Trobareu rotlles convencionals al menú, però els aspectes més destacats són els gustos d’un rotllo de tempura amb tako, pal de cranc, anguila, alvocat i maig picant anomenat Rock 'n' Roll i Maki mexicà amb coriandre, jalapeño i maig picant. 3401 N. Southport Ave.

Sushi Dokku

El lloc íntim i elegant pot ser una mica nouvingut al Escena del menjador de West Loop, però els propietaris de Dokku, Angela Hepler-Lee i Susan Thompson, no són estranys a aquesta zona, ni al sushi. El 2012, el duo va tancar el molt popular Sushi Wabi, que es trobava just a l'altre costat del carrer de la seva empresa actual. Han incorporat amb elegància alguns dels antics rotllos de signatura (per exemple, Daisy calenta d’Albacore, masago, maionesa picant i cogombre en paper de soja) al nou menú, que inclou "mossegades de nigiri vestides" de salmó atlàntic fumat, verat d’oceà àrtic i sud Pacific Sea Bream acompanyat de salses. Per obtenir més informació sobre la vida nocturna, els comensals haurien de dirigir-se al soterrani Booze Boxper a rotllos de signatura de maki, per a la reproducció de solcs, i una selecció de carrer japonesa. 823 W. Randolph St.